-by 安佳，佳生活實驗室主理人

因為持續思考著：「什麼才是真正重要的事？」進而從台北這個大城市回到故鄉鹿港，透過料理設計與活動規劃，以理想的生活實驗為核心，創造屬於自己的在地理想生活。

因為喜歡吃，每天特別早起準備一日三餐，也透過料理的過程跟著四季過生活，不僅療癒了自己，也在鹿港連結了一群同樣對於理想生活充滿想像與期待的朋友。「如果沒有這樣的環境、這樣的理想條件怎麼辦？那我就告訴自己去創造。」

【精華片段】

・料理設計╳活動規劃，以理想的生活實驗為核心創造佳生活實驗室。

・因國外業務工作開啟對多元異國文化料理的感受與啟發。

・從生活中親身實踐，從廚藝中療癒自己，因為喜歡吃每天早起料理一日三餐 。

・「調製專屬於自己獨一無二的梅子酒。」透過梅子、洛神花等在地食材料理設計，跟著四季一起過生活。

・「對我而言真正重要的是什麼？」從台北回到故鄉鹿港的在地思考。

・在地人的旅遊推薦：「來鹿港一定要過一夜。」

・鹿港的理想生活創作：期待作些能溫暖人的事，讓更多人帶著好奇心與新的眼光發現生活中的美好。

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