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Hoy entrevistamos a Laura Caorsi, periodista y editora especializada en alimentación, nutrición y salud y autora del libro Comida fantástica. A través de su trabajo analiza la diferencia entre la fantasía que compramos y la realidad que consumimos para que tomes decisiones de compra más saludables y conscientes.

En esta entrevista entenderás cómo puedes escapar de lo que ella denomina "la jungla del supermercado", en la que el etiquetado frontal de los productos te dice unas cosas... y la parte trasera, que a veces parece oculta, te muestra la verdad.

00:00 Intro

03:30 Bienvenida a la jungla de la desinformación

06:40 Lo que ocultan las etiquetas frontales

09:17 “Mira esto antes de meterlo al carrito”

10:32 Armas de seducción ocultas en los envases

15:10 Los límites del marketing, ¿existen?

17:30 Hazle estas 3 preguntas a un alimento antes de comprarlo

20:13 Así te “engañan” con el nombre del producto

22:14 ¿Importa la cantidad de ingredientes?

23:51 ”Hay mucha desinformación sobre los aditivos”

26:51 Técnica legal para ocultar sustancias en los ingredientes

29:42 ¿Qué pasa con los ingredientes en negrita?

34:02 Cómo entender la tabla nutricional

35:04 “El máximo diario de azúcar es…”

37:54 Con estos nombres se "oculta" el azúcar

40:00 Productos salados: ¿están libres de azúcar?

41:10 El aceite que nadie compra en España pero arrasa afuera

42:28 "Así te ocultan la cantidad real de sal"

47:50 Aceite de girasol: ¿es tan malo?

48:44 Todo sobre las calorías buenas y malas

54:14 La verdad de los productos light

01:00:01 El engaño de la “sugerencia de presentación”

01:26:21 Galletas “sin azúcar”... ¿falso?

01:26:49 Edulcorante… ¿mejor que el azúcar tradicional?

01:30:12 Efecto mariposa de la comida “fácil”

01:32:15 Esta app analiza las etiquetas por ti

01:33:33 Cómo enseñar a los niños a comer saludable

01:36:47 Supermercado o negocio de proximidad: ¿cuál elegir?

01:40:07 Dato impactante en el libro de Laura

01:42:39 Por qué Laura no recomienda esta app

01:46:11 Por esto hay que hablar de este tema

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¿Quieres saber más sobre Laura Caorsi?

► Visita su página web: https://lauracaorsi.com/

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