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本集主題：若晞茶空間坊

訪問：高豪廷

沒事喝茶，喝茶沒事。

新文創茶文化推廣，提供一杯純淨無瑕的茶與沒有電磁波干擾的空間，達到身心平衡。用回歸本能與細胞記憶的方式來體驗喝茶與泡茶。

創辦人昔年為了突破亞健康到真健康的新身心靈養生法，開始研究量子整合醫學，並且臨床實驗多年，歷經早期的主流對抗醫學、科學中醫、細胞訊息療法、量子整合醫學等。在一次能量醫學的研討會中，無意間得知古有明訓《諸藥為各病之藥，茶為萬病之藥》之說。此說固然尚有爭議，不過若從量子醫學的概念來看，理論上可行性很高。因此開啟研究量子醫學茶道的序幕，進而於2012年正式成立《希格斯星際量子訊息茶會》。

粉絲頁： 若晞茶空間 Roche Tea Space

地址：臺南市安平區安北路233巷1弄5號

電話：0909 820 626

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本集主題：推拿整復

訪問：王龍煥

疼痛是體內發出的重要警訊！在疾病生成之前，身體早已有所反應。血液循環好，身體自然健康；放鬆肌肉，血液就暢通了！疼痛就能消除。結合西醫臨床按摩與多年推拿經驗，精闢的按摩要領自己就能做到，教你如何擺脫疼痛！做好預防保健。

每一個人都不需要被疼痛纏身，尤其是大眾所熟悉的「退化性關節疼痛」一詞。因為人類的機體運作，仰賴細胞正常生理與新陳代謝的功能。只要我們的神經傳導和血液循環順暢，細胞就可發揮它們正常的生理功能──汰舊換新。機體自然就不會再發出求救的警訊！

人體大多數的動脈都隱藏在肌肉裏面，骨頭上面。所以當肌肉被長期、過度、不當的使用或都不動它時，便會因為缺血缺氧而緊縮，導致硬化、變短，自然壓縮了肌肉裡的動脈和神經，造成循環不良，阻礙了細胞的新陳代謝，引發細胞求救的訊號。疼痛就是這樣被引爆了的！所以要終結疼痛，持之以恆的緩解肌肉是重要關鍵！

前台南針灸學會理事

前台南針灸學會常務監事兼講師

台南安平區公所推拿整復培訓班講師

台南養生文教協會養生保健班講師

台南傳統推拿整復協會輔導理事長

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本集主題：安平小舖

訪問：蔡宜妤

《府城安平小舖》為非油炸蝦餅創始人蔡震宇先生所研發，當初因緣際會以爆米餅所創新的非油炸蝦餅一炮而紅，成為現今遊客來安平必備的伴手禮，爾後更研發出遠近馳名的厚禮數精緻蝦餅(厚片)及櫻花蝦餅禮盒，2013年更擴大營運建立起安平地標 【安平小舖頂級龍蝦餅形象店】以高檔的裝潢，時尚的氛圍吸引著各地來遊玩的觀光客，當然還有純手工的牛軋糖及台灣之光造型鳳梨酥等商品，都為各大知名公司犒賞員工之禮物，安平小舖一直秉持著用料〝食食在在〞及為消費者著想的心來製作商品，爾後更會創新出不同的商品呈現在消費者面前，大家如果有來府城的話一定要來這-有府城第一味稱號的《安平小舖》。

《安平小舖-非油炸蝦餅》開發歷程

台南市的古都安平，飄散著濃厚的古色古香，也充斥著本國外國的觀光人潮帶來的滿滿商機；負責人蔡震宇先生推著厚重的韓式爆米餅機台與濃醇香令人難忘的手工牛軋糖，在這裡打響了『安平小舖』這個地方特色伴手禮新興品牌。

『蝦餅』是安平特色零嘴，香脆可口、入口即化，深受消費者喜愛。就連蔡震宇的爸爸也酷愛吃安平蝦餅，每次回家，探望總會買蝦餅讓爸爸享用，但是看見蝦餅攤在紙上留下的油漬，真的擔心70多歲的爸爸食用後會影響身體健康；在這個重視養生的時代，為了父親的健康，一心想打破以往安平蝦餅都用大鍋油炸的傳統，他利用店內用來爆米餅的機器，經過一年多的研究，失敗再改進，終於研發成功非油炸的蝦餅『碰』的一聲，那就是以健康取向新鮮衛生為訴求的安平鮮爆蝦餅。

大起大落的人生與孝心的驅使，讓他重新體驗人生，致力於地方學校的清寒助學與觀光發展，這個讓他重新顛覆人生的福地，以最感恩的心，希冀為古都的人、事、物都盡一份綿薄之力。

經營理念安平小舖自創業以來，創辦人蔡震宇先生秉持『站在顧客的立場想』的經營理念，打造出許多消費者取向的優質商品。這是一個通貨膨脹、薪資縮水的時代，顧客消費型態轉變為務實考量。提升商品品質、服務水平，讓顧客感覺物超所值開心消費，為傳統型商家務必轉變的型態。

2008年因孝心驅首下創始出『非油炸系列』地方特色物產蝦餅、2012再推出口感再進化的『厚禮數精緻蝦餅』，皆以消費者為出發點考量，並希冀藉由極具地方特色的食品產業帶動安平地方觀光產業與特色伴手禮商家質量提升；期間致力參予台南市府舉辦之府城十大伴手禮、百家好店，經濟部縮減產業數位落差計畫、Otop地方特產發展專案，皆努力推廣台南府城地方特色商品，如安平在地伴手禮‧鮮爆蝦餅、低糖手作牛軋糖、鳳梨酥還有各式口味的鮮爆蝦餅、果乾、蜜餞等，皆是您來到台南安平旅遊，商店備有免費wifi，附近有大型停車場，不可錯過的伴手禮專賣店。並期許能推廣至全台灣甚至是行銷全世界。

《府城安平小舖》創立至今謹記父母教誨於98年創立起至106年每年舉辦多場義賣活動，將善款全數捐出幫助清寒學生盡份棉薄之力。為更徹底圓滿父母多年心願安平小舖於107年觀光工廠正式完成,每月全額補助一場公益學生戶外教學參觀。希冀將安平小舖朔造為帶動地方觀光、培訓與提升地方產業人才素質的陽光品牌。感謝各界對安平小舖產品的支持與愛護，讓我們能更加茁壯，有能力為清寒學生與社會盡一份心力。

粉絲頁： 安平小舖-非油炸蝦餅創始店

地址：臺南市安平區安平路788號

電話：06 243 8619

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本集主題：室內設計

訪問：謝昆宏

本業是室內設計，陶藝是業職興趣，因為多年摸索，現在也將美學技法溶入室內設計裝修之上。

展出：

南陶會文化中心聯展

多摩地七陶人聯展

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本集主題：軍旅回憶

訪問：張延廷

中華民國退役將領及政治學學者，生於臺南、籍貫山東青島，退役前官拜空軍中將，現任國立清華大學沈崇誨榮譽講座教授、國立政治大學TCSS顧問、國家政策研究基金會顧問、中國國民黨臺北市黨部副主委。其軍伍生涯擁有多次攔截蘇聯空軍軍機闖入中華民國領空的紀錄，亦曾多次飛往大陸地區偵照[；投身學術界後早年研究領域為政治思想與政治哲學，近年則多集中於政策評估與國際政治。

張延廷入伍初期擔任F-5E戰鬥機飛行員，曾攔截闖入領空的蘇聯空軍轟炸機、運輸機和飛彈驅逐艦，後調至12隊改飛F-104偵察機，多次駕機飛往大陸地區偵察中國人民解放軍機場、雷達站、港口等軍用設施，最遠北至浙江溫州機場，南至廣東澄海機場，東至釣魚台。其軍伍生涯中曾出任過的軍職包括空軍副司令、空軍司令部政戰主任、參謀本部聯二次長、空軍官校校長、國防部整評司副司長、空軍飛訓部指揮官（空軍官校副校長兼任）、空軍航空技術學院校長、美國華府史汀生中心智庫博士後研究員、國防大學戰院教官及前參謀總長劉和謙一級上將辦公室少校隨員等軍職，於2020年退伍。

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本集主題：蝦米工坊

訪問：郭紀均

早期我們以生產研發批發代工為主，做原料的幾年來，發現多數人對蝦餅的印象是不好的，於是我們創立了「蝦米工坊」。將在地古早味融合了新思維，讓消費者重新吃到「原味嚼醒」的蝦餅。

近年來我們也將產品送往國外參加食品評鑑，希望讓世界看見台灣、更多人看見台南！

這一片，初衷不變，更讓世界看見

粉絲頁： 蝦米工坊　第一家榮獲國際美食評鑑的蝦餅

地址：臺南市南區新平路26號

電話：06 265 7589

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本集主題：藝於天目

訪問：許清全

許清全是在地的臺南子弟，原本從事室內裝潢業，30年前偶然的機會到鶯歌，無意間受到陶藝之美的感動，讓他決心在陶藝創作的領域全心投入，如今自學走上陶藝創作的路已逾30年。許清全將在北臺灣的第一次展出奉獻給國父紀念館，「自在‧流形—許清全天目創作陶」展出作品約80餘件，其中有似磅礡瀑布垂流而下的「飛瀑」系列、浪漫翩翩起飛的「舞衣」系列、描述愛情及人和人之間互動對話關係的「人間」系列、運用桑葉、菩提樹等葉片，高溫燒製在天目陶上的「木葉」系列、以大片的流瀉呈現出釉的層次，以大潑墨的方式，由上而下、由左往右綿延的「脈動」系列及以點狀、大圓小圓結晶律動方式呈現的「圓緣」系列。

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本集主題：化石藏家

訪問：莊仲吉

安平區海頭社廣濟宮前主委莊仲吉，平時除了為神明服務外，還有收藏化石的興趣，他說，蒐集的化石，以從海中撈起的化石為主，至今有如一個小的化石收藏室，甚至還開起化石展，讓人一窺化石奧妙。

莊仲吉說，擔任主委之前，也曾從事好長一段時間捕魚工作，因為見到有人撈到龍宮翁戎螺化石，並賣出好價錢，因此對海存有夢想，希望可以發現寶藏，後來又加入一個貝類協會，不知不覺捕撈過程中，見到貝類，也會將帶回家。

莊仲吉表示，早期安平捕撈有些禁忌，例如從海中撈起的骨頭，都會將其丟在一邊，後來他對化石產生興趣後，也會將丟在市場旁的骨頭帶回收藏，久而久之，收藏的化石更是琳琅滿目，包括鯨魚、鱷魚、馬等骨頭，他也謙虛地表示，他只負責收藏化石，至於化石年代及內容，則有專家鑑定，當鑑定後，他予以標示。

且莊仲吉收藏化石時，還會標註化石拾取地點，以及時間等，他說，因為蒐集的化石愈來愈多，為恐忘記來源，因為才會予以標註，主要希望有更仔細的保存資料，未來若有更重要發現，才能有更精確的資料可以比對。

（記者陳銀全）

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本集主題：陶藝之路

訪問：范仲德

1959── 出生

1987── 初次接觸陶土至今（1989設立個人工作室）

1993── 獲全國最高陶藝獎項金陶獎「評審特別獎」

1994── 獲金陶獎「銅牌獎」

獲邀台北國際陶藝博覽會展出

文建會邀請代表台灣現代陶藝，美國紐約及法國巴黎展出

1996── 獲台北縣台灣陶藝美展「設計獎」

獲第一屆金鶯獎「佳作」

台北市美展「入選」

全國陶藝展，全省巡迴展出

全國首創陶藝街展覽（台南市開山路延平郡王祠前）創辦人

1997── 獲澳洲梅爾（Fletcher Challenge）國際陶藝展「入選」

台南市府成美展獲「優選獎」

「十年走過」台南市文化中心個展

1999── 瑞士國際陶藝賽（Prixde La Ville de Carouge）「入選」

再次代表國家文建會遴選，美國紐約及法國紅堡展出

2000── 第五屆日本亞洲工藝展「入選」

2002── 陶瓷博物館邀請，國際陶壺展

府城美展邀請展

2004── 陶瓷博物館個展

2005── 上海及行家米樂布提精品館藝術中心展出

2006── 河南省中州國際飯店個展

河南工業大學講座

中華民國全國現代陶藝邀請展

2008── 「變形金剛」陶壺新作發表會

2009── 陶瓷博物館邀請展（非分之想）

2010── 河南省鄭州三友茗茶個展

2011── 台南市生活美學館聯展

歸仁美學館個展

2013── 台南zero藝廊個展

2014── 台南奇雅生活館個展

上海雅翫茶藝館個展

鶯歌陶瓷博物館「大器非凡」邀請展

南台科大45周年校慶個展

2017── 第九屆海峽論壇，首屆建窯建盞博覽會邀請展

獲大陸福建省「建陽市博物館」典藏五件（台灣首位）

2018── 台南市知事官邸個展

2019── 萬象藝坊文創三人展

2020── 台南市陶藝學會 理事長

2022── 台南市陶藝學會會員展

2023── 榮任台南市陶藝學會榮譽理事長

府城風華vs王城再現 范仲德、宋健誠陶藝聯展

2024── 獲邀參加廣東佛山「美陶灣南風古灶」開幕典禮，榮獲禪城博物館作品典藏

作品典藏：「陶瓷博物館」、「台北縣文化中心」、「高雄市立美術館」、「科學工藝館」、「和成陶瓷美術館」、「台南市文化中心」、「台南市議會」、「澳洲梅爾美術館」、「建陽市博物館」、「廣州佛山禪城博物館」及名人典藏

個展：國内外30餘次

粉絲頁： 范仲德陶藝工作室

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本集主題：大隱茶事空間

訪問：張麗淑

早年在台北開茶藝館，十年前因喜歡台南古都，而決定成立大隱茶事空間，提供飲茶空間。

粉絲頁： 大隱茶事空間

地址：台南市安平區效忠街38號

電話：0932 001 805

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