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本集主題：「一線摺」工藝

訪問： 卓文嘉

苗栗卓蘭鎮鎮民卓文嘉，接手父親的五金行後，沒忘記自己愛好的興趣，自創一線摺，不用焊接，只要透過尖嘴鉗就能用一條白鐵絲，摺出鳥獸魚類等各式生物，相當特殊的創作技藝。

桌上的彈塗魚，泥鰍和溪哥，很難想像是用一條白鐵絲摺出來的。

卓蘭鎮民卓文嘉說，「可以摺一隻立體的形狀，大概耗材費用不會超過50塊，線狀拉出來時候要摺到另外一邊，因為我要讓它自己能站起來，所以兩邊魚鰭都要勾出來。」

這是60歲的卓文嘉用一把尖嘴鉗，將白鐵絲摺出的形狀，過程中沒有任何焊接，從頭到尾就是一根鐵絲，這項工藝技術，自己取名一線摺。

卓蘭鎮民卓文嘉說，「第一個很少有人做這樣的東西，你網路上大概看就銅線跟鋁線，那鐵絲部分最主要是焊接，或者是剛才講用紮捆方式，很少人用一筆化的方式，就是一線摺。」

他摺的不只是2D形狀，3D也難不倒他，從小他就對美術有興趣，就業後在廣告公司擔任美術創意的工作，1996年回老家卓蘭接手父親五金行，在工作之餘，他發現能利用家裡的資源來創作自己的興趣，一線摺的創意就此而生。

卓蘭鎮民卓文嘉說，「第一個人生一定要有喜好，然後這喜好不要傷身體就可以，為什麼因為它陪你一輩子，那我發覺，我初中高中所喜歡屬於美術上的東西，一直延續到現在我沒有丟掉。」

除了自創的一線摺外，他也透過美工刀在保特瓶上創作，把美景刻畫上去。他說繼承家業本來不在他的人生規劃中，但既然接了就把它做好，原來的興趣也沒放棄，現在他還有了教學念頭，要將獨創的技藝傳承下去。（以上文字引自民視新聞）

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本集主題：我們的電影神話：梁山伯與祝英台

訪問作者：陳煒智

內容簡介：

《梁山伯與祝英台》是屬於我們的電影神話

為什麼1963年公映的邵氏出品、李翰祥導演《梁山伯與祝英台》，會成為改寫電影歷史的關鍵作品？今年適逢電影上映一甲子，本書從方方面面分析這部以台灣市場為原爆點，成為「現象級」「電影神話」的經典作品。

古典題材如何一鳴驚人？電影史研究者陳煒智多年研究心血集大成

《梁山伯與祝英台》問世至今六十年整。原本只是商業競賽中的一部電影、一場戰役，沒有人預料得到它竟然隻手扭轉了全球華語電影的發展命運，也重新改組了包括邵氏、國泰兩大娛樂機構，以及台灣的中影、聯邦公司，還有導演李翰祥等影壇巨擘的銀色帝國版圖。

這場震動全球華人世界的「梁祝旋風」原爆點，就在台北市。1963年4月24日至6月24日，整整兩個月的首輪映期，寫下太多不朽紀錄。

此外，同年10月底凌波來台參加金馬獎時所掀起的瘋狂景象，凌駕一切政治、經濟框架，在大眾文化的領域中凝聚成整個時代的共識，透過《梁祝》，中華文化的「古典美」更與當代生活的日進日出、柴米油鹽完全融鑄在一起。更有甚者，單就產業層面而言，港台華語影壇也因為《梁祝》在台的瘋狂賣座，從而產生巨大變化——李翰祥導演出走創辦國聯影業、國泰集團企圖與台灣結盟開創新局，加上華語影片的發行與配銷通路重組，凡此種種，皆讓電影類型的商業操作、電影音樂的美學風尚、執行細節，甚至台灣電影院的院線組合，以《梁祝》為出發點，延展出全新的面貌。

除了電影史，本書也分析創作團隊的造景造境美學，討論《梁祝》如何以「美」為引子，細品它的音樂之美、文詞之美、服裝造型建築佈景之美、演員表演之美。多方面的剖析《梁山伯與祝英台》如何成為劃時代之作。

《梁山伯與祝英台》的精彩與成功也引起當時許多名人大家的討論，本書也討論了當時的大眾的反應，究竟時人觀察到了些什麼？又如何與現在的我們可以產生共鳴與對話。

作者簡介：陳煒智（Edwin W. Chen）

電影史研究者，亦為編劇、作詞、導演。曾任國家電影中心研究出版組並策劃系列專題影展，2018年以《臺灣電影筆記》獲頒廣播金鐘獎最佳藝術文化節目主持人獎。

作者粉絲頁： Edwin W. Chen（陳煒智）

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本集主題：百壽有機芽菜農場

訪問：邱政光

中年轉業，邱國禎從零開始、一路摸索，歷經 5、6 年挫折，憑著不服輸的「硬頸」精神，克服技術瓶頸，培育出清甜爽脆的豆芽，再創人生風景。展望未來，邱國禎盼擴張農場規模，深耕芽苗菜領域，同時推展種子在地化，讓國人都能吃到土生土長的有機芽菜。

孵豆芽不難，但要培育出清甜爽脆、甜度高達 7°Brix 的豆芽，可不簡單，百壽有機芽菜農場是極少數能達到此高標準的專業栽培農場，更難得的是，場主邱國禎係中年轉業，從零開始一路摸索，歷經5、6年挫折，憑著不服輸的「硬頸」精神，克服技術瓶頸，再創人生風景。危機就是轉機，邱國禎譜寫又一範本。

百壽有機芽菜農場隱身苗栗縣獅潭鄉山野溪谷，背倚仙山、神桌山陵線，周邊林木森森、人煙稀落，環境十分清幽。芽菜栽培最重水質，位處明德水庫集水源頭的百壽農場，引用的山泉潔淨清甜，占有先天優勢，但還不足以概括，能孕育讓內行消費者驚豔、國外農業專家絡繹到訪取經的上品芽菜，更在於獨到的管理技術，營造出芽菜最舒適的生長環境。邱國禎自評，百壽芽菜的優異，三分得自無污染的好山好水，七分來自人為的努力。

（資料引自農學報導）

粉絲頁： 百壽有機芽菜農場

住址：354苗栗縣獅潭鄉65-2號

電話：03 793 2208

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本集主題：慢遊法國：美景、藝術、建築、歷史的深度體驗，歐洲線領隊從自助到跟團的隨身導覽攻略

訪問作者：魏宏展

內容簡介：

歐洲線領隊帶你深入法國城鎮，領略旅遊中每段美景故事

將近50座法國鄉鎮介紹120個必訪的法國景點22項世界文化遺產

觀賞保存良好的羅馬遺跡到中世紀歷史古都的巡遊，

從大自然鬼斧神工的美景感受印象派畫家追尋的光影靈感，

還能體驗古老酒鄉的迷人風采，親嚐法國知名的葡萄酒文化。

歐洲線領隊串聯法國將近50座鄉鎮與120個法國經典景點，

從自助到跟團，短程到長程，帶您深入導覽法國文化之旅。

◎雙高鐵串連逆時針環線

直飛巴黎單點進出，以兩段TGV高速鐵路壓縮南北縱向距離，配合南法氣候條件，逆時針方向由北法的諾曼第與布列塔尼地區出發，流連於羅亞爾河谷後搭乘第一段TGV展開西南法行程；之後向東暢遊普羅旺斯山城與蔚藍海岸，再搭乘第二段TGV回到法國中部，順遊阿爾卑斯山區後一路北上法國東部，最後返回巴黎，26天盡覽南北法知名景點。

◎訪古城追尋藝術家足跡

在北法盧昂與翁夫勒見證莫內筆下的印象光影，親臨亞爾與聖雷米感受梵谷為繪畫燃燒的熱情，到訪艾克斯普羅旺斯的塞尚故居，走進聖保羅山村的夏卡爾長眠之地，在蔚藍海岸的昂蒂布看見畢卡索，在羅亞爾河谷的克洛呂斯城堡遇見達文西，跟著米勒與梵谷走入巴比松與奧維小鎮，最後在羅浮宮與奧賽美術館欣賞藝術家的創作真跡。

◎嚐美饌輕酌葡萄酒品飲

行程涵蓋法國著名葡萄酒產區，除了雙雙列入世界遺產的波爾多紅酒古老產區聖埃米利翁與香檳區的酒莊品酒巡禮，更造訪亞爾薩斯葡萄酒之路上的醉人酒鄉，間或綴以法國各地依時令盛產的食材，以豐富多元的道地法式鄉土料理感受悠遊的法蘭西風情。

◎領隊便利貼與世界遺產景點整理

隨時補充景點相關歷史與藝術知識，讓讀者多探討當地歷史演變過程與人文背景，並延伸補充遊玩資訊與注意事項；最後統整行程中分布的法國世界遺產景點，讓希望更深入法國的讀者能輕鬆規劃與安排。

作者簡介：魏宏展

政治大學廣告系學士、碩士畢業，曾任食品集團冰品事業部行銷企劃、海運承攬運送集團公司經理、上櫃電子公司董事長特助、百合旅行社業務領隊、可樂旅遊歐洲線領隊。

中年轉業，38歲考到外語領隊執照，從接電話的基層業務領隊做起，入職兩個月就挑戰了歐洲單國長天數帶團，之後便開始一年出國24團，成為走遍土耳其、英國、愛爾蘭、西班牙、葡萄牙、德國、法國等歐洲各國的專任領隊。

作者粉絲頁： 慢遊歐洲系列 / 領隊魏宏展

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本集主題：複利領導：簡單的事重複做，就會有力量

訪問作者：賴婷婷

內容簡介：

主管必修的27堂課──

一個人發光，也要讓團隊一起閃耀！

不只要領導A咖，也要能帶動C咖，

職場中，沒有奇蹟、只有累積，

當你成為更好的自己，就會遇見更好的夥伴。

持續做不起眼的小事，終能創造你的差異化優勢！

領導力教練賴婷婷的客戶包含許多知名企業，如鮮乳坊、cama café、KKday等。她曾任新加坡商企業總經理，後來加入富錦樹集團擔任執行長，獲頒《經理人月刊》年度MVP經理人獎，也成功啟動並完成富錦樹的天使輪募資。

賴婷婷透過上萬次一對一教練與顧問的案例、親身的領導與管理經驗，分享如何釐清個人與團隊的發展痛點，以維持不斷前進的動能，並協助正在當主管或想當主管的人打磨領導力。

在現今如此混亂、快節奏的職場中，昨日能解決問題的方法，今日已經不夠有效。你的優缺點在劇烈的波動下，會更加顯而易見。本書將協助你爬出職場的負面漩渦，以正向態度面對千變萬化的挑戰，在逆境中成為站出來掌舵的人。

────心態篇────

★增加「資源信念」，減少「干擾信念」

人人都有自己的信念系統，資源信念會提升你的整體能量，干擾信念則會使你的動能下降。你要學會將干擾信念轉化為資源信念，讓自己充滿彈性與力量。

★打造你的「潮間帶」實力

潮間帶的生物需具備特殊的結構和習性，以適應多變的環境；若想在變化多端的職場中生存、不被自然淘汰，就得跳脫個性與職務的侷限，在潮來潮往中鍛鍊出絕佳本事。

★極大化你的「不平等優勢」

每個人與生俱來的設計和條件皆不同，只要能找到並充分運用你天生的「不平等優勢」，就有機會成為你最獨一無二的職場優勢。

────做事篇────

★善用主管的三頂帽子

每個主管都有三頂帽子：管理者、教練、領導者。主管必須擁有多元職能，才能更有效地扮演自己的角色，進而與夥伴建立連結，吸引有志者一同前行。

★運用長期目的支持短期目標

目的是長期努力的方向，目標則是短中期的里程碑，兩者都是前進的依據。學習運用書中的4R模式，以確保團隊的節奏一致，穩紮穩打地執行理想的藍圖。

★創造張力，而非製造壓力

當你認為「需要」完成的任務堆積如山，你是以壓力的角度出發；當你認為「想要」完成的目的尚未達到、還有好多可以努力的地方，你就是以張力的角度出發。

────帶人篇────

★像水一樣的領導者

蓋房子需要鋼筋和水泥等各種材料，水則能使這些素材緊密相連。當領導者像水一般運作，就能讓團隊緊密結合，又能在功成身退後，留給每個人成就自己的空間。

★以不同方式面對不同夥伴

一名成功的主管，面對A咖，能夠以願景圖引發能量；面對B咖，能夠找出對方的優點；面對C咖，在檢視實際情況後，也懂得適時放手。

★人的問題沒辦法被「解決」

想要激勵團隊，你必須把人放在數字之前。你要先了解他們在乎與擅長的是什麼，再用對方理解的語言對話，這個過程不容易，卻能大幅降低辛苦和壓迫感。

作者簡介：賴婷婷 Tracy

文藝社社長，法文系女子，不懂育兒理論，卻養出快樂症的孩子。工作不是在幫客戶服務，而是在為朋友設想。不走原先以為的那條路，還是可以走成百大經理人。人生下半場，想持續為自己創造精彩，也陪他人看見不同的風景。

現職領導力教練、組織發展顧問，擅長透過落地工具系統性育成領導梯隊與優化組織效能，協助企業由1走到10的歷程。擔任多家知名企業的組織發展顧問與領導力教練，如cama café、KKday、Pinkoi、Blocto、鮮乳坊、珍煮丹、再睡5分鐘等。

領導過包含12個國籍的團隊成員，主導或參與的跨國企業診斷與重整專案逾200件，一對一顧問與教練超過10,000人次。

獲頒《經理人月刊》年度MVP經理人獎項，著有《複利領導：簡單的事重複做，就會有力量》。

湧動國際教練學校創辦人。曾任富錦樹文創集團執行長、HRnetOne台灣區總經理暨首席顧問、亞洲價值資本人資長。

擁有國際教練聯盟（ICF）資深教練認證（PCC）、美國Coach U. CCLP（Trainer-The-Trainer）教練學授證課程引導師、美國神經語言程式學大學（NLPU）高階引導師認證、美國馬歇爾葛史密斯機構（Marshall Goldsmith）GLA360全球領導力評鑑認證解讀師認證。

賴婷婷官網：coach-tracy.com/

線上課程「複利領導」：sat.cool/course/44

作者粉絲頁： 賴婷婷教練的勇感活

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本集主題：「珈神咖啡」創業路

訪問：王神寶

因緣際會成為老翁咖啡創辦人翁勇先生的關門弟子，喝咖啡會心悸的寶哥從不喝咖啡到推廣正統的咖啡文化成為一生職志，成立實驗室研究以動物為模型實驗摹擬人喝咖後的影響，其中以果蠅為模型研究咖啡對睡眠剝奪後的學習記憶能力影響，成為他在中興大學碩士畢業論文，熱愛咖啡教育的他曾在僑光科技大學餐管系任教，在神馬郡休閒農場的咖啡廳設IOPCA國際咖啡吧台技師證照的考證，還有餐飲服務相關的國際證照考證，寶哥歡迎大家來神馬郡休閒農場騎馬喝咖啡。

現職:

神馬郡休閒農場 執行董事

珈神生技有限公司 經理

IOPCA/IATOPL國際證照教育學院 院長

曾任:

中華民國全國創新創業總會 副總會長

中華民國金銀珠寶同業公會 副理事長

太陽電台/正義廣播電台 主持人

2008/2010年台中咖啡咖讚評鑑 承辦並擔任評審

2011年中華民國全國原住民有機咖啡評鑑 承辦並擔任評審

2010/2011年閩台兩岸創業工程 講師

2018/2019 勞動部勞動署產投課程 講師

2020年榮獲史懷哲基金會 時尚飲調大師獎

僑光科技大學 助理教授

學歷:

國立中興大學 食品暨應用生物科技研究所 碩士

哥斯大黎加 聖十字若望大學 商學院 博士

專利:

以果蠅為模型檢測食品的安全性以及食品的健康活性之系統

著作:

健康喝咖啡 晨星出版社

論咖啡美學 珈神生技

綠原酸 晨星出版

粉絲頁： 珈神咖啡

地址：台中市神岡區福民路43號

電話：04-25620305

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本集主題：公益烘焙路

訪問：林芝玄

擁有一雙繪畫的巧手，這種繪畫的天賦，就是芝玄老師的獨門武器，每一件作品，都像是藝術品般，讓人捨不得吃掉！

/ 證照 /

烘焙食品麵包、西點蛋糕 - 乙級

TBAB 國際調茶師證照

中餐烹調 - 丙級

中式麵食發麵類 - 丙級

中式麵食酥油皮、糕漿皮類 - 丙級

飲料調製 - 丙級

/ 經歷 /

全省廚藝教師 - 烘焙老師

矯正署 - 宜蘭、桃園監獄烘焙老師

醒吾科技大學烘焙社團 - 烘焙老師

黎明科技大學烘焙社團 - 烘焙老師

私立群創短期技能補習班 - 烘焙老師

社團法人宜蘭縣餐飲推廣協會 - 烘焙老師

農糧署米穀粉 - 種子老師

法國巴黎藍帶短期補習班

易牙美食節「第22 屆全國美食文化大展」 - 評審

桃園第二專常發展協會評審

2020媽祖節評審

/ 比賽 /

2019桃園第二專常發展協會韓式裱花組 – 金牌

2019韓國釜山技能人競賽韓式裱花組 – 金牌

2019韓國釜山技能人競賽拌手禮造型蛋黃酥 – 金牌

2019韓國釜山技能人糖霜餅乾 – 銀牌

粉絲頁： 芝玄的玩畫蛋糕 C.H Cake player

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本集主題：「品業興」品牌創業路

訪問：龔計飛

【品業興】創立於2002，致力推廣『預防醫學』。

「預防」是為了不讓突如其來的莫測變化，改變了您美好的生活步調！

「預防」是讓你的美好生活不被改變；預防—不會讓你破產，而疾病會讓你人財兩失的困境！。

品業興以「PYX.CARE」為品牌，「PYX」代表品業興的英文縮寫，「CARE」代表致力於『預防醫學』的企業宗旨！

【品牌理念】：

龔董事長堅持「口罩不應該只是隨手拋棄的環境汙染源」理念，投入可水洗、環保布料口罩的研究與發展，龔董事長認為，口罩不僅是健康呼吸的守護者，更可以是時尚精品；就如伸展台上的 Model，充滿；新鮮、爭艷與驚奇。品業興可水洗防霾殺菌口罩，走在時尚的尖端，敢於活潑創新，更敢於改變，賦予口罩新形象；創造性的改變與冒險創新，讓口罩不再受刻板單調印象束縛；展現出年輕、尊貴、活潑、沉穩、自信、冒險、神秘、華貴的多元氛圍；將復古與現代融合一氣，更展現出您的自信氣質與獨特品味！

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本集主題：從餐飲諮詢到品油師

訪問：張簡勢坤 KEN

坤鼎的宗旨：

坤鼎國際餐飲諮詢顧問有限公司成立於2012年八月，公司成立 的宗旨在於將臺灣餐飲文化、優質臺灣食材，發揚並推廣於全世界。 兒童飲食教育延伸至老年的樂齡飲食、帶動精緻農作物研發高經濟價 值的產品、剩食的社會責任等，更是我們的願景與目標。 致力於把專業的餐旅業最細緻化的服務精髓和技術，教育於有心 將餐旅業奉為一輩子事業的業主、與熱愛餐旅行業服務的傳承人士。 整合酒店餐飲學術業界最精英的專業顧問團隊，俱備臺灣、中國 大陸、英國最豐富的輔導與管理實務經驗、金牌廚藝師資陣容，以及 獨一無二的餐飲加盟品牌研發，為顧客打造成功的餐旅業星光大道， 是我們最神聖的任務。

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本集主題：華人大補史：吃出一段近代東亞補養與科技的歷史

訪問主編：皮國立

內容簡介：

第一本全面梳理近代東亞世界補養文化的歷史專書

當華人傳統藥食遇上西方醫學，

一段從不知其所以然到知其所以然的全方位蛻變過程。

品嚐歷史中食物的滋味，探究補養文化的衝擊與再生

本書的焦點在於探討「補養」的歷史。臺灣街頭巷尾的飲食文化中，充滿著各種「補養」的菜色，從早期的狗肉鍋、燉鱉湯、蛇湯、十全排骨，到一九八○年代，逐漸普及全臺的羊肉爐、薑母鴨；還有青草茶、苦茶等，相信讀者對這些滋味都不陌生。由於傳統文化中藥食如一、藥食同源的發展，這些食物通常加了不少具補養功效的中草藥材於其中，而賦予一道菜色、一碗熱湯、一杯茶飲等具有防治某些疾病的功效，這樣的文化現象與背後的歷史因素值得探索。

此外，生活中諸如維他命、雞精、蜆精、提神飲料等具有補養、補精神、提升體力的飲品，即便已被「科學」二字重新包裝，但還是伴隨著傳統補養功效的話語，而成為現代的新補品，可見補養文化影響之廣泛，歷久不衰。

食補有沒有真實效用，需要專業醫師來解答，但我們可以從歷史中了解所謂被社會文化所認同之「療效」或某些「效果」，是如何透過各種歷史因素而被建構出來。二十世紀初期以來東亞各地的科學觀和中西醫匯通概念，又如何賦予這些具有補養意義的食物，一些全新的健康概念，並影響我們的日常生活？閱讀本書，可讓讀者在吃下這些食物時，擁有多一份趣味與對其健康功用之省思。

作者介紹：皮國立／主編

國立臺灣師範大學歷史研究所博士，現任國立中央大學歷史研究所副教授。研究興趣為中國醫療社會史、疾病史、身體史、中國近代戰爭與科技等領域。著有《近代中醫的身體與思想轉型：唐宗海與中西醫匯通時代》、《臺灣日日新：當中藥碰上西藥》、《「氣」與「細菌」的近代中國醫療史：外感熱病的知識轉型與日常生活》、《國族、國醫與病人：近代中國的醫療和身體》、《中醫抗菌史：近代中西醫的博弈》、《虛弱史：近代華人中西醫學的情慾詮釋與藥品文化(1912-1949)》、《跟史家一起創作：近代史學的閱讀方法與寫作技藝》、《全球大流感在近代中國的真相：一段抗疫歷史與中西醫學的奮鬥》等學術專書，並合編有《衛生史新視野：華人社會的身體、疾病與歷史論述》、《藥品、疾病與社會》、《憶載航空城：大園落地生根的記憶》以及高中歷史教科書等等，另有學術論文、專書篇章等80餘篇。

作者介紹：曾齡儀

美國紐約市立大學歷史學博士，臺北醫學大學通識教育中心副教授，研究興趣為近代日本史、近代臺灣史、移民與食物史，著有《沙茶：戰後潮汕移民與臺灣飲食變遷》。

作者介紹：張仲民

復旦大學歷史學系教授，兼任南京大學亞太發展研究中心研究員。研究專長為中國近代史。出版有《種瓜得豆：清末民初的閱讀文化與接受政治》、《葉落知秋：清末民初的史事和人物》等四種，發表有論文、書評多篇。

作者介紹：牟立邦

復旦大學博士，現任臺灣明新科技大學通識教育助理教授。研究專長為中國近代史／中日抗戰、貨幣史研究；物質文化／飲食文化、影視研究。著有〈兩岸史學史視野下的淞滬會戰「軸線移轉說」述評〉、〈明清之際台灣「番銀」的通行——兼論社會經濟的發展〉、〈「辛甚曰辣」：明代以前中國辛味概念的形成及演繹〉、〈從「董月花」的塑造看文化與群體的折射〉等篇章論文。

作者介紹：劉士永

美國匹茲堡大學博士，現任美國匹茲堡大學歷史系教授。研究專長為醫學／公共衛生史、日本殖民醫學、東亞環境史。著有《武士刀與柳葉刀：日本西洋醫學的形成與擴散》、《東亞醫療史：殖民、性別與現代性》、Prescribing Colonization: The Role of Medical Practices and Policies in Japan-Ruled Taiwan, 1895-1945等專著。

作者介紹：張淑卿

國立清華大學歷史學博士，現任長庚大學醫學系人文及社會醫學科教授。曾任中央研究院臺灣史研究所籌備處訪問學員、博士後研究員。專長領域為臺灣醫療衛生史、護理史、以及科技、醫療與社會。著有研究論文、書評、翻譯等百餘篇，散見於中英學術期刊中。

作者介紹：安勤之

母親說「天下一勤無難事」，安是家族名，之是輩分序。胸無大志，心懷小事，著有四物、靈芝、牛樟芝相關論文。樂於吃飯、睡覺、打太極，鑽研尼采、實驗教育與社會學理論，目前任職於陽明交通大學百川學士學位學程，擔任實作級專案助理教授。

作者介紹：蔣竹山

臺灣桃園人。清華大學歷史所博士，中央大學歷史所副教授兼文學院學士班主任。曾任東華大學人社院大眾史學研究中心主任，中央大學歷史所所長。研究興趣喜歡打破傳統臺灣史、中國史、世界史三塊分立之框架，主要方向為醫療史、新文化史、全球史、公眾史學。歷來除關注全球視野下的物質文化史研究，在學院推動相關社群活動外，也對社會大眾推廣歷史普及與公眾史。

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