FiBL Focus

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In dieser FiBL Focus Talk Folge stellen sich eine Ernährungswissenschaftlerin und -beraterin, eine Agrar- und Umweltwissenschaftlerin und eine Lebensmittelingenieurin der Frage, was nachhaltige Ernährung bedeutet. Jede Lebensmittelproduktion beeinflusst die Umwelt. Manche mehr, manche weniger. Aber nicht nur die Treibhausgasemissionen beeinflussen die Nachhaltigkeit unseres Essens. Weshalb die Antwort unserer drei Expertinnen auf die Titelfrage lautet «Das kommt darauf an, worauf man schaut!», ist in dieser Folge zu hören. 

Bei Fragen, Anregungen oder Kritik meldet euch bei uns. Schreibt uns eine E-Mail oder schreibt uns Kommentare auf Youtubeoder Instagram. Bis zum nächsten Mal, wir freuen uns auf euch, euer FiBL-Focus-Team.

Gästinnen: Sonja Schönberg (BFH Gesundheit), Anita Frehner (FiBL Schweiz), Ursula Kretzschmar (FiBL Schweiz)

Moderation und Redaktion: Sophie Thanner (FiBL Schweiz)

An- und Abmoderation: Anke Beermann (FiBL Schweiz)

Weiterführende Informationen:

Dossier «Nachhaltigkeit und Qualität biologischer Lebensmittel», Artikelnr. 1405, shop.fibl.org

FiBL Focus Podcasts «SMART-Farm Tool», «Nachhaltigkeit – alles nur Greenwashing?», «Gemeinsam für ein nachhaltiges Ernährungssystem», buzzsprout.com 

FiBLFilme «Nachhaltigkeit des Schweizer Ernährungssystems», «Vegetarisch oder Bio?», youtube.com

Lebensmittelpyramide, Lebensmittelpyramide mit Ökobilanz, sge-ssn.ch

Vegetarische Lebensmittelpyramide, svde-asdd.ch

Lebensmittel- und Umweltpyramide, researchgate.net 

Medieninformation «Die Bevölkerung der Schweiz isst unausgewogen», blv.admin.ch

Luya Foods AG, startup.ch (erwähnt)

Dissertation: «Balancing animal-source food intake between nutritional requirements and sustainability impacts”, orgprints.org

Wissenschaftlicher Artikel: “Consumer strategies towards an more sustainable food system”, orgprints.org

Forschungsprojekt «Deliberative Ernährungsweisen: Bewertung der Nachhaltigkeit des Schweizer Ernährungssystems von der Produktion zum Konsum», fibl.org

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Dieser Sommer war in den meisten Teilen der Schweiz extrem trocken und heiss. Das letzte Jahr war hingegen eher zu nass. Welche Auswirkungen das auf seinen Betrieb hat, haben wir in dieser Folge bei einem Biobauern aus dem Fricktal nachgefragt. 

Warum er 26 seiner 140 Milchkühe in diesem Sommer geschlachtet hat und dabei dennoch recht positiv in die Zukunft blickt, könnt ihr in dieser Podcastfolge erfahren.
 
 Folge 27 / FiBL Focus Talk / Hochdeutsch/Schweizerdeutsch
 
 

Gast: Roland Nussbaum, Aemethof, Densbüren
Redaktion: Vanessa Gabel, Franziska Hämmerli; FiBL
An- und Abmoderation: Anke Beermann, FiBL 
 
 

Dauer: 22min22sec

Weitere Informationen: 

Betriebsgemeinschaft Synfarms, Densbüren (AG)

https://agripedia.ch/zusammenarbeit/betriebsgemeinschaft-synfarms-densbueren-ag/

Artikel: « Der Boden Im Würgegriff» in Bioaktuell 8/22

https://www.bioaktuell.ch/aktuell/magazin-bioaktuell

Video zum Umgang mit Trockenstress: 

https://www.youtube.com/watch?v=blgrqxl6gdk

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Für Konsumentinnen und Konsumenten sind Rückstände von Pestiziden auf Lebensmitteln unsichtbar. Von vielen Menschen sind sie unerwünscht. Wie oft und wie stark Lebensmittel belastet sind, weiss die FiBL-Forscherin Mirjam Schleiffer. Sie liefert in diesem Podcast Fakten zur Rückstands-Problematik.

Viele Konsumentinnen und Konsumenten möchten wissen, wie stark Lebensmittel mit Rückständen von Pflanzenschutzmitteln belastet sind. Lohnt es sich Biolebensmittel zu kaufen, obwohl synthetische Pflanzenschutzmittel gelegentlich auch auf Bioprodukten vorkommen können?  Antworte auf diese Frage liefert eine Untersuchung des FiBL Schweiz im Auftrag von Bio Suisse. Die wichtigsten Resultate dieser Untersuchung stellt Forscherin Mirjam Schleiffer in diesem Podcast vor. Der ausführliche Bericht zur Untersuchung steht online zur Verfügung. 

Folge 26 / FiBL Focus Short / Hochdeutsch

Informationen für Konsumentinnen und Konsumenten:

• Die im Podcast erwähnten Resultate sind im Bericht «Pestizidrückstände auf Biolebensmitteln – Untersuchungen in der Schweiz und Europa» nachzulesen, den das FiBL im Auftrag von Bio Suisse erstellt hat.
• Das Dossier «Nachhaltigkeit und Qualität biologischer Lebensmittel» enthält weitere Fakten zu biologischen und konventionellen Lebensmitteln.
• Dieser Podcast basiert auf dem Artikel «Pestizidrückstände auf Biolebensmitteln vergleichsweise selten und gering» im Magazin Bioaktuell (Seiten 16 und 17). 

Informationen für Landwirtinnen und Landwirte:

• Bio Suisse Informationsmaterial zur Vermeidung von Rückständen sowie zur Probenahme und Analytik.
•  FiBL Expertise und Beratung zur Beurteilung und Vermeidung von Rückständen. 
•  Der FiBL-Shop bietet kostenlose Merkblätter zum Thema: 
  • «Rückstände – benennen, verstehen, vermeiden»
  • «Abdrift vermeiden im Biolandbau»
  • «Schädlingsregulierung in Lagerung und Verarbeitung»
  • «Rückstände in Kürbisgewächsen» 
  • «Pestizidrückstände im Biowein: Wie vermeiden?» 

Gästin: Mirjam Schleiffer, FiBL
An- und Abmoderation: Anke Beermann, FiBL
Sprecher Zitat: Jeremias Lütold, FiBL
Sprecherin Infoboxen: Franziska Hämmerli, FiBL
Redaktion: Mirjam Schleiffer, Ursula Kretzschmar, Bernhard Speiser, Franziska Hämmerli; FiBL

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Erkrankt unser geliebter Vierbeiner an Krebs, kann eine Chemotherapie in Frage kommen. Eine sanftere und umweltschonendere Methode ist die Misteltherapie auf der Basis von Pflanzenextrakten. Wie diese Therapie funktioniert erklärt die Misteltherapie-Forscherin Dr. Ulrike Biegel. Im neuen Podcast von FiBL Focus spricht die Tierärztin mit ihrer Kollegin Anke Beermann darüber, wie die Misteltherapie bei Krebserkrankungen von  Hunden, Katzen und Pferden die Chemotherapie ersetzen kann. 

Beim Menschen wird die Misteltherapie schon seit über 100Jahren in der Krebstherapie verwendet. In den vergangenen Jahren wurde nun auch viele Erfahrungen bei der Behandlung von Tumorerkrankungen bei Tieren gesammelt. Ulrike Biegel geht in dieser Sendung auf die neusten Resultate der Forschung ein. Diese deuten auf vielversprechende Erfolge hin. So konnte bereits sowohl ein Wachstumsstillstand als auch eine Verlangsamung des Tumorwachstums beobachtet werden.

Die Misteltherapie ist zwar nur ein kleines Spezialgebiet am FiBL, aber dafür ein besonders spannendes für alle Menschen mit Haustieren – nicht nur auf Bauernhöfen. Denn ob man eine Chemotherapie beim vierbeinigen Freund durchführen möchte, ist eine schwierige Entscheidung. Besonders wegen der schweren Nebenwirkungen, die man dem Tier nicht erklären kann. Hier kann die Misteltherapie die Lebensqualität und Lebensdauer unserer Haustiere verbessern, ganz ohne Nebenwirkungen. Und ohne die Belastung der Umwelt, die durch den Einsatz der Chemotherapie-Medikamente entsteht.

Bei Fragen, Anregungen oder Kritik meldet euch bei uns auf [email protected]. Bis zum nächsten Mal, wir freuen uns auf euch, euer FiBL-Focus-Team.

Folge 24/FiBL Focus Talk/Hochdeutsch/27 Min. 08 Sek.

Gast: Ulrike Biegel, FiBL

Moderation: Anke Beermann, FiBL

Informationen zur Misteltherapie: www.viscumvet.org 

Mehr zu den Cyclooxygenasen:  COX-1 & COX-2

Bildlegende: Misteltherapie gegen Krebs bei Katzen und Hunden ist das Spezialgebiet von Dr. Med. vet. Ulrike Biegel. Foto:  Claudia Salzmann-Seiler (Casa Art)

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Beim Organics Europe Youth Event trafen sich junge Menschen, mit den unterschiedlichsten Backgrounds,  um über eine nachhaltige Zukunft unseres Ernährungssystems zu diskutieren.
Neben sehr interessanten Podiumsdiskussionen, Workshops und Vorträgen gab es viel Zeit zum Networken mit jungen, an der Landwirtschaft interessierten Menschen aus aller Welt. Vier der Panel-TeilnehmerInnen sind auch zu uns in den Podcast gekommen.
Hört rein und seid gespannt, welche Vorschläge und Lösungsansätze diese vier für unsere landwirtschaftliche Zukunft bereit halten.

GästInnen:
Jelena Filipovic - Landwirtschaft mit Zukunft
Jan Heusser - Coop
Theresia Kübler - Junges Bioland
Sandro Kündig - Firma Kündig

Moderation/Redaktion:
Anke Beermann

Mehr zum Organics Europe Youth Event findet ihr hier:
Organics Europe Youth Event 2022
FiBL - Organics Europe Youth Event am FiBL Schweiz

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Ist eine klimaneutrale Landwirtschaft überhaupt sinnvoll? Und wenn ja, wie ist sie zu erreichen? Wer trägt hierfür die Verantwortung? Das klären wir in dieser Folge FiBL Focus.

Der immer deutlicher wahrnehmbare, durch den Menschen verursachte Klimawandel macht klimabewusstes Wirtschaften auf allen Ebenen zu einer Notwendigkeit. Dies gilt auch für die Landwirtschaft, insbesondere die auf Nachhaltigkeit fokussierte biologische Landwirtschaft. Weshalb es dennoch nicht nur die Aufgabe der Landwirt*innen sein kann, unsere Nahrungsmittel klimaneutral zu produzieren, sondern dass es sich um ein Zusammenspiel handelt, bei dem die Politik, die Unternehmen entlang der Wertschöpfungskette und die Konsument*innen eine große Rolle spielen, diskutieren wir in diesem Podcast.

Gäste: Marie Dittmann, Adrian Müller, Markus Steffens (alle FiBL )
Moderation: Anke Beermann (FiBL)
Foto: Anke Beermann (FiBL)

Weiterführende Informationen:

Vorstudie: Wege zu einer klimaneutralen Biolandwirtschaft in der Schweiz

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Ist das überhaupt möglich? Wie lässt sich eine tiergerechte und umweltschonende Schweinehaltung in der Praxis konkret umsetzen? Und wieviel kostet das?

In dieser FiBL Focus Talk Folge dreht sich alles um eine tiergerechte und umweltschonende Schweinehaltung, die auch bezahlbar ist. Damit hat sich das EU-Forschungsprojekt «POWER» befasst. Es vereinte Forschende, Parktiker*innen und Beratende aus sieben europäischen Ländern. Gemeinsam haben sie sich mehreren Herausforderungen der Schweinehaltung angenommen. Aus diesem Forschungsteam sind in dieser Folge die beiden Agronominnen Cäcilia Wimmler von der BOKU in Wien und Mirjam Holinger vom FiBL Schweiz zu Gast. Sie erklären, warum auch Mastschweine einen Auslauf brauchen und wie er sich tiergerecht, umweltschonend und kostengünstig gestalten lässt. Neben praxisrelevanten Tipps beschreiben sie auch innovative Betriebsbeispiele mit Freilandhaltung aus mehreren europäischen Ländern.

Schreibt uns eine E-Mail oder Kommentare auf Youtube oder Facebook. 

Gästinnen: Mirjam Holinger (FiBL Schweiz), Cäcilia Wimmler (BOKU Wien)
Redaktion: Sophie Thanner (FiBL Schweiz)
An- und Abmoderation: Anke Beermann (FiBL Schweiz)
Foto: Barbara Früh (FiBL Schweiz)

Weiterführende Informationen:

Handbuch “Welfare and environmental impact of organic pig production”
Homepage EU Core Organic Cofund Projekt POWER
Merkblatt, Artgerechte Fütterung von Mastschweinen, shop.fibl.org
Merkblatt,  Freilandhaltung von Schweinen, shop.fibl.org
Videos Auslaufgestaltung, Sau Karavan, (englisch) Innovative pasture systems from Denmark and Italy
Wissenschaftliche Publikationen Review: Concrete outdoor runs,  Rooting for feed

Agrarbericht 2021, Produktionssystembeiträge
Direktzahlungsverordnung
EU-Bio-VO (EU) 2020/464, (EU) 2018/848
Richtlinien  Demeter
Richtlinien  Knospe
Schweizer VO biologische Landwirtschaft
Tierschutz-Kontrollhandbuch Schweine

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Das FiBL hat Ende Juni bei gleich zwei Events seine Türen geöffnet. Am Tag der offenen Tür und am FiBL connect haben sich unsere Besucher*innen fleissig ausgetauscht, informiert und vernetzt. Was hat ihnen besonders gut gefallen? Was sind die Probleme der heutigen Landwirtschaft und wie könne wir sie gemeinsam angehen? In dieser FiBL Focus Sommerspezialfolge geben wir unseren Teilnehmer*innen das Wort.

Folge 21/FiBL Focus Short//20 Min. 19 Sek.

Bei Fragen, Anregungen oder Kritik meldet euch bei uns. Schreibt uns eine E-Mail oder schreibt uns Kommentare auf Youtube oder Facebook. Bis zum nächsten Mal, wir freuen uns auf euch, euer FiBL-Focus-Team.

Moderation/Redaktion:  Anke Beermann (FiBL), Vanessa Gabel (FiBL), Franziska Hämmerli(FiBL), Sophie Thanner(FiBL)

An- und Abmoderation: Anke Beermann (FiBL)

Foto: Thomas Alföldi (FiBL)


Bist du jung und am biologischen Landbau interessiert? Dann sei dabei beim ersten Organics Europe Youth Event (OEYE) vom 31.08. bis 1.09.2022 am FiBL in Frick. Die Veranstaltung bietet eine hervorragende Gelegenheit für junge Landwirt*innen, Unternehmer*innen, Verarbeiter*innen, Händler*innen, Wissenschaftler*innen, Studierende und andere (junge) interessierte Akteure, sich zu vernetzen, zu diskutieren und mehr über das Potenzial des Biolandbaus und seine Rolle in einem nachhaltigen Ernährungssystem zu erfahren. Unter dem diesjährigen Motto «Organic and You(th) – Together for sustainable food systems» finden während zwei Tagen Podiumsdiskussionen, Vorträge, Workshops und Diskussionsrunden rund um die Zukunft des Biolandbaus statt. Sichere dir deinen Platz noch heute!
Weitere Infos zur Registration und Details zum Programm findest du auf der Eventwebsite:  https://www.organicseurope.bio/get-involved/organics-europe-youth-event/

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Die Ökobilanz ist eine beliebte Methode, die zur Nachhaltigkeitsbewertung eingesetzt wird. In diesem FiBL Focus Short erklären wir, was Ökobilanzen eigentlich sind und was in Bezug auf Landwirtschaft dabei zu beachten ist. In dem FiBL Faktenblatt «Biolandbau und Nachhaltigkeit- Ökobilanzierung biologischer Lebensmittel» wurde von den Autoren untersucht, wieso es beim Vergleich von Bioprodukten und konventionellen Produkten zu Unterschieden kommen kann und wo die Methode bislang an ihre Grenzen stösst.
Gebt uns Bescheid, ob wir mit unserem Vorhaben, euch die Ökobilanz kurz und knapp zu erklären, erfolgreich waren oder nicht, und was wir beim nächsten Mal besser machen können. 

Folge 20/FiBL Focus Short/Hochdeutsch/09 Min. 01 Sek.

Bei Fragen, Anregungen oder Kritik meldet euch bei uns. Schreibt uns eine E-Mail oder schreibt uns Kommentare auf Youtube oder Facebook. Bis zum nächsten Mal, wir freuen uns auf euch, euer FiBL-Focus-Team.

Redaktion: Vanessa Gabel (FiBL)

Gelesen von: Anke Beermann (FiBL)

Weiterführende Informationen:

FiBL Faktenblatt: Biolandbau und Nachhaltigkeit- Ökobilanzierung biologischer Lebensmittel https://www.fibl.org/de/shop/1010-oekobilanzen 

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Sie helfen Flüchtlingen, versuchen den Hunger der Bevölkerung zu lindern oder dienen im Militär: Zwei Biobauern aus der Ukraine erzählen, was sie in diesen ersten Kriegsmonaten erlebt haben und wie es ihnen und ihren Höfen heute geht.

Auch jetzt, unter den schwierigen Bedingungen des Krieges, setzen die ukrainischen Landwirte ihre Arbeit so gut sie können fort. In diesem Interview sprechen die Biobauern Yevhеnіi Honcharеnko von Molfar Eco und Andrii Nikolaiuk von Ethnoproduct über ihr Leben und ihre Arbeit im Ausnahmezustand.

Anastasiia Pivniuk aus der Ukraine, die für ein vom FiBL geleitetes Projekt arbeitet, führte die Interviews mit den beiden Bauern über Zoom. Sie arbeitet von ihrem Büro aus in einem Dorf in der Nähe von Kiew, wohin sie mit ihrer Familie nach Beginn des russischen Einmarsches aus der ukrainischen Hauptstadt gezogen ist. Anastasiia möchte die Ukraine und ihre Familie nicht verlassen.

Toralf Richter und Tobias Eisenring vom FiBL Schweiz ergänzen das Gespräch mit Hintergrundinformationen. Das FiBL fördert seit 20 Jahren den Biolandbau in der Ukraine, finanziert durch das Schweizer Staatssekretariat für Wirtschaft (SECO).

Im Hintergrund hat Olga Romanyshyn geholfen, diese Folge zu realisieren. Sie ist die ukrainische Kommunikations- und Verwaltungsmanagerin für das Quality Food Trade Programm (QFTP), das vom FiBL geleitet wird. Sie ist zu ihrer Schwester nach München geflüchtet. Dort lebt und arbeitet sie zur Zeit.


Wenn Ihr Fragen, Anregungen oder Kritik habt, nehmt bitte gerne Kontakt mit uns auf. Schreibt uns eine E-Mail an [email protected]. Wir freuen uns auf Euch, Euer FiBL Focus Team.

Folge 19/FiBL Focus Talk/Deutsch

Gäste: Yevhеnіi Honcharеnko von Molfar Eco; Andrii Nikolaiuk von Ethnoproduct; Anastasiia Pivniuk von QFTP; Tobias Eisenring und Toralf Richter vom FiBL

Anmoderation: Anke Beermann, FiBL
Redaktion: Franziska Hämmerli, FiBL

Stimmen der Deutschen Übersetzung:
Anastasiia Pivniuk: Franziska Hämmerli
Andrii Nikolaiuk: Patric Welzbacher
Yevhenii Honcharenko: Andreas Basler
Toralf Richter und Tobias Eisenring : selbst


Hilfe für die Ukraine:

·     Der Biosektor in der Ukraine braucht Unterstützung   ‘Statement on the situation in the Ukrainian organic sector’

·    Wenn Ihr helfen möchtet, könnt Ihr euch hier informieren:  FiBL – Update on FiBL’s work in Ukraine

FiBL Projekte in der Ukraine:

·      QFTP – Quality Food Trade Program | Official site

·      Organic Trade 4 Development in Eastern Europe (OT4D) | IFOAM - Organics International

·      FiBL – Organic Certification and Organic Market Development in Ukraine (Phase 1)

·      FiBL – Organic Market Development in Ukraine (Phase 2) 

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