I ukens episode har jeg kjørt til Stange, en god time nord for Oslo for å møte Louise som driver Fredheim gård. Der driver Louise med grønnsaker, egg samt den kjente gårdsbutikken hennes. De dyrker rundt 30 ulike sorter grønnsaker, hvor største delen er kål og blomkål, samt en rekke mindre produksjoner som går rett til gårdsbutikken. I tillegg har hun 7500 verpehøner som produserer norske egg.
I episoden så snakker vi om om gården, Louise sin vei for å bli bonde, grønnsaker, det å levere grønnsaker til industrien, prisforhandlinger på grønnsaker, jordskokk, Gartnerhallen, matsvinn, gårdsbutikken, viktigheten av kårfolk og foreldre rundtom norske gårder, egg og verpehøner, og sist men ikke minst - eggekrisen vi er inne i akkurat nå!
God fornøyelse!
00:00 Introduksjon til episoden
02:15 Hverdagen som bonde
03:27 Om gården: areal og samarbeid
04:36 Produksjon og leveranser til industrien
05:44 Norske frossengrønnsaker og miljøperspektiv
07:13 Prisforhandlinger og markedssystemer
09:35 Matsvinn og logistikk for grønnsaker
10:55 Jordskokkens egenskaper og dyrking
13:31 Gårdens historie og generasjonsskifter
17:21 Oppstart av gårdsbutikken
18:40 Kundebase og lokal mat
20:09 Eggproduksjon og norsk eggkrise
23:12 Myter og fakta om norske egg
26:00 Markedsregulering og Norturas rolle
30:24 Fordelene med norsk matproduksjon
34:16 Spise i sesong og lokale råvarer
36:46 Mangfold i dagligvaremarkedet
39:06 Hønsehold og dyrevelferd
44:29 Prosessen bak grønnsaksproduksjon
50:16 Generasjonsskifter og viktigheten av kårfolk
57:37 Norsk selvforsyning og matsikkerhet
1:08:00 Framtidstro og bærekraftige valg
View all episodes
By Kristoffer Torheim / muld.ioI ukens episode har jeg kjørt til Stange, en god time nord for Oslo for å møte Louise som driver Fredheim gård. Der driver Louise med grønnsaker, egg samt den kjente gårdsbutikken hennes. De dyrker rundt 30 ulike sorter grønnsaker, hvor største delen er kål og blomkål, samt en rekke mindre produksjoner som går rett til gårdsbutikken. I tillegg har hun 7500 verpehøner som produserer norske egg.
I episoden så snakker vi om om gården, Louise sin vei for å bli bonde, grønnsaker, det å levere grønnsaker til industrien, prisforhandlinger på grønnsaker, jordskokk, Gartnerhallen, matsvinn, gårdsbutikken, viktigheten av kårfolk og foreldre rundtom norske gårder, egg og verpehøner, og sist men ikke minst - eggekrisen vi er inne i akkurat nå!
God fornøyelse!
00:00 Introduksjon til episoden
02:15 Hverdagen som bonde
03:27 Om gården: areal og samarbeid
04:36 Produksjon og leveranser til industrien
05:44 Norske frossengrønnsaker og miljøperspektiv
07:13 Prisforhandlinger og markedssystemer
09:35 Matsvinn og logistikk for grønnsaker
10:55 Jordskokkens egenskaper og dyrking
13:31 Gårdens historie og generasjonsskifter
17:21 Oppstart av gårdsbutikken
18:40 Kundebase og lokal mat
20:09 Eggproduksjon og norsk eggkrise
23:12 Myter og fakta om norske egg
26:00 Markedsregulering og Norturas rolle
30:24 Fordelene med norsk matproduksjon
34:16 Spise i sesong og lokale råvarer
36:46 Mangfold i dagligvaremarkedet
39:06 Hønsehold og dyrevelferd
44:29 Prosessen bak grønnsaksproduksjon
50:16 Generasjonsskifter og viktigheten av kårfolk
57:37 Norsk selvforsyning og matsikkerhet
1:08:00 Framtidstro og bærekraftige valg
100 Listeners
34 Listeners
11 Listeners
64 Listeners
7 Listeners
12 Listeners
61 Listeners
10 Listeners
13 Listeners
3 Listeners
1 Listeners
2 Listeners
5 Listeners
1 Listeners
8 Listeners