古人也有機能飲料可喝嗎？不但有而且花樣多。最古早的飲品是喝茶，不過在唐代以前茶的作用是藥，神農氏嘗百草中毒之後就要喝茶解毒，一直吃到一種叫斷腸草的植物才丟了性命。唐代之後在陸羽與寺廟的提倡下才變成茶飲，而且從上到下發展到民間。
 
茶飲到了宋朝又發展的更為精緻，還可以打成泡沫的模樣。不過除了茶飲之外，宋代還發展出許多機能飲料，種類繁多應有盡有。在《清明上河圖》的描繪中就出現了不少當時的機能飲料的店舖。而在孟元老的《東京夢華錄》中也有回憶說明。
 
北宋時期賣的機能飲料很多樣，巷陌路口、橋門市井處處可見賣冷飲的：種類包括有「冰雪冷元子」「水晶皂兒」「砂糖綠豆」「冰雪涼水荔枝膏」等各式各樣的飲品，六月的大熱天裡當然要賣冰的飲料，宋朝的巷道裡竟然有賣冰鎮飲料，這是怎麼一回事？
 
其實自古以來就有採冰的專門機構為皇家服務，他們在冬天裡採集冰塊，放在冰窖裡儲藏。但在宋朝時就已經發展出製冰技術，原來在唐代製造火藥的過程中，無意間發現硝石可以吸收大量熱氣快速讓水快速變冷甚至結冰，於是利用硝石的這個特性，就可以製成各種冰鎮的飲品了。
 
所以在宋代要吃冰，就有傳統的冰窖藏冰冰以及硝石製冰的方式，吃冰不再是貴族的權利，所以說科技的進步可以造福人群，在夏天裡能吃冰涼的飲料，還是天然的有機飲料還真是一大享受．

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