Nu är det dags att göra nedslag i en av Spaniens främsta vinregioner: Rioja. En sedan länge folkkär region för svenska vindrickare, med viner som har ett eget uttryck och tydlig karaktär av amerikanska ekfat. Hur har historien sett ut för vinerna från Rioja, vad äter man till dem och vilka restips har vi att ge? Allt det och mycket mer pratar vi om i avsnittet.

Vinerna som provas i avsnittet:

Art nr. 2612 Marques de Murrieta Reserva

Art nr. 2768 Baron de Ley Gran Reserva

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Det är dags att välkomna nästa gäst till podden och den här gången är det ingen mindre än stjärnkocken Sebastian Gibrand. Med titlar som vinnare av Kockarnas kamp, 2a i VM i professionell matlagning (Bocuse d'Or) och kreatör av Nobelmenyn 2019. Vi pratar om Sebastians resa i mat och vinvälden och lyfter på locket på hur matlagningstävlingar går till. Dessutom pratar vi om mat och vin i kombination och varför vissa klassiska kombinationer är så bra. Det här vill ni inte missa!

Vinerna som provas i avsnittet:

Art nr. 92116 Luis Seabra, Xisto Ilimitado, Douro Branco, Portugal

Art nr 92317 Peter Sisseck, PSI, Ribera del Duero, Spanien

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Nu har det äntligen blivit dags att återbesöka Sherry! Erik var inte alls förtjust i Fino Sherryn som Fredrik serverade honom sist.

Det här blir returmatchen där Fredrik ska försöka vända Erik till att uppskatta Sherry. Hur det gick? Det får du veta om du lyssnar!

Vinerna som provas i avsnittet:

Art nr. 8201 La Guita Manzanilla

(Privat flaska) Don Julio Oloroso

Art nr. 8227 Lustau Los Arcos Amontillado

Art nr. 76180 Don PX Pedro Ximenez (Montilla Moriles)

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Nu poppar vi korkarna och häller upp bubblet!

Turen har kommit till att fördjupa sig inom mousserande viner. Hur de görs, var man hittar de olika stilarna och vad man ska leta efter.

All Champagne är mousserande men allt mousserande är inte Champagne! Det pratar vi mer om i avsnittet.

Vinerna som provas i avsnittet:

Art nr 92298 Greystone Organic Petillant Naturel, North Canterbury, Nya Zeeland

Art nr 56071 Jérome Arnoux Crémant du Jura Brut Nature, Jura, Frankrike

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Det är inte alltid lätt att välja vin när man tittar i en vinlista. Många gånger kan det kännas som man försöker tolka ett främmande språk och på något sätt ska man ta beslut om vad man ska dricka. I avsnittet tittar vi närmre på fenomen kring vin på krogen och dessutom har vi med vår första gäst! Ingen mindre än krögaren och supersommelieren Emelie Svensson från restaurang Agnes.

Vinerna som provas i avsnittet:

Envinate Benje Blanco, Teneriffa, Spanien (endast tillgänglig på restaurang)

Art nr. 2449 Maison Coquard Saint Amour, Beaujolais, Frankrike

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Varför ska man lagra sina viner? Vad händer när vin lagras och hur smakar ett lagrat vin? Det är frågorna som står i centrum i det här avsnittet. Erik undrar om hans Bordeaux-pava som flyttat runt och stått lite varstans de senaste åren går att dricka och Fredrik delar med sig av några stories om mogna viner.

Viner som provas i avsnittet:

Art nr 2204 Château Bouscassé, Madiran, Frankrike årgång 2018

(privat flaska) Château Bouscassé, Madiran, Frankrike årgång 2007

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Bara man säger ordet vulkanviner triggar det något speciellt i sinnet. Man tänker på lava, aska, magma och viner som minst sagt odlas i en extrem omgivning. I avsnittet tar Erik och Fredrik pulsen på vulkaniska viner och diskuterar vad som är unikt med deras karaktär.

Vinerna som provas i avsnittet:

Art nr 93661 Azores Wine Company, Arinto dos Azores, Portugal

Art nr 54944 Donnafugata Dea Vulcano Etna Rosso, Sicilien, Italien

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

I avsnittet tar sig Erik och Fredrik till Grekland där de orienterar sig fram bland Assyrtiko, Xinomavro, Agiorgitiko och Retsina.

Även om Grekland är ett populärt turistmål för svenskar är vinerna fortfarande doldisar. Det är snårigt att ge sig ut i den grekiska vinvärlden och en del skulle påstå att det är rena grekiskan. Vill du veta mer lyssnar du på avsnittet. Yamas!

Vinerna som provas i avsnittet:

Art nr 94341 Estate Argyros Santorini Assyrtiko

Art nr 2070 Kir Yianni Ramnista Xinomavro

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Det finns de som älskar den, de som hatar den men oavsett kan man inte förneka Chardonnay dess storhet. I det här avsnittet fördjupar sig Fredrik och Erik i kungen av vitvinsdruvor och diskuterar vad den har för karaktär och vad den passar till.

Vinerna som provas i avsnittet:

Art nr 5588 Jean-Marc Brocard Petit Chablis Sainte Claire, Bourgogne, Frankrike

Art nr 57891 Penfold's Max's Chardonnay, Adelaide Hills, Australien

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Midsommar är runt hörnet och i det här avsnittet berättar Fredrik och Erik om hur de själva firar högtiden. Dessutom pratas det om vilka kombinationer som är bäst lämpade till midsommarbordet och lyssnarfrågor i ämnet midsommar besvaras.

Vinerna som provas i avsnittet:

Art nr 92209 Moya Meaker Pinot Noir, Elgin, Sydafrika

Art nr 92521 Claus Preisinger Puszta Libre! Österrike

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.