Hemmasommelieren

Vad har vinet för roll på julbordet? Är det bara öl och snaps som gäller, eller kan man få in ett glas vin mellan rätterna? Det kan man absolut och det är precis vad det här avsnittet handlar om. Vi passar även på att önska en GOD JUL!

Vinerna som provas i avsnittet:

Sybille Kuntz Riesling Kabinett Trocken, Mosel, Tyskland (privat flaska)

Art nr. 94010 Grosjean Gamay, Valle d'Aosta, Italien

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

"Kattkiss på en krusbärsbuske" - ett uttryck som en del kanske känner till om Sauvignon Blanc? Stämmer det? Är det schysst sagt? Ja, det pratas det om i avsnittet tillsammans med vilka regioner man ska leta upp och vad man ska äta till vinerna. Den som lyssnar får veta.

Viner som provas i avsnittet:

Art nr. 2529 Stoneleigh Wild Valley Sauvignon Blanc, Marlborough, Nya Zeeland

Art nr. 32253 Henri Bourgeois Sancerre Les Baronnes, Loire, Frankrike

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

I det här avsnittet är det dags att fördjupa sig i Toscana. Denna klassiska italienska vinregion som är hem till storartade viner som Chianti Classico, Brunello di Montalcino och Super Tuscans. Undrar du om hur fenomenet Super Tuscan uppstod, hur många generationer som de äldsta vinfamiljerna har producerat vin i Toscana och vad man äter till viner härifrån? Missa inte det här avsnittet i så fall.

Vinerna som provas i avsnittet:

Art nr. 2723 Ricasoli Chianti Classico Riserva Rocca Guicciarda

Art nr. 70662 Antinori Guado al Tasso Il Bruciato, Bolgheri

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Nu är det dags att göra nedslag i en av Spaniens främsta vinregioner: Rioja. En sedan länge folkkär region för svenska vindrickare, med viner som har ett eget uttryck och tydlig karaktär av amerikanska ekfat. Hur har historien sett ut för vinerna från Rioja, vad äter man till dem och vilka restips har vi att ge? Allt det och mycket mer pratar vi om i avsnittet.

Vinerna som provas i avsnittet:

Art nr. 2612 Marques de Murrieta Reserva

Art nr. 2768 Baron de Ley Gran Reserva

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Det är dags att välkomna nästa gäst till podden och den här gången är det ingen mindre än stjärnkocken Sebastian Gibrand. Med titlar som vinnare av Kockarnas kamp, 2a i VM i professionell matlagning (Bocuse d'Or) och kreatör av Nobelmenyn 2019. Vi pratar om Sebastians resa i mat och vinvälden och lyfter på locket på hur matlagningstävlingar går till. Dessutom pratar vi om mat och vin i kombination och varför vissa klassiska kombinationer är så bra. Det här vill ni inte missa!

Vinerna som provas i avsnittet:

Art nr. 92116 Luis Seabra, Xisto Ilimitado, Douro Branco, Portugal

Art nr 92317 Peter Sisseck, PSI, Ribera del Duero, Spanien

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Nu har det äntligen blivit dags att återbesöka Sherry! Erik var inte alls förtjust i Fino Sherryn som Fredrik serverade honom sist.

Det här blir returmatchen där Fredrik ska försöka vända Erik till att uppskatta Sherry. Hur det gick? Det får du veta om du lyssnar!

Vinerna som provas i avsnittet:

Art nr. 8201 La Guita Manzanilla

(Privat flaska) Don Julio Oloroso

Art nr. 8227 Lustau Los Arcos Amontillado

Art nr. 76180 Don PX Pedro Ximenez (Montilla Moriles)

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Nu poppar vi korkarna och häller upp bubblet!

Turen har kommit till att fördjupa sig inom mousserande viner. Hur de görs, var man hittar de olika stilarna och vad man ska leta efter.

All Champagne är mousserande men allt mousserande är inte Champagne! Det pratar vi mer om i avsnittet.

Vinerna som provas i avsnittet:

Art nr 92298 Greystone Organic Petillant Naturel, North Canterbury, Nya Zeeland

Art nr 56071 Jérome Arnoux Crémant du Jura Brut Nature, Jura, Frankrike

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Det är inte alltid lätt att välja vin när man tittar i en vinlista. Många gånger kan det kännas som man försöker tolka ett främmande språk och på något sätt ska man ta beslut om vad man ska dricka. I avsnittet tittar vi närmre på fenomen kring vin på krogen och dessutom har vi med vår första gäst! Ingen mindre än krögaren och supersommelieren Emelie Svensson från restaurang Agnes.

Vinerna som provas i avsnittet:

Envinate Benje Blanco, Teneriffa, Spanien (endast tillgänglig på restaurang)

Art nr. 2449 Maison Coquard Saint Amour, Beaujolais, Frankrike

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Varför ska man lagra sina viner? Vad händer när vin lagras och hur smakar ett lagrat vin? Det är frågorna som står i centrum i det här avsnittet. Erik undrar om hans Bordeaux-pava som flyttat runt och stått lite varstans de senaste åren går att dricka och Fredrik delar med sig av några stories om mogna viner.

Viner som provas i avsnittet:

Art nr 2204 Château Bouscassé, Madiran, Frankrike årgång 2018

(privat flaska) Château Bouscassé, Madiran, Frankrike årgång 2007

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Bara man säger ordet vulkanviner triggar det något speciellt i sinnet. Man tänker på lava, aska, magma och viner som minst sagt odlas i en extrem omgivning. I avsnittet tar Erik och Fredrik pulsen på vulkaniska viner och diskuterar vad som är unikt med deras karaktär.

Vinerna som provas i avsnittet:

Art nr 93661 Azores Wine Company, Arinto dos Azores, Portugal

Art nr 54944 Donnafugata Dea Vulcano Etna Rosso, Sicilien, Italien

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.