iSpadellati

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iSpadellati, tutto il mondo della cucina a portata di podcast. Solo ricette regionali tipiche.... more

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How many episodes does iSpadellati have?

The podcast currently has 552 episodes available.

iSpadellati episodes:

August 10, 2023Ricette Puglia - Spaghetti alla San Giuannin
Quantità e ingredienti:
400 gr di spaghetti
500 gr di pomodorini ciliegino oppure San Marzano
1 spicchio d’aglio
qualche cucchiaio di olio extravergine d’oliva
1 peperoncino piccante
2 cucchiaini di capperi
6 filetti di acciughe sott’olio
sale q.b.
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2min
August 09, 2023Ricette Puglia - Spaghetti all’assassina
Quantità e ingredienti:
400 g di spaghetti;
150 g di passata di pomodoro;
Concentrato di pomodoro;
Pomodorini freschi;
Aglio, peperoncino, sale e pepe qb;
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2min
August 08, 2023Ricette Puglia - Pasta, pomodoro, fagiolini e cacioricotta
Quantità e ingredienti:
500 gr di fagiolini
500 gr di pomodori
500 gr di pasta
aglio, cipolla, sedano, prezzemolo, basilico, un pizzico di origano
una manciata di formaggio pecorino
sale qb
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2min
August 05, 2023Ricette Puglia - Paccheri polpo e patate
Quantità e ingredienti:
200 gr di Paccheri
300 gr di Polpo
100 gr di Fave secche
100 gr Pancetta
1 Patata
1 Cipolla rossa di Acquaviva
150 gr pomodorino ciliegino
Basilico, Olio, sale e pepe q.b.
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2min
August 04, 2023Ricette Emilia Romagna - Zuppa Imperiale
Quantità e ingredienti:
Uova (circa 4 medie) 220 g
Semolino 135 g
Parmigiano Reggiano DOP 90 g
Burro 75 g
Sale fino q.b.
Noce moscata q.b.
Brodo di carne 1 l
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3min
August 03, 2023Ricette Emilia Romagna - Cappelletti
Quantità e ingredienti (circa 1kg di cappelletti):
Farina 00 400 g
Uova (circa 4) 220 g

PER IL RIPIENO
Maiale (trito) 150 g
Vitello (trito) 100 g
Petto di pollo 100 g
Parmigiano Reggiano DOP grattugiato 50 g
Olio extravergine d'oliva 30 g
Cipolle dorate 60 g
Sedano 50 g
Carote 60 g
Vino rosso 50 g
Sale fino q.b.
Pepe nero q.b.
Noce moscata q.b.
Uova (1) 55 g
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4min
August 02, 2023Ricette Emilia Romagna - Strozzapreti
Quantità e ingredienti:
Strozzapreti 350 g
Canocchie 12
Scalogno 1
Vino bianco 1 bicchiere
Peperoncino fresco q.b.
Passata di pomodoro 300 g
Basilico q.b.
Olio extravergine d'oliva ½ bicchiere
Sale fino q.b.
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2min
August 01, 2023Ricette Emilia Romagna - Piadina romagnola
Quantità e ingredienti (6 piadine diametro 22 cm):
Farina “00” 500 g
Strutto 125 g
Acqua a temperatura ambiente 170 g
Sale fino 15 g
Bicarbonato 1,5 cucchiaini
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3min
July 29, 2023Ricette Emilia Romagna - Maltagliati e fagioli
Quantità e ingredienti:
200 gr di farina
2 uova
1 scatola di fagioli borlotti
brodo vegetale
80 gr di pancetta a cubetti
1 cipolla piccola
3 pomodorini
sale e pepe
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2min
July 28, 2023Ricette Emilia Romagna - Cappellacci alla Zucca
Quantità e ingredienti:
7 Uova
700 Gr Farina
1 Kg Zucca Violina
300 Gr Parmigiano Grattugiato
500 Gr Ragù Di Carne
Sale Q.B.
Pepe Q.B.
Noce Moscata Q.B.
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3min

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