Sign up to save your podcasts
Or
Share Jenny & Sven Åge på Jørem - Fra melkproduksjon til korn, å produsere økologisk urkorn så langt nord, håndtverksbakeriet, øl, skogsdrift, og Namsen og villlaksen
Share to email
Share to Facebook
Share to X
Share to email
Share to Facebook
Share to X
Or
Jenny & Sven Åge på Jørem - Fra melkproduksjon til korn, å produsere økologisk urkorn så langt nord, håndtverksbakeriet, øl, skogsdrift, og Namsen og villlaksen
Midt i landet, ved Grong og Namsen, holder Jenny og Sven Åge til. Der dyrker de korn, baker og selger varer fra håndtverksbakeri bakt på eget mel, brygger øl, leier ut selskapslokaler, driv skogsdrift, jakter og selger fiskekort til laksefiske. Et manglesysleri - med andre ord, som svært mange norske bønder er. De må da være en av Norges (og kanskje Nordens) nordligste kornbønder - og dyrker korn i grensen på det som er mulig.
God fornøyelse!
02:00 Velkommen til Jørem – hvor er vi?
04:20 Fra Telemark til Trøndelag – Jennys vei til gården
07:00 Overgang fra melk til korn – og hvorfor
11:30 En liten gård med mange bein å stå på
15:30 Hvordan det hele startet med urkorn og baking
20:20 Om gullimund og inspirasjonen fra gamle kornsorter
23:30 Økologisk drift og tilpasning til nordlige forhold
26:10 Utfordringer med klima og innhøsting
29:50 Faldtall, protein og kvalitetskrav i korn
35:40 Fra åker til brød – hele prosessen forklart
41:00 Om mølla og forskjellen på steinkvern og valsemølle
45:40 Melkvalitet, siktet vs. sammalt og gamle sorter
49:00 Griser, sirkulærøkonomi og matkretsløp
52:00 Villaks, namsen og utfordringer med lakselus
57:00 Forvaltning, rømt oppdrett og lukkede merder
01:02:00 Sesong, stengte elver og fremtidsutsikter
01:06:20 Skogbruk som ressurs og forvaltning
01:10:10 Elgjakt, rypejakt og bruk av utmark
01:13:00 Å leve av lokalmat og opplevelser
01:16:10 Nettverk, samarbeid og samhold i Trøndelag
01:19:00 Å være lokalmatprodusent og fremtidsrefleksjoner
View all episodes
By Kristoffer Torheim / muld.ioMidt i landet, ved Grong og Namsen, holder Jenny og Sven Åge til. Der dyrker de korn, baker og selger varer fra håndtverksbakeri bakt på eget mel, brygger øl, leier ut selskapslokaler, driv skogsdrift, jakter og selger fiskekort til laksefiske. Et manglesysleri - med andre ord, som svært mange norske bønder er. De må da være en av Norges (og kanskje Nordens) nordligste kornbønder - og dyrker korn i grensen på det som er mulig.
God fornøyelse!
02:00 Velkommen til Jørem – hvor er vi?
04:20 Fra Telemark til Trøndelag – Jennys vei til gården
07:00 Overgang fra melk til korn – og hvorfor
11:30 En liten gård med mange bein å stå på
15:30 Hvordan det hele startet med urkorn og baking
20:20 Om gullimund og inspirasjonen fra gamle kornsorter
23:30 Økologisk drift og tilpasning til nordlige forhold
26:10 Utfordringer med klima og innhøsting
29:50 Faldtall, protein og kvalitetskrav i korn
35:40 Fra åker til brød – hele prosessen forklart
41:00 Om mølla og forskjellen på steinkvern og valsemølle
45:40 Melkvalitet, siktet vs. sammalt og gamle sorter
49:00 Griser, sirkulærøkonomi og matkretsløp
52:00 Villaks, namsen og utfordringer med lakselus
57:00 Forvaltning, rømt oppdrett og lukkede merder
01:02:00 Sesong, stengte elver og fremtidsutsikter
01:06:20 Skogbruk som ressurs og forvaltning
01:10:10 Elgjakt, rypejakt og bruk av utmark
01:13:00 Å leve av lokalmat og opplevelser
01:16:10 Nettverk, samarbeid og samhold i Trøndelag
01:19:00 Å være lokalmatprodusent og fremtidsrefleksjoner
More shows like Takk for maten
View all
Forklart
99 Listeners
Pengesnakk
33 Listeners
Hverdagspsyken
12 Listeners
Wolfgang Wee Uncut
57 Listeners
Spis deg fri
7 Listeners
Hjernesterk
10 Listeners
Leger om livet
55 Listeners
Level Up med Anniken Binz
10 Listeners
Biohacking Girls - Din podcast for optimal helse
11 Listeners
Gry Hammer Podcast
4 Listeners
Helsetipspodden
1 Listeners
Snakk med Silje
3 Listeners
Overskuddsliv
5 Listeners
Abid & Nadia: Skyld og Skam
3 Listeners
Mestre Livet med Sandra og Torkil
8 Listeners