KNOWフードラジオ〜知って味わう理科・社会。

By TTとゆとArts Food

KNOWフードラジオ〜知って味わう理科・社会。 episodes

March 15, 2023 豊かな土はどう生まれる？地理×科学で本質に迫る！〜お便り回（土壌） #58
地理と科学を掛け合わせて、「北海道はなんで美味しいものがたくさん作られるの？」といった「何が要因でその土地では作物が育ちやすいのか」的な疑問に答えました٩( ᐛ )و 　地理も土も弱いゆとですが、TTさんが科学を絡めて話してくれるのでとっても楽しかった回です(◍•ᴗ•◍)

▽ 今回のゆるーいアフタートークはこちら（2分30秒無料）
https://stand.fm/episodes/641106e47645d9cf3fe5753d

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https://bit.ly/noshoku-membership
TTさんとゆとに、ビールとコーヒーを奢ったる！って方ぜひお願いいたします(◍•ᴗ•◍)　初月無料なのでお気軽に覗いてみてください〜
▽おすすめの配信まとめなどは公式HPから
https://record.jp/noshokuradio
ご意見ご感想、こんなテーマで話して欲しい！などあれば、Twitterハッシュタグ #農食ラジオでつぶやくか、お便りフォームからお気軽にてみてください٩( ᐛ )و 　Twitterのフォローもぜひお願いします(◍ ´꒳` ◍)
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33 min
March 08, 2023 #57-アフタートーク（特別配信）
今後、noteメンバーシップ限定配信にしていく予定のゆるーいアフタートークを、限定的にPodcastにも配信してみました٩( ᐛ )و 　ぜひメンバーシップも入ってくださると嬉しいです(◍•ᴗ•◍)
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7 min
March 08, 2023 極限地帯で農業できるの？サイエンスで砂漠とアマゾンを語る〜お便り回（土壌） #57
砂漠や熱帯といった極限的に地域では、どうやって農業をしている？を話してもらったら、やたら科学の話でした（笑）　Spotifyでお聴きの方は、Spotify上でもコメント/質問ができるようになってますのでぜひご活用ください(◍•ᴗ•◍)
▽話題に上がっていた関連リンク
フィルム栽培（アイメック農法）
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44 min
March 01, 2023 【番外編】TTまとめRAP爆誕の裏話、ゆとの作曲活動
今回は、最近からエピソードの最後につけたり、SNSに投稿していこうかとTTさんが試しているRAPについて話してみました(◍•ᴗ•◍)

▽話題に出ていた関連動画やエピソードたち
・動画版アントシアニンRAP（Twitter）
・TTが参考にしたもにゅそでさんのInstagram
・TTのnoteマガジン”理系のキャリア迷子”
・TTラップの発端になったエピソード
31 min
February 22, 2023 農食クイズでチェック！TTが語る食の未来 #56
配信が50回を超えてきたということで、ここらで効果測定的なクイズです！といっても最近聴き始めて下さった方もご安心ください٩( ᐛ )و「ここまでの農食ラジオサマリー」的な感じでもお楽しみいただけます(◍•ᴗ•◍)
▽ クイズに関わっているエピソード（シリーズの場合、だいたい1話目のリンクを入れてます）
・品種開発）品種開発の裏側【基本編】〜新品種ってどう作られている！？ #04
・遺伝子組換え）遺伝子組換えは本当に悪者？【遺伝子組換え①】〜何がアカンねん？ #06
・ゲノム編集）ゲノム編集食品って何者？悪者？〜品種開発の革命 #08
・大豆ミートは2/4）大豆ミートの進化は、日本人とアメリカ人のセンス爆発？！(農食サマー2・大豆ミート2/4) #33　（1/4は大豆ミートは健康、SDGs、そして世界平和に役に立つ？(農食サマー2・大豆ミート1/4) #32 ）

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46 min
February 15, 2023 なんでみかんに種はないの？／ジベレリンは逆効果？〜お便り回 #55
種があったりなかったりするみかん「カラマンダリン」についての疑問お便りのアンサー回です٩( ᐛ )و　TTさんの経験にも近しいところがあるとのことで、なかなか難しいところもTT節でゆとも追いつけました(◍•ᴗ•◍)

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44 min
February 08, 2023 科学のチカラで野菜の変色を防ごう！〜お便り回（アントシアニン後編） #54
今回こそ、大阪の農業振興マンさんの疑問にお答えした内容です ٩( ᐛ )و　そもそも加熱じゃない方法もあるのか？としょっぱなからTT節が快調です。
▽話題に出た農系ラジオ過去回
・さよならパサパサ肉！低温調理が合理的なワケ〜調理の科学② #20
・賞味期限のカラクリ／秘伝のタレは危なくない？(農食サマー1・食中毒2/2) #31
・酸っぱくなるイコール腐敗？／減塩には要注意？〜調理の科学⑤味覚篇-2/4 #25

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32 min
February 01, 2023 【番外編】ポッドキャストアワードからの気づき／農食ラジオのこれから
1/20に第4回JAPAN PODCAST AWARDSのノミネート（候補）番組が発表されました！　この結果を受けて農系ラジオとしてこれからどうする？的なお話をしてみました(◍•ᴗ•◍)
▽ゆとがポッドキャストアワードを予想してるnote記事
https://note.com/utoc11/n/n1cbdc7784f7e
▽第4回JAPAN PODCAST AWARDSのノミネート作品はこちら
https://www.japanpodcastawards.com/nominations/index.html
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42 min
January 25, 2023 フランス流！健康の秘訣『アントシアニン』って何者？〜お便り回 #53
今回は大阪の農業振興マンさんからいただいたお便り「赤オクラの色を変色しないで調理するには？」に回答・・・する手前の手前、これを考えるためのキーマン「アントシアニン」について話してみました(◍ ´꒳` ◍) 　・・・次回がいただいたお便りに対するアンサー回になります（笑）
どしどしみなさんお便り、星5レビューなどいただけると嬉しいです٩( ᐛ )و
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▼ 配信内で触れられた関連エピソード
・さよならパサパサ肉！タンパク質をやっつけろ〜調理の科学① #19
・遺伝子組換えにはロマンがある！？【遺伝子組換え②】〜不可能を可能にする #07

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27 min
January 18, 2023 正月太りにはスクワット！1日に何回やればいい？ #52
年末年始にTTさんが行ったスクワットについて、結果を振り返ってみました！(◍•ᴗ•◍)　総合的に見てスクワットが優秀っぽいという話です٩( ᐛ )و

▼ 配信内で触れられた関連エピソード
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">ぼくはなぜ太ったのか①〜炭水化物で太るメカニズム #11
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">さよならパサパサ肉！タンパク質をやっつけろ〜調理の科学① #19

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