KNOWフードラジオ〜知って味わう理科・社会。

みんな大好きシャインマスカットの発明と、それと縮めたTT説「開発期間、超短縮できるのでは？！」という話をしてみました٩( ᐛ )و

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▼ 配信内で話題に出た、過去の関連ぽいエピソード

・品種開発の裏側【基本編】〜新品種ってどう作られている！？ #04

・品種開発の裏側【具体例編】〜フルーツ開発、何年かかる？ #05

・遺伝子組換えは本当に悪者？【遺伝子組換え①】〜何がアカンねん？ #06

・遺伝子組換えにはロマンがある！？【遺伝子組換え②】〜不可能を可能にする #07

・ゲノム編集食品って何者？悪者？ 〜品種開発の革命 #08

▼ 参考文献

ブドウ新品種 ‘シャインマスカット’の育成と普及、山田昌彦, 山根弘康, 佐藤明彦、園芸学研究 16 (3), 229-237, 2017

https://www.jstage.jst.go.jp/article/hrj/16/3/16_229/_pdf

フォクシーフレーバーに関与する遺伝子を発見 (worldfinewines.com)（ミュンヘン工科大学、2009）

http://worldfinewines.com/news09/91110foxyflavor.html

カンキツの花成促進遺伝子を利用した世代促進法の開発（農研機構、2019）

https://www.naro.go.jp/project/results/4th_laboratory/nifts/2019/nifts19_s12.html

前回の続きで、「炊飯」についてです！　ご飯のふっくらってどうなってるの？についてや、炊飯の仕組みを知っておけば炊飯器いらない説！？的な話をしています(◍•ᴗ•◍)

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最後に大事なお知らせがあります(◍ ´꒳` ◍)  本編は本当に本当に「雑談」です。まさに、雑談です。

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みなさんにとってもきっと身近なご飯を炊くという行為。そんな炊飯について科学してみました٩( ᐛ )و　今回は、その前半！　ゆと的には、なんで水に浸けておくといいの？など、もともと抱いていた疑問をスッキリ解消できた満足回でした(◍•ᴗ•◍)

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農とSDGsも最終話の今回は、「マメ緑肥の未来」を語る回٩( ᐛ )و　ファクトと合わせて、恒例のTT説（TTさんの仮説提案）もお楽しみいただけます(◍•ᴗ•◍)

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2022年10月1日（土）@東京/下北沢にて開催されたPodcast Weekend 22 AUTUMN '22（ポッドキャストウィークエンド）に出店したTTさんからのご報告会です(◍•ᴗ•◍)　TTさんの興奮による沸騰具合？茹で上がり具合？をお楽しみください٩( ᐛ )و

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農食ラジオがはじめての方は、最新の通常回「農業とSDGs」がおすすめです。10月の農系ポッドキャストの日は、TTさんが最近気になっている？「平等」「公平」「多様性」あたりについてあれこれ話してみました٩( ᐛ )و　

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今回は「緑肥」に焦点を絞ってお話を聞くのかな・・・と思いきや、気づいたらマメってすげえ・・・多才・・・マルチプレイヤーすぎだろ・・・というような話をしています٩( ᐛ )و

▽大豆ミートの文脈ででた、レグヘモグロビンの話はこちらから

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毎年9月末はSDGs週間！ということで、農×SDGs的なネタを、3回に渡ってお届けします(◍•ᴗ•◍)　初回となる今回は、そもそも農って、環境に良いの？悪いの？というそもそもの意外な部分を話してみました٩( ᐛ )و

▽過去配信おすすめ：「食」× SDGs的な配信はこちら

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あなたもペットボトルのコーラよりも缶やビンのコーラ、特にビンのコーラが美味しく感じませんか？　今回は、そんな身近な疑問に対してTTさんが科学的に解明することに挑戦！・・・ですが、本格的な解明は今後の宿題になりました٩( ᐛ )و　あなたもぜひ、頭をフル回転させながら聴いてみてください(◍•ᴗ•◍)

▽最後の方にゆとが紹介してた、紙の代替にもプラの代替にもなる不思議な素材「LIMEX」

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