KNOWフードラジオ〜知って味わう理科・社会。

By TTとゆとArts Food

KNOWフードラジオ〜知って味わう理科・社会。 episodes

February 19, 2022 【Q&A回】ヒトもゲノム編集されちゃう未来がくるの？ほか〜 #10
前回に引き続き品種、特に遺伝子組換えやゲノム編集へのゆとの疑問をもとに、雑談してみました(◍ ´꒳` ◍)
▽ ノーベル賞を受賞したゲノム編集の話がわかる記事「ゲノム編集、治療応用の今…ノーベル賞の「CRISPR」欧米で臨床試験」
https://answers.ten-navi.com/pharmanews/19918/
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31 min
February 16, 2022 【Q&A回】種なしブドウって品種改良？／コシヒカリがすごい！ほか〜 # 09
長きにわたって品種系の配信回を聴いて改めて浮上したギモンなどを取り上げながら、ゆるーく雑談をしてみました(o'ー'o)　配信を聴いていただいてご質問をいただければ、配信で取り上げる！場合もありますので、ぜひ #農食ラジオでつぶやいてみてください٩( ᐛ )و
ちなみに、冒頭でTTさんがNEWマイク！ドヤ！という感じを出していますが、録音データの保存に失敗しまして、音質向上は来週からになります（笑）
▽参考サイト
・品種データベース、農林水産省
・種無し処理、ノウカノタネTV
・驚きの家系図。「コシヒカリ」はお米界のディープインパクト【お米の魅力、ご飯の味力 vol.1】
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27 min
February 09, 2022 ゲノム編集食品って何者？悪者？〜品種開発の革命 #08
名誉挽回は難しい（!?）遺伝子組換えに次いで生まれた新しい技術、「ゲノム編集」について話してみました(^^)　近々当たり前に食卓に並ぶようになるかもしれないゲノム編集食品について、ゆるめに正しく理解ができるお話です٩( ᐛ )و
＜話しているテーマ＞
・ゲノムってなに？DNA、遺伝子、ゲノムの関係性は？
・ゲノム編集と遺伝子組換えは、似て非なるもの？
・ゲノム編集は、DNAをピンポイントで編集する？
・ゲノム編集の事例：GABAをたくさんつくるトマト、大食いで育つのが早いフグ
・従来の品種開発に比べてゲノム編集はどう画期的？
・ゲノム編集は突然変異と同じ？
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33 min
February 02, 2022 遺伝子組換えにはロマンがある！？【遺伝子組換え②】〜不可能を可能にする #07
よく知らんけど危なそう…悪そう…と感じてしまう方が多い遺伝子組換え。そんな遺伝子組換え技術が、実はこんなところで大活躍してますよー！という話をしてみました٩( ᐛ )و　ここまで聴いても遺伝子組換えが「悪」「善」と回答できるようになるわけではないですが、少なくとも正しい理解が進んで、遺伝子組換えのイメージは変わるはずです(◍ ´꒳` ◍)
＜話しているテーマ＞
・遺伝子組換えの楽しい事例！
・遺伝子組換えのバラ『青いバラ』は意外な会社がつくっている！
・オワンクラゲの植物を光らせる遺伝子『GFP』は研究機関で大活躍！
・味の素でも遺伝子組み換えが活用されている、かも？！
・TTさんの遺伝子組換え技術を活用した研究
・遺伝子組換えがハワイのパパイヤ産業、いやハワイを救った？！

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25 min
February 01, 2022 【番外編】農系ポッドキャスト総会議、どうだった？次回ポッドキャストアワードへの意気込みほか
2回目を迎えた農系ポットキャストの日用の配信は、TTさんが参加した農系ポッドキャスト総会議の感想や、最近ノミネート作品が発表されたポッドキャストアワードについて話してみました(◍•ᴗ•◍)
▽編集されていい感じになっている農系ポッドキャスト総会議「農作物ドラフト」
https://youtu.be/O6jFSFJ7CpE
▽第3回ポッドキャストアワード公式
https://www.japanpodcastawards.com/
＜話しているテーマ＞
・農系ポッドキャスト総会議、どうだった？
・農作物ドラフトは、いろんな観点が面白かったし勉強になった！
・ポッドキャストアワードノミネート作品、農系が全滅・・・
・来年はアワード受賞しましょう！
・番組の締め方、お決まり的なのを用意する？
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35 min
January 26, 2022 遺伝子組換えは本当に悪者？【遺伝子組換え①】〜何がアカンねん？ #06
遺伝子組換えってものすごーく悪者なイメージがありませんか？今回は、そんな遺伝子組換えについて、なるべくゆるーく、でも正しく理解ができるような話をしてみました(^^)　ちなみにTTさん、遺伝子組換えやってたらしいですよ・・・

＜話しているテーマ＞
・遺伝子組換えって悪なの？
・ぼくらの遺伝子組換えへの悪いイメージは、初期の遺伝子組換え事例が良くなかった？
・遺伝子組換えは自然界では起こり得ないことをしている？
・研究で遺伝子組換えを行う場合は、規制がガッチガチ？
・TTさん『おれも遺伝子組換えやってたからね』
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20 min
January 19, 2022 品種開発の裏側【具体例編】〜フルーツ開発、何年かかる？ #05
#04 の基本編を聴いてなくても楽しめますが、基本編からがオススメではあります(^^) 品種をつくるのに約10年と前回で話していましたが、本当にそうなの？というテーマを、フルーツの具体例を2つ取り上げて話してみました(^^)　ゆと的に本題と別で面白かったのは、日本の食料自給率はどんどん低く・・・と刷り込みのように小さい頃言われていたけど、意外と輸出されている！？てところです(◍ ´꒳` ◍)
＜話しているテーマ＞
・品種開発…ホントに10年なの？
・1つ目の具体例、あの有名なイチゴ「栃木i27号」の品種開発ストーリー
・あまおうは海外で人気？！
・消費者は知らない、フルーツの粒が大きいメリット
・2つ目の具体例、期待のサクランボ「山形C12号」の品種開発ストーリー
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31 min
January 12, 2022 品種開発の裏側【基本編】〜新品種ってどう作られている！？ #04
お米などである程度の馴染みがある「品種」について、どんな手順でつくられるの？とか期間はどのくらいかかるの？という話をしました٩( ᐛ )و 　ウマイ！だけが目的ではない！てところや、なかなかの長期戦だな・・・という驚きが聞き役のゆと的に面白かったポイントです(◍ ´꒳` ◍)
＜話しているテーマ＞
・新品種ってどう作られている？
・品種開発は小学校生活より長い道のり？
・今ある品種と、今ある品種にない特徴を持った品種を掛け合わせる！
・品種開発は、ウマイものをつくる以外にも色々目的がある！
・ウマイ！を狙う品種開発はさらに大変？
・品種改良の課題から生まれた技が、遺伝子組み換えやゲノム編集？
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24 min
January 05, 2022 植物の抵抗〜【植物vs虫】走って逃げられない植物は、虫などからどう身を守る！？ #03
ヒトは自分の身に危険が迫ってきたら、「逃げる」という選択肢がありますが、植物は・・・・？自由に動くことはできない植物が、どうやって危険と立ち向かっていくのか。そのプロセスを話してみました(◍•ᴗ•◍)

＜話しているテーマ＞
・植物は、虫などから逃げることはできない・・・じゃあどうする？
・植物は動けないが、高度な仕組みを構築して虫などと立ち向かっている！
・葉っぱをやすりでこする研究は、ジャスモン酸が関わっている？
・ジャスモン酸と比較してサリチル酸は残虐的？

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23 min
December 31, 2021 【番外編】結局のところ農学ガチ勢、農学ビギナーって何者なの？(初・農系ポッドキャストの日)
農食ラジオの他の配信を聴いて、配信してる人が何者なのか少しでも気になった方向けの自己紹介的な配信です٩( ᐛ )و

＜話しているテーマ＞
・農学ガチ勢TTって何者？
・農学ビギナーゆとは何者？何のガチ勢？
・TTとゆとのつながりは？
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20 min