KNOWフードラジオ〜知って味わう理科・社会。

By TTとゆとArts Food

KNOWフードラジオ〜知って味わう理科・社会。 episodes

April 09, 2022 【番外編】「ピペットマン」と「わさび」を熱く語る！(科学系ポッドキャストの日)
推し科学アイテムについて語る回を収録しようと言われて、私ゆとはとても不安でした。。。が、完全にその見込みは誤りでした(●°ω。●)　シンプルに、何かを熱く語る人というのは面白いということを改めて実感しました（笑）

▽ギルソンのピペットマン
https://www.technosaurus.co.jp/products/pipetman-p

＜農食ラジオの他に、「推し科学アイテム」を配信している/する科学系ポッドキャスト＞
・サイエントーク
Spotify ▶︎ https://spoti.fi/38sXkYA
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・バイリンガリレオ
Spotify ▶︎ https://spoti.fi/3NRCkei
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・青春あるでひど
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34 min
April 06, 2022 果実の科学②〜「エチレン」を知れば、キッチンの果実が腐りにくくなる？ #17
今回は果実が熟すという仕組みには「エチレン」が司っているんだよーという話をざっくりしてみました(◍•ᴗ•◍)　家庭でバナナを腐らせないためには？早めに熟させたい場合は？など、あなたの日常生活に役立てるところまでテーマになってます٩( ᐛ )و
＜話しているテーマ＞
・ちょっとだけ歴史に触れるー果実の成熟ー
・木が枯れたのは、エチレンが犯人！？
・エチレンを出す果実を、袋などに小分けせず冷蔵庫にいれてはいけない！？
・果実目線で、エチレンを出す理由は！？
・エチレンを出し過ぎないように抑える農薬や、エチレンを促進する農薬があるのはなぜ！？
・バナナはなぜ輸入してから熟させるの！？
・バナナは離して置いてくと長持ちする！？

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35 min
April 01, 2022 【番外編】ポッドキャストウィークエンドに行ったよ！4月、新生活の思い出ほか
2022/3/12に東京下北沢で行われたリアルイベント「Podcast Weekend（ポッドキャストウィークエンド）」に行った話や、4月ということで新生活的な話などなどをしてみました(◍•ᴗ•◍)
ちなみにPodcast Weekend（ポッドキャストウィークエンド）は、また半年後？とかに次回企画があるっぽい？です！
＜話しているテーマ＞
・ポッドキャストウィークエンドに行ったよ！
・農系ポッドキャスター共同組合のブースで買った野菜の感想
・Podcast Weekend（ポッドキャストウィークエンド）運営の方に届け！
・4月、新生活の思い出
・高校時代の文理選択、TTが文系選んでたらどうなってたのかな？
・難しいっぽいことは、5合目からから学ぶとGOOD？
▽Podcast Weekend（ポッドキャストウィークエンド）公式
https://podcastweekend.jp/
▽SHOKUROさんのライスペクトプロジェクト
https://shokuro.jp/ricepect-project/
▽TTが買ったきゅうりを作られているしんごさんのPodcast『農業タノしきラジオ』
https://spoti.fi/3tUFSo1
▽トマトの『ネイバーズファーム』
https://neighborsfarm.tokyo/
▽ 雑草のおにぎりを作ってくれた道草さんの『道草を食む』
https://spoti.fi/3uMprtc
▽ ゆとがやってる数学のPodacast『ゆる数学ラジオ』
Apple：https://apple.co/35Sgnue
Spotify：https://spoti.fi/3B2SFaf

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41 min
March 30, 2022 果実の科学①〜植物は戦略的にウマさを調整している #16
今回は、『果実はなぜ美味しくなるのか』であったり『なぜ熟れる前は青くてまずいのか』といったことを、鳥や植物での目線で話してみました(^ ^)
土に根を張って動くことができない植物が、こんなにも賢くしたたかに生き延びようとしてるのか…というのに改めて驚きました！(ゆと)
そういえば似た感想を『植物の抵抗〜【植物vs虫】走って逃げられない植物は、虫などからどう身を守る！？ #03』でも持ったので、まだ聴いてない方はぜひに（＾ν＾）
▽植物の抵抗〜【植物vs虫】走って逃げられない植物は、虫などからどう身を守る！？ #03
・Spotify
https://spoti.fi/3LnlbXV
・Apple
https://apple.co/3DjNHqy

＜話しているテーマ＞
・トマトが大好きです
・果実はなぜ甘いのか？赤かったり、鮮やかな色が多いのか？
・果実はなぜ、いい香りがするのか？
・逆になぜ、食べ頃になるまでは青かったり不味かったりするのか
・果実は、熟れた時にどうやって防御をするのか（VSカビ）

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31 min
March 23, 2022 栄養指導のウソホントを考えてみた〜ファストフードNG、ジュースNGは無意味？ #15
某野球部で云い伝えられていた栄養についての教えを題材に、それはあってるのか？ウソなのか？を考察してみました٩( ᐛ )و
＜話しているテーマ＞
・1日にごはん10杯食べて大きくなろう！は大嘘？
・指定のプロテインを飲もう！は意味ある？
・ジュース禁止はどうなの？
・学校の近所にマクドナルドがあるのにマクドナルド禁止？
・食育の理論を教えるなら（あってるとしても）、家庭で実践しやすい形を希望します
・TT的、理想の献立
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35 min
March 16, 2022 豚バラでマッチョは遠回りすぎる？〜マッチョ化のメカニズム② #14
筋肉つけたければタンパク質を摂ろう！そのために肉を食べよう！というけれど、「筋肉」が目的ならば豚バラと鶏むね肉は天と地の差？！という話や、タンパク質なら、大豆だとどうだろう？などなどの話をしてみました٩( ᐛ )و
＜話しているテーマ＞
・必要なタンパク質の量は？
・必要な肉の量は？
・タンパク質を豚バラで摂ろうとすると大変？！
・ダイズでタンパク質摂取が主流になる？！
・炭水化物不足で運動するとどうなる？！

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20 min
March 09, 2022 筋肉をつければ太りにくい体になる？〜マッチョ化のメカニズム① #13
『マッチョ』がテーマですが、スリムでいたい方も知っておくと良いマッチョ化のメカニズムについてお話をしてみました(◍•ᴗ•◍) マッチョはちょっと…という方もぜひ聴いてみてください(◍ ´꒳` ◍)
＜話しているテーマ＞
・マッチョになると沢山食べれる！？
・筋肉とタンパク質の関係・前もって肉を食べないと、ゴールデンタイムに間に合わない！？
・炭水化物が不足していると、筋肉が落ちていく！？

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20 min
March 02, 2022 ぼくはなぜ太ったのか②〜痩せるトクホ、効果的に太れる食べ物 #12
トクホ飲料で痩せると思っているあなた、もしかしたら無意味な飲み方をしているかもよ？とか、痩せたかったら避けた方がいいかもねーという食べ物などについて話してみました٩( ᐛ )و
TTさん、そりゃ太るよな〜ということがよーくわかる回です(◍•ᴗ•◍)
＜話しているテーマ＞
・あなたは無意味にトクホ飲料を飲んでいるかも？
・黒烏龍茶やヘルシア緑茶といったトクホ飲料を効果的に飲む方法
・TTさんがなぜ太ったのか・・・そりゃ太る。。。
・明治のヴァーム（VAAM）は脂肪を燃焼（分解）してくれる！？
・痩せるためには避けるべき食品

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23 min
February 28, 2022 【番外編】ノウカノタネを聴いて「生きるとは学び」をガッツリ語ってみた
TTさんが農系ポットキャストの星「ノウカノタネ」さんの最新回を聴いて、いろいろと思うことがあったらしいので、話してみました(◍•ᴗ•◍)

▽元ネタであるノウカノタネさんの配信
・【最終回1】自由エネルギー/エントロピー【生長の世界】
https://spoti.fi/3M9kl27
・生きるとは農と学びである【生長の世界・了】
https://spoti.fi/343NzOU

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32 min
February 23, 2022 ぼくはなぜ太ったのか①〜炭水化物で太るメカニズム #11
脂肪を食べて太るというわかりやすいケースでなく、炭水化物（パンとかコメとかイモ）を食べてなんで太るの？という仕組みをざっくり話してみました(◍•ᴗ•◍)
＜話しているテーマ＞
・デブの定義は？脂肪？BMI？
・太る栄養素って？
・なぜ炭水化物で太るのか（脂肪を食べて脂肪がたまって太る、ではないパターン）
・インスリンとうまく付き合い、太らないためにできること
▽冒頭でふれている「ぶつざく」で脂肪を解説している回
https://spoti.fi/3t28ytD

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23 min