November 06, 2025

Kraut-Interview: Was du über versteckte Zusatzstoffe in Lebensmitteln wissen solltest und wie du dich schützen kannst.

53 minutes

Im Interview spricht Dr. Andrea Flemmer mit Melanie über die unsichtbaren Zusatzstoffe auf unserem Teller und warum Wildkräuter in der Ernährung eine gute Wahl sind

Hand aufs Herz: Wer kennt sich noch aus im Dschungel der Inhaltsstoffe, Zusatzstoffe und Etikettenversprechen? Begriffe wie Emulgatoren, versteckte Zucker, Aromen und Rückstände aus der Landwirtschaft sind allgegenwärtig – und sorgen bei vielen Menschen für Verunsicherung.

Dr. Andrea Flemmer, promovierte Diplom-Biologin, Ernährungswissenschaftlerin und Autorin von über 40 Büchern, hat sich diesem Thema mit fundiertem Wissen und klarem Blick angenommen. In ihrem Buch „Was kann ich überhaupt noch essen?“ klärt sie auf – sachlich, praxisnah und verständlich.

In dieser Podcast-Folge spricht sie mit mir darüber, worauf wir beim Lebensmitteleinkauf wirklich achten sollten, welche Tricks der Lebensmittelindustrie uns immer wieder in die Irre führen – und warum Wildpflanzen eine echte Chance auf unserem Teller sein können. Ein Gespräch, das zum Nachdenken anregt und dir praktische Impulse für einen gesünderen Alltag liefert.

In dieser Folge sprechen wir darüber:

✨ welche versteckten Zusatzstoffe in Lebensmitteln häufig vorkommen

✨ wie du sie aufspüren und vermeiden kannst

✨ warum Wildpflanzen eine gesunde, unbelastete Alternative sein können

✨ wie du mit einfachem Wissen klügere Einkaufsentscheidungen triffst

✨ und warum Ernährung nicht kompliziert, sondern natürlich sein darf

Hier erfährst du mehr über Dr. Andrea Flemmer:

👉 Buch „Was kann ich überhaupt noch essen?“ (2023): * Affiliate Link

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Infos zum Podcast

"Kraut im Ohr" ist der Wildkräuter-Podcast für alle, die mehr über heilsame und essbare Wildkräuter erfahren möchten. Melanie Gödde-Rieken und Monika Röttgen geben in ihrem vielgestaltigen Podcast ihr erprobtes Wissen rund um die wilden Pflanzen weiter, erzählen spannende Geschichten und interviewen kenntnisreiche Gäste. Du erfährst, wie du Schritt für Schritt mehr wilde Kraft in deinen Alltag integrierst, die Kräuter in Küche, Haushalt und Hausapotheke sicher anwendest und bestimmt ein paar ganz neue Entdeckungen machst. Für noch mehr Pflanzenwissen, besuche uns gerne auf der Webseite https://lunaherbs.de

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By Melanie Gödde-Rieken & Mo Röttgen