Lebensmittelskandale sind keine Erscheinung der Moderne. Wo wachsende Bevölkerungen ernährt werden mussten, war schon immer Tür und Tor offen für "Fälscherei und Beschiss". (BR 2016)

Credits
Autor/in dieser Folge: Renate Eichmeier
Regie: Martin Trauner
Es sprachen: Hemma Michel, Rainer Buck
Technik: Monika Gsaenger
Redaktion: Thomas Morawetz

Das Manuskript zur Folge gibt es HIER.

Interviewpartner/innen:
Vera Hierholzer, Historikerin

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Literaturtipp:

Vera Hierholzer, Nahrung nach Norm. Regulierung von Nahrungsmittelqualität in der Industrialisierung 1871–1914. Vandenhoeck und Ruprecht 2010.

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