旅行熱炒店：世界地理人文探索頻道

不知道各位是否有過這樣的經驗：看到網路上的「神人」們攀上世界知名高峰、徒步旅行數千公里、解鎖各種極限運動，內心雖然跟著澎湃，卻發現自己沒時間、沒錢又沒相關知識。戶外挑戰，真的這麼遙不可及嗎？有沒有一些時間較短、可及性較高的活動，是我們這些忙碌的平凡人也能夠利用閒暇參與的？

本集的來賓和心，過去幾乎沒有戶外經驗；但在Gap Year的結尾，懷抱著一股熱血的衝勁，報名了全長110公里的國王小徑（Kungsleden）健行。這是一條位在瑞典北部的北極圈內的長程步道，穿過渺無人煙的Vindelfjällen自然保護區，一片號稱是「歐洲最後荒野」的廣闊土地。

走在國王小徑上的日常，究竟是什麼樣子？沒有長程健行經驗的她，是如何在主辦單位的強大後勤支援、沿路學長姐的經驗助攻，以及神隊友的一路「carry」之下，成功走完這趟旅程？健行完獲得的不只是成就感，連找工作都變得特別順利？

在瑞典，戶外健行不僅僅是運動或興趣，而是任何人都不能禁止的「基本人權」！在這集節目中，就讓我們跟著和心的步伐，踏入那遙遠而壯麗的極圈野地裡，並且在旅途中一起領悟：只要有心，人人都是戶外咖！

🎙️ 來賓簡介：

樓和心，喜歡放慢步調旅行，大學時期結合打工度假、國際志工、交換學生等方式對世界有新的認識，利用申請研究所的gap year挑戰自己的舒適圈，先後嘗試了獨自旅行斯里蘭卡以及瑞典北極圈110公里健行，在荷蘭念完供應鏈管理碩士之後留下來工作，目前在阿姆斯特丹擔任Data scientist。工作之餘，旅行仍要繼續！

✅ 本集重點：

經過上回漫長的66號公路旅程，我們來到了洛杉磯，一個一年有300多天豔陽高照的地方、一座與電影密不可分的城市，同時也是許多人追逐夢想的場景，包括多年前搬到這裡的我。

如果說一座城市能夠實現人的夢想，那麼就無可避免也能夠讓這些夢想破滅；這樣的情節不只在電影中出現，也在許多人的真實人生中上演。2009年上映的《戀夏500日》（500 Days of Summer）、2012-2014年間在洛杉磯生活的我，還有2016年紅遍全球的《樂來越愛你》（La La Land），如何在這個城市裡上演著各自的故事線，卻又在相近的時空裡彼此交會？

這集節目中，我將帶著大家回到這座曾經居住了兩年半的城市；在複雜的情感與記憶之外，我想分享的更多是關於洛杉磯市中心（Downtown LA），一個風華不再卻仍然滿是寶藏的地方——無數的電影場景、獨特的大眾運輸工具、全美密度最高的劇院歷史建築群，還有史上最邪門、命案不斷的那棟大樓⋯⋯。

現在就跟著我出發，一起去拜訪這個好多電影與好多故事發生的地方，屬於追夢者的城市——洛杉磯吧！

✅ 本集重點：

塞在由屏東前往墾丁、台東的公路上動彈不得，相信是許多台灣人逢年過節的共同回憶，這時候出動地方美食救援就很重要了！然而，屏東除了眾所皆知的萬巒豬腳、潮州冷熱冰之外，還有哪些充滿故事的在地美食，是值得我們去細細品味挖掘的呢？

這集由長期研究在地美食的「飲食人類學家」福熊，帶領我們超越「屏東X大必吃美食懶人包」的框架，從海港、客庄、部落、原鄉一路吃到半島；並且從社會文化、自然環境、歷史脈絡等角度出發，用食物重新建構你對屏東、甚至是整個台灣文化的認識！

飯湯究竟是像廣東粥、台南鹹粥還是茶泡飯？湯圓不但可以吃鹹的還可以包肉餡？馬卡道族如何用食材巧妙復刻老祖宗流傳下來的創世傳說？綠豆蒜裡明明就沒有大蒜，那名稱裡的「蒜」究竟是啥？這集不但會為各位一一解答，還會深入淺出的說明客家六堆、鳳山八社等大家聽過卻未必了解的概念！

現在就跟著我們一起前進屏東，來一場融合史地人文的頂尖料理對決吧！聽完這集，保證讓您從此擺脫「出去玩不知道要吃啥」的黑暗料理界詛咒，對美食的來龍去脈如數家珍，成為能讓料理發光的「特級廚師」與「屏東小當家」！！

🎙️ 來賓簡介：

福熊，目前為一枚南台灣偏鄉教育工作者，專長繪畫，曾夢想作品可以名留美術史，現在的興趣是到處吃吃喝喝，當個非典型的飲食人類學研究者。期待吃出窈窕，吃出健康，吃出惜物，吃出創意，吃出生命故事，吃出族群脈絡，吃出在地特色，吃出環境友善，吃出愛與真實，吃出世界和平！臉書專頁《福熊的飲食人類學研究室》。

微笑臺灣專欄「最屏食」

Home Run Taiwan專欄「福熊食刻」

✅ 本集重點：

台灣許多大小城鎮裡，都存在著這樣一條「中山路」——它，是聚落裡最重要的一條路，是傳統上最繁華的地段，也是到訪的旅人們首先遇到的一條路；但不知道大家有沒有想過，假設我們把各地的中山路全部串起來、變成一條貫穿全島的「超級中山路」，那會是怎樣的一種感覺呢？

20世紀美國歷史上最知名的一條公路——Route 66（66號公路），可以說就是這樣的一個存在，號稱是「美國的中山路」（The Main Street of America）；橫跨8個州的3,940公里路途上，它串起的不只是沿途大大小小的城鎮，更是無數人的夢想、希望與回憶。在這集節目裡，我們將以非美國本地人的角度出發，試圖回答以下幾個問題——

1️⃣ 66號公路究竟是在怎樣的時代背景下出現？對於當時的美國人來說，這條路帶來哪些革命性的改變？

2️⃣ 這條公路固然有其交通功能，但除此之外它究竟有什麼特別，能夠成為美國公路界像是神一般的存在？這條路在美國文化中，又擁有著哪些獨特的意涵？

3️⃣ 雖然今天我們在地圖上已經無法找到66號公路，但它仍然是許多人嚮往的旅遊路線。如果對這條路有興趣的話，該如何規劃行程？為什麼主廚不建議以全程踏破為目標？

睽違已久的30幾分鐘小份量集數終於重現江湖！2022年的第一集節目，跟著主廚一起去看看這條路上的風景吧～

✅ 本集重點：

獨樹一格的歷史建築、震撼人心的火山地景，與流傳千年的部落文化，是讓衣索比亞如此無可替代的原因，也讓這裡成為喬克與尼豆環遊世界旅程中最難忘的一段。在這集節目裡，就讓我們來好好聊聊這個國家，以及它究竟是如何令人（無論正面還是負面意義上的）「難忘」吧！

衣索比亞北環線，擁有無數帝國遺跡與宗教建築，向來是觀光客必訪之地；然而這片土地，同時卻也是目前提格雷戰爭（Tigray War，2020-）上演的舞台。衣索比亞存在已久的南北抗衡與族群對立，究竟是如何導致這場衝突的開始，甚至還捲入了隔壁的厄立垂亞？被歷史遺跡與天然奇景震懾的同時，喬克和尼豆又是如何度過那充滿挑戰、危機四伏的每一天？

至於另一端的南環線，同樣是遊人趨之若鶩的觀光熱點；各國遊客蜂擁來到Omo Valley，只為一睹擁有獨特習俗的原始部落。在這條獵奇味十足的旅遊路線上，喬克和尼豆經歷了什麼衝擊？拍照打卡式的觀光生態，又造成了哪些弔詭甚至令人感到惋惜的現象？

期待越高，挫折或許往往也越大，而這正是喬克與尼豆在衣索比亞那30天的寫照。這集就讓我們一起透過喬克活生生血淋淋的分享，仔細品味在衣索比亞旅行路上的所有酸甜苦辣吧！

🎙️ 來賓簡介：

喬克，畢業於臺灣師大地理系，曾獲選臺北市SUPER教師與特殊優良教師，之後又流浪到臺南和花蓮任教。2011年申請青輔會青年壯遊計畫，騎單車繞行臺灣所有的離島，並出版《單車離島》一書。在30歲那年與女友一起環遊世界30個國家，把之後結婚度蜜月的預算都花光了。現在是兩個孩子的爸。

✅ 本集重點：

咦，不是說中華民國國父孫文出生於「廣東省香山縣翠亨村」嗎，怎麼會說他是「夏威夷製造」的呢？當年還是個中二小屁孩的他，究竟在夏威夷做了些什麼？

在度假村以外的夏威夷，有著許多別具特色的庶民美食——Saimin、Poke、Loco Moco、Manapua、Spam Musubi⋯⋯，這些誕生於夏威夷的在地美食，究竟是如何出現的呢？它們的存在，又見證著怎樣的移民史話？

是的，夏威夷不只是度假海島，也有著極其豐富有趣的歷史故事，等著旅人們去發掘！這集節目的目標，是提供大家一個夏威夷旅遊的「補充包」，從移民故事、東亞歷史與庶民美食的視角來認識這片群島，為各位未來的夏威夷旅行增添更多樂趣！

節目中會先用幾分鐘的時間，爬梳摩洛凱島與觀光業對幹的前因後果；接下來則會回歐胡島，在檀香山這看似繁華時尚的大都會裡，遇見早年華裔、日裔等移民在此留下的足跡；最後則會透過飲食，豐富你對於夏威夷文化的想像！

✅ 本集重點：

「天啊，埃及到衣索比亞機票這麼貴喔！那不如就從蘇丹慢慢搭車過去吧～」

環遊世界路上的一對情侶喬克和尼豆，因為受不了昂貴的機票費用，索性走陸路沿著尼羅河一路向上，從埃及經由蘇丹來到嚮往已久的國家衣索比亞；接著又繼續往南進入肯亞與坦尚尼亞。要不是因為南非簽證搞不定，這兩個瘋狂的旅人搞不好就陸路貫穿非洲大陸、從亞力山卓一路殺到好望角去了！

陸路穿越非洲國家的旅行看似浪漫又熱血，實際上卻是險阻重重——總是被要求付外國人的價格、顛簸的道路隨時挑戰屁股的韌性、還有永遠不會照著時刻表走的火車⋯⋯。如此考驗人性的旅程，究竟該稱之為旅行，還是修行？

然而正是因為走上這條難度爆表的路線，喬克與尼豆有了許多意想不到的經歷——離開了埃及，才發現原來世界上金字塔最多的其實是另一個國家？在蘇丹的偏僻小鎮上，誤打誤撞的住進了一間「百萬星級」的特殊酒店？而傳說中「一帶一路」的威力，又是如何在生不如死的巴士旅程中，意外成為他們絕處逢生的最後救贖？

風景與文化的漸變，是陸路旅行獨有的魅力；而順著尼羅河感受從北非沙漠一路過度到東非高原的「非洲剖面」，更是難能可貴的史詩級路線！在這集節目中，就讓我們跟著身為高中地理老師的喬克，沿著世界第一長河旅行，從地中海一路過關斬將前進印度洋吧！

🎙️ 來賓簡介：

喬克，畢業於臺灣師大地理系，曾獲選臺北市SUPER教師與特殊優良教師，之後又流浪到臺南和花蓮任教。2011年申請青輔會青年壯遊計畫，騎單車繞行臺灣所有的離島，並出版《單車離島》一書。在30歲那年與女友一起環遊世界30個國家，把之後結婚度蜜月的預算都花光了。現在是兩個孩子的爸。

✅ 本集重點：

摩洛凱（Moloka‘i）是美屬玻里尼西亞的一座島嶼。當周遭的鄰居們都努力發展觀光、成為世界知名度假勝地的同時，摩洛凱卻走上了一條不同的路——

他們試圖重振自己的南島民族認同，拒絕典型的度假海島發展模式，甚至發動公投趕走了在此投資度假村的外國企業！這座海島，究竟為什麼可以活得如此有個性？

而摩洛凱的特殊之處還不僅止於此。曾經有長達一個世紀的時間，島上的Kalaupapa半島成為美屬玻里尼西亞的「漢生病隔離所」，前後有多達8000位漢生病友，被迫來到這裡度過餘生，彷彿是座在太平洋中央的樂生療養院。

如此獨樹一格的摩洛凱，究竟是怎樣的一座島嶼？拒絕了度假村的他們，從此就過著幸福快樂的日子嗎？而當年的漢生病隔離所，今天又是什麼樣子？在這個沒什麼景點的太平洋海島上，又有什麼故事等著我們去發現？

休息一週之後回歸的旅行熱炒店EP80，現在就跟著主廚前往既熟悉又陌生的美屬玻里尼西亞群島，去看看不同畫風的島嶼風景吧！

✅ 本集重點：

加勒比海上的美國領地波多黎各，是個連美國人畫地圖都會忘記的地方；然而，這個看似屈居於大國外圍的邊緣島嶼，卻在2017年，製造出了一首席捲全球、長期佔據Youtube史上最高觀看影片的超級神曲：「Despacito」。這讓人不禁好奇：這塊土地到底有什麼與眾不同之處，又是傳承了怎樣的文化底蘊？憑什麼能孕育出這樣一首神曲，並吸引到全世界的目光？

解答這些問題，正是我此行來到波多黎各的目標！在這集節目中，主廚Jerome將化身為「DJ Jeronimo」，帶領大家前往波多黎各，聆聽7段在不同場景中收集到的節奏；並且順著這些節奏的發展脈絡，一步步拼湊出波多黎各的音樂圖像——當來自美洲本地原住民的樂器、隨非洲奴隸飄洋過海而來的節奏，以及殖民者帶來的旋律，在一個海島上相遇，它們是如何產生化學反應、成為我們今天所聽到的加勒比海拉丁音樂？

音樂，不只是波多黎各文化中的重要成分，更是整個波多黎各社會的縮影！因此這集節目，就讓我們跟著DJ Jeronimo一起拜訪這座熱帶島嶼，透過現地取材帶回的各種聲音，隨著那裡的節奏一起舞動搖擺吧！

DJ Jeronimo歌單

開場

雷鬼動節奏解析 (00:04:58)

No.1 海浪的節奏 (00:08:20)

No.2 沙瓢（Maraca）與刮胡（Guiro）的節奏 (00:13:50)

No.3 敲門的節奏 (00:21:06)

No.4 Bomba的節奏 (00:25:54)

No.5 Cuatro的節奏 (00:34:52)

No.6 Salsa騷莎的節奏 (00:41:47)

No.7 Reggaeton雷鬼動的節奏 (00:47:19)

尾聲 (00:54:46)

✅ 本集重點：

「Why Camino？你為什麼要來走朝聖之路？」

這可能是在聖雅各之路（Camino de Santiago）上最常聽到的一個問題。對於中世紀的朝聖者來說，答案或許是宗教信仰；而對於今日各國旅人而言，答案則可能是挑戰自我。但無論答案是什麼，不少人的動機中似乎都隱含著某種對於「救贖」的渴望；正是這樣的渴望，將無數處於不同時代、來自不同背景的人們帶上了同樣的旅程。

Casey在2019年也踏上了這段旅程，而且走一次覺得還不過癮，竟然連續走了兩條不同路線、累計超過1000公里的距離！在這條彷彿遊戲世界的路上，每位旅人都是擁有「朝聖者」角色的玩家。已經成功「全破」兩次的Casey將和我們分享——

❓ 在這個遊戲裡，玩家們每天要解的任務有哪些？路上會碰到哪些讓人避之唯恐不及的大魔王？

❓ 來自不同地方的朝聖者們，如何從萍水相逢變成並肩戰友，一起組隊打怪破關，甚至在終點相擁而泣？

❓ 這些形形色色無奇不有的朝聖者們，各自在追尋的，究竟是怎樣的「救贖」？

❓ 對於新手玩家來說，如果想要平安順利的一路破關斬將到終點的話，有哪些「裝備」是不可或缺的？

聖雅各之路不只是徒步旅行，也是追尋救贖、面對自我、和世界交朋友的旅程。這集就我們跟著完封朝聖之路兩遍的過來人Casey，一起感受路上的喜怒哀樂、並且和不同生命軌跡上的人們相遇吧！

🎙️ 來賓簡介：

Casey，原本是一位產品設計師，獨自到日本、澳洲等國家打工度假，藉著打工度假還清學貸之後，開始為自己圓夢-我想看看這個世界，並愛上一個人的旅行，旅遊足跡包括:冰島、挪威、智利、祕魯等十六個國家，最近一次旅行是徒步了一千公里的朝聖之路。目前著有《東京‧停泊日》、《澳客行──澳洲文化與美食的那些事》，以及新書《相遇，在Camino-走過朝聖之路的夏與冬》，並且經營Podcast頻道「AWWW!菜包」。

✅ 本集重點：