Manque-t-on vraiment de protéines quand on mange végétal ?

Faut-il encore combiner lentilles + riz pour avoir tous les acides aminés ?

Le soja dérange-t-il les hormones ? Les similis sont-ils trop transformés ?

Et surtout : comment être sûre d’en manger assez au quotidien, sans calculer chaque assiette ?

Dans cet épisode, on fait le point complet sur les protéines végétales avec Melanie Sancery-Gay : le vrai, le faux, et ce qui compte vraiment pour adopter une alimentation végétale simple, équilibrée et rassurante.

Au programme :

• Les besoins réels en protéines quand on mange végétal

• Soja, tofu, tempeh : mythes vs réalités

• La différence entre protéines animales et végétales

• Les similis : utiles, pratiques… ou pas si indispensables ?

• La vérité sur la vitamine B12, les analyses sanguines et les compléments

• Des repères simples pour composer une assiette végétale complète

Que tu sois végé, flexitarienne ou simplement curieuse de manger plus végétal, cet épisode te donne des repères pratiques, accessibles et basés sur la science pour atteindre tes apports en protéines sans stress ni calculs.

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Livre "Ultraprotéiné" (La Plage Editeur) : https://www.fnac.com/a20562203/Melanie-Sancery-Gay-Ultra-proteine

References : 

• Dr Sébastien Demange 
• Dr Jérôme Bernard Pellet 
• ONAV : https://onav.fr

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