对美食的兴趣一部分来源于对物种的好奇心，因此食材也成为Jason评判美食最重要的维度之一。

欢迎来到大卫翁的新播客节目，这是一档活在当下，探索吾爱的生活类漫谈节目。

这期节目又是我和Jason的美食局，如果不知道Jason是谁的话，强烈推荐我们的上一期对谈《四方美食，不过一碗人间烟火》。总之，他就是金融圈里最懂美食的，美食界里最专业的金融人士。

这一次，我们在饱餐了“八条一号餐厅”的北京云南融合菜后，在一瓶名为银之水滴的长相思的配合下，在前海边的长椅上开始了我们这一次的节目录制。

由于户外录制，加上那天天气比较好，遛弯的人比想象中更多，所以难免有一些环境音，还请大家多多包涵。不过@甜食 老师的后期处理效果非常好，比我们现场感受到的嘈杂已经好了太多！

我们这次聊的是“食材”，从一种失而复得的食材“天津紫蟹”聊起，一直聊到那些特别注重食材的餐厅（Jason特别推荐：镹·鱼料理  国产鱼使用店(涩谷横丁店)），我不但收获满满，而且再次见证了Jason的热爱与专业。

最后，欢迎关注Jason的公众号“仔猫食处”和小红书“仔猫酒肆”。

特别鸣谢本期节目录制的好帮手：

节目后期制作：甜食

节目单集封面：Ximalaya AI