Faustgrob und Piekfein ist eine Genossenschaft in Bad Bayersoien (Bayern), die aus sechs Freunden entstanden ist und sich sowohl mit der Produktion von Lebensmittel als auch mit dem Vertrieb und Verarbeitung von Produkten anderer Bauern sich beschäftigt. Hier werden z.B. alte Brot- und Kaffeereste von umliegenden Bäckereien, Cafés, Hotels und Krankenhäusern entweder an die Schweine verfüttert oder für die Pilzzucht verwendet und das Schweinefleisch und die Pilze wieder lokal verkauft. Das spart Kosten für die Entsorgung von Speiseresten und für die Logistik. Sie haben es geschafft, „die Lebensmittelkette mit Hilfe von Reststoffen um 4 bis 5 Stationen zu verlängern“. Ein Gespräch über zukunftsfähiges Wirtschaften auf dem Land, produziert von der Petra Kelly Stiftung in Bayern

· Daniel Haser, Faustgrob & Piekfein

· Carmen Romano, Petra-Kelly-Stiftung

Faustgrob und Piekfein: https://faustgrob-piekfein.de/

Petra-Kelly-Stiftung: www.petrakellystiftung.de

Webseite des Verbundprojektes „Wirtschaften mit Zukunft“: https://www.boell.de/de/wirtschaften-mit-zukunft

Bildrechte: Copyright Petra-Kelly-Stiftung e.V.

Diese Podcastreihe wurde im Rahmen des Verbundprojektes „Wirtschaften mit Zukunft“ konzipiert.