Dans cet épisode, nous allons parler de ne plus compter ses calories pour maigrir, des fibres et des besoins au quotidien ainsi que du café et de ses effets contradictoires selon vos gènes.

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Sommaire du podcast :

* Votre café vous fait il vraiment du bien ou du mal ? 

* La consommation de café a été associée à une réduction des risques de Parkinson, de certains cancers, de diabète et à une augmentation de la longévité. Cependant, ces bénéfices peuvent varier selon les individus, notamment en raison des différences génétiques affectant le métabolisme de la caféine. Les personnes métabolisant rapidement la caféine semblent bénéficier davantage des effets protecteurs du café, sans augmentation de la pression sanguine ou des niveaux d’adrénaline. À l’inverse, les personnes métabolisant lentement la caféine peuvent voir une augmentation de ces facteurs de risque, notamment une hausse de la pression artérielle et un risque accru de crise cardiaque avec une consommation élevée de café. « Le café est un mélange complexe d’un grand nombre de différentes substances chimiques bioactives, » et il contient des antioxydants polyphénols protecteurs qui sont bénéfiques. Les grains de café sont, après tout, des grains. (Ils sont en réalité des graines, mais les graines sont aussi saines !) Cependant, la caféine peut provoquer une augmentation des niveaux d’adrénaline dans le sang, mais uniquement si vous êtes un métaboliseur lent. Les métaboliseurs rapides peuvent éliminer la caféine si rapidement qu’il n’y a pas d’augmentation de l’adrénaline même avec quatre tasses ou plus par jour, il ne reste alors que les polyphénols bénéfiques qui abaissent la pression artérielle – d’où le bénéfice global. « Ainsi, il semble y avoir un aspect Jekyll et Hyde du café dont l’action globale sur le système cardiovasculaire semble être régulée par le gène CYP1A2, » ce gène qui code pour l’enzyme qui métabolise la caféine.

* Mangez-vous assez de fibres ? 

* Les fibres alimentaires, présentes dans les céréales, légumes, fruits et graines, sont essentielles pour la santé. Elles existent en deux types : insolubles, qui facilitent le transit intestinal, et solubles, qui nourrissent le microbiote intestinal. Une consommation suffisante de fibres réduit les risques de maladies cardiovasculaires, de diabète, d’hypertension et de cancer. Elles influencent aussi l’index glycémique des aliments et favorisent la satiété, contribuant ainsi à la perte de poids. L’ANSES recommande une consommation quotidienne de 30g pour les adultes. Cependant, un excès peut provoquer des troubles gastro-intestinaux et des phénomènes inflammatoires. Une augmentation de la consommation doit donc être progressive.

* En pratique : comment manger 30 g de fibres par jour

– Manger chaque jour une poignée d’oléagineux secs

– Inclure fruits, légumes, légumineuses au régime habituel (dans l’idéal 5 à 12 portions par jour)

– Remplacer les pains et les céréales raffinés par des aliments plus complets

Toutefois, si vous consommez peu de fibres et décidez d’en consommer davantage, nous vous conseillons de le faire progressivement pour laisser le temps à votre système digestif de s’y habituer...