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Chick-fil-A的经营数据中有一项特别过硬的指标，单店销售。据QSR快餐连锁店50强2021年的统计数据，Chick-fil-A销售总收入排名第三，仅次于麦当劳和星巴克。但它的平均单店销售收入达到501万美元，而麦当劳只有294万美元，加上星巴克也才419万美元。据Restaurant Business介绍，Chick-fil-A  2021年增长了14%，而过去5年间增长了54%。是所有快餐店中业绩最好的一家。更加令人吃惊的是，这一业绩是在营业时间少于竞争对手的情况下取得的，周日不营业，在全国领先的快餐连锁店里面是唯一的一家。

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在购物中心开店期间，Chick-fil-A的一项独特服务主张开始引发市场的关注，周日关店。周日关店据说起源于TruettCathy早期开店的经历，也和他的基督教信仰一致。

对周日关店的政策不无争论。如果是独立店，周日关店没有关系。但购物中心周日顾客很多，作为餐饮企业却不提供服务，的确显得有些格格不入。

购物中心也并不高兴，因为他们的收入不仅来自租金，还与商户的收入有关。有人估计，周日关店会减少大约20%的收入。[ii]

Truett Cathy不为所动，他说:“当人们(在周日)进入购物中心时，每家店门前都是一派熙熙攘攘，而你看到Chick-fil-A关门了，这是对上帝的无声见证”。

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Chick-fil-A是美国排名第一的鸡肉三明治快餐连锁店，也是唯一一家只提供鸡肉三明治产品的快餐连锁店。

Chick-fil-A近几年业绩成长极为出色。根据QSR“快餐连锁50强”的数据，在2011年，Chick-fil-A排名还在第11。到了2021年，已经升到第三名，仅次于麦当劳和星巴克。Chick-fil-A的业绩中有一个特别突出的特点，店面数量少。门店数量少，销售排名高，意味着单店销售收入高，企业的整体运营效率高于行业平均水平。这正是Chick-fil-A能够不断追赶排名靠前企业的关键因素。

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前两期介绍了美剧创作的市场环境和剧组在改编时确立的原则。《办公室》剧组决定保留英剧原作伪纪录片的风格，采用真实场景、不知名演员和年轻编剧，力求创作出全新的情景喜剧类型。

本期讨论剧组在改编时面临的挑战，他们将如何争取美国观众，美剧创新思路与灵感的来源。

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Gregory Daniels要求办公室严格遵照伪装纪录片的原则。如果有人走进这间房间，里面的情景看上去应当就像是正在办公一样。化妆师的要求是让角色更加自然，就像日常生活一样不引人注意。摄像则经常在演员没有出镜任务时拍摄他们在做什么，获得自然记录。

在拍摄初期，每天早上7:30，演员要像员工一样准时上班，然后表演半小时工作，摄影师会在此期间搜集素材。没有角本，没有剧情，他们只好互相打电话，假装复印东西。像片头Pam使用涂改液的镜头就是在此期间拍摄的。通过这些设计，让员工适应办公室的生活。Gregory Daniels要求演员们用自己的东西来布置桌面，而不是由道具组根据角色来购买。演员会根据自己对角色的理解进行桌面装饰，他们所带来的东西是编剧们无法想像的，增加了剧情的现实性和表达深度。

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本期讨论的企业案例是美剧《办公室》，以美国一家纸业公司地区销售办公室为背景。它是一部非常独特的作品，可以说是非典型美剧，同时又具备美剧的一般特点。

关于这部作品为什么受到观众，特别是年轻观众的喜爱，市场上至今还没有一个公认的结论。我们的节目不涉及文化评论，主要从产品设计和产品创新角度来介绍这部美剧。由于内容不够正面积极，以及对职场生活的辛辣讽刺，加上伪纪录片风格，演员也不漂亮，办公室在初期并不是一部受到欢迎的电视剧。