Na het luisteren van deze show weet je hoe je duurzame(re) keuzes kan maken met voeding! Paulien Vinke is voedingswetenschapper, in de afronding van haar promotieonderzoek én houd zich bezig met voeding en duurzaamheid. Paulien woont in Duitsland (wat zijn de verschillen tussen deze landen?). De partner van Paulien is een milieuwetenschapper. Samen hebben ze veel kennis over voeding en duurzaamheid.

 

SHOWNOTES

I'm a Foodie 

Voedingscentrum

Milieucentraal

Rapport van de VN over de afname van de biodiversiteit door voeding

Het lokale winkeltje van Paulien waar ze een lidmaatschap heeft

Boeken ter inspi: The Omnivore's dilemma van Michael Pollan, Eating Animals van Jonathan Saffran Foer

I'm a Foodie podcast

WIL JE ONS STEUNEN? DONEER!

Een podcast over voeding is een productie van evidence based food collectief I'm a Foodie. Wij vertalen de wetenschap naar de dagelijkse praktijk. I'm a Foodie is onafhankelijk van de voedingsindustrie. Je kunt ons steunen door het doen van een donatie via Vriend van de Show. Check: www.vriendvandeshow.nl/pov

 

SHOW FLOW (forward direct naar het onderwerp van interesse)

Intro

00:00:00:00

Voorstellen: Paulien Vinke

00:00:58:01

Grootste voedingsfrustratie

00:03:55:21

Waarom zou je duurzaam willen eten?

00:05:18:18

Maakt de supermarkt duurzaamheid zichtbaar?

00:13:04:19

Een strakker budget voor betere keuzes

00:17:41:06

Hoe maakt Paulien boodschappenlijstjes?

00:24:49:07

Welke veranderingen hebben de meeste impact?

00:29:17:00

Steeds meer vegan restaurants

00:35:29:18

Drie praktische take-aways

00:37:24:00

Tip voor volgende gast

00:39:11:20

Schaamteloze promotie

00:40:20:06

Afkondiging

00:41:00:11