Sag noch einmal B12

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FAQs about Sag noch einmal B12:

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The podcast currently has 83 episodes available.

Sag noch einmal B12 episodes:

December 04, 2023 Überdosierung mit Vitamin D möglich? ☀️ #shorts #ernährung

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1min
November 20, 2023 Vitamin D - haben wir im Winter alle einen Mangel? #Nährstoffe
Vitamin D - auch bekannt als das Sonnenvitamin ☀️ Doch wie sieht es im Winter mit der Nährstoffversorgung aus? Und bei welchen Ernährungsformen muss ich besonders auf eine ausreichende Zufuhr achten? Darum geht's in diesem Video!
In sonnenreichen Monaten, wie im Sommer, kann ich meine Vitamin D-Versorgung durch einen Aufenthalt im Freien decken. Denn Vitamin D kann der menschliche Körper selbst herstellen (endogene Synthese). In sonnenarmen Monaten reicht dies in Deutschland zumeist allerdings nicht aus. Kann ich meinen Vitamin D-Bedarf auch über Lebensmittel decken oder ist eine Supplementation notwendig? Unterscheidet sich die Nährstoffzufuhr zwischen Vegetarier*innen, Veganer*innen und Mischköstler*innen in Studien? Und welchen Zusammenhang gibt es zwischen Vitamin D und Calcium?
In unserer #Nährstoffe Reihe gehen wir auf einzelne Nährstoffe genauer ein. Gibt es einen Nährstoff, der dich besonders interessiert? Was möchtest du dazu wissen? Schreib es uns in die Kommentare!
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Quellen:
Informationen zu Vitamin D aus:
-- Leitzmann C, Keller M (2020): Vegetarische und vegane Ernährung, 4. Auflage, Stuttgart, Eugen Ulmer Verlag/ utb
Darstellungen/Studien:
-- 01:57 Leitzmann C, Keller M (2020): Vegetarische und vegane Ernährung, 4. Auflage, Stuttgart, Eugen Ulmer Verlag/ utb
-- 01:23 eigene Darstellung
-- 02:58 https://lchf-deutschland.de/vitamin-d-mangel-bei-kindern-rachitis/
-- 04:04 eigene Darstellung
-- 06:01 - 06:49 DGE (2012): Vitamin D (Calciferole). https://www.dge.de/wissenschaft/referenzwerte/vitamin-d/. Aufgerufen am 11.11.2022
-- 07:00 EFSA (2016): Dietary reference values for vitamin D. https://www.efsa.europa.eu/de/efsajournal/pub/4547 / BFR (2020): Vitamin D: Einnahme hochdosierter Nahrungsergänzungsmittel unnötig. https://www.bfr.bund.de/cm/343/vitamin-d-einnahme-hochdosierter-nahrungsergaenzungsmittel-unnoetig.pdf. Aufgerufen am 11.11.2022
-- 07:41 Leitzmann C, Keller M (2020): Vegetarische und vegane Ernährung, 4. Auflage, Stuttgart, Eugen Ulmer Verlag/ utb
-- 08:48 Weikert C, Trefflich I, Menzel J, Obeid R, Longree A, Dierkes J, Meyer K, et al. (2020): Vitamin and mineral status in a vegan diet. Dtsch Arztebl Int. 31;117 (35-36): 575-582.
-- 09:08 Dawczynski C, Weidauer T, Richert C, Schlattmann P, Dawczynski K, Kiehntopf M. Corrigendum: Nutrient intake and nutrition status in vegetarians and vegans in comparison to omnivores-the nutritional evaluation (NuEva) study. Front Nutr. 2022 Jul 27;9:975159. doi: 10.3389/fnut.2022.975159. Erratum for: Front Nutr. 2022 May 16;9:819106. PMID: 35967804; PMCID: PMC9365051.
-- 13.13 DGE (2012): Vitamin D (Calciferole). https://www.dge.de/wissenschaft/referenzwerte/vitamin-d/. Aufgerufen am 11.11.2022
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16min
November 10, 2023 Live Q&A mit Dr. Markus Keller
Dr. Markus Keller war Live auf Instagram und hat im Q&A all eure Fragen beantwortet.

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59min
September 11, 2023 Hat Sojakonsum Einfluss auf meine Schilddrüse? Ihr fragt, Dr. Keller antwortet - Instalive #faq
Für unser Insta Live am 07-06-2023 wurden uns einige Fragen vorarb geschickt und währenddessen gestellt. Die Aufzeichnung könnt ihr nun auch auf unserem YT-Kanal sehen 😊
Von Empfehlungen für Multinährstoff-NEM in der Stillzeit, Arachidonsäure in der veganen Schwangerschaftsernährung bis Sojakonsum bei einer Schilddrüsenunterfunktion war einiges dabei.
Dr Markus Keller ist Ernährungswissenschaftler und Leiter des Forschungsinstituts für pflanzenbasierte Ernährung. Hier auf dem Kanal zeigen wir euch den aktuellen Forschungsstand rund um verschiedenste Ernährungsthemen - von Erkrankungen, Nährstoffen bis hin zu deinen Fragen.
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38min
July 17, 2023 Schutz vor Diabetes durch pflanzliche Ernährung? - Einfluss von Ernährungsformen auf Typ 2 Diabetes
Weltweit werden 780 Mio. Menschen bis 2045 an Diabetes mellitus erkranken. 2021 waren ca. 10% der Weltbevölkerung zwischen 20-79 Jahren von Diabetes mellitus betroffen. (IDF 2022)
Deswegen schauen wir uns heute einmal genauer an: Was ist Diabetes mellitus genau?
Wodurch zeichnet sich Typ 2 aus? Hat meine Ernährung Einfluss auf mein Erkrankungsrisiko? Welche Ernährungsmuster können das das Risiko erhöhen bzw. senken? Kann eine pflanzliche Ernährung die Diabetestherapie unterstützen?
0:50 Wie viele Menschen sind an Diabetes mellitus erkrankt?
2:06 Was ist Diabetes mellitus Typ 2 überhaupt?
5:00 Welche Risikofaktoren gibt es?
6:58 Hat meine Ernährung Einfluss auf mein Erkrankungsrisiko?
10:01 Welche Lebensmittel senken/erhöhen mein Erkrankungsrisiko?
12:40 Welchen Einfluss hat eine pflanzliche Ernährung in der Diabetestherapie?
14:57 Wieso ist eine frühzeitige Diagnose und Behandlung wichtig?
15:58 Fazit
Quellen:
-- 0:50 / 1:06 Tönnies T, Rathmann W, Hoyer A, Brinks R, Kuss O. Quantifying the underestimation of projected global diabetes prevalence by the International Diabetes Federation (IDF) Diabetes Atlas. BMJ Open Diabetes Res Care. 2021 Aug;9(1):e002122. doi: 10.1136/bmjdrc-2021-002122.
-- 1:18 Cho NH, Shaw JE, Karuranga S, Huang Y, da Rocha Fernandes JD, Ohlrogge AW, et al. (2018): IDF Diabetes Atlas: global estimates of diabetes prevalence for 2017 and projections for 2045. Diabetes Res Clin Pract 138, 271– 281.
-- 2:55 eigene Darstellung
-- 8:13 Leitzmann C, Keller M (2020): Vegetarische und vegane Ernährung. Ulmer, Stuttgart. 4. Aufl., S. 130
-- 9:11 Papier K, Appleby PN, Fensom GK, Knuppel A, Perez-Cornago A, Schmidt JA, Tong TYN, Key TJ. Vegetarian diets and risk of hospitalisation or death with diabetes in British adults: results from the EPIC-Oxford study. Nutr Diabetes. 2019 Feb 25;9(1):7. doi: 10.1038/s41387-019-0074-0. PMID: 30804320; PMCID: PMC6389979.
-- 10:01 / 10:26 Satija A, Bhupathiraju SN, Rimm EB, Spiegelman D, Chiuve SE, et al. (2016) Plant-Based Dietary Patterns and Incidence of Type 2 Diabetes in US Men and Women: Results from Three Prospective Cohort Studies. PLOS Medicine 13(6): e1002039. https://doi.org/10.1371/journal.pmed.1002039
-- 12:41 eigene Darstellung nach Landgraf R, Aberle J, Birkenfeld AL, Gallwitz B, Kellerer M, Klein HH, Müller-Wieland D, Nauck MA, Reuter HM, Siegel E (2020): Praxisempfehlungen der Deutschen Diabetes Gesellschaft. Online unter:
https://www.deutsche-diabetes-gesellschaft.de/fileadmin/user_upload/05_Behandlung/01_Leitlinien/Praxisempfehlungen/2020/dus_2020_S01_Praxisempfehlungen_Therapie-Typ-2-Diabetes_Landgraf.pdf (abgerufen 10.06.22)
-- 13:52 Viguiliouk E, Kendall CW, Kahleová H, Rahelić D, Salas-Salvadó J, Choo VL, Mejia SB, Stewart SE, Leiter LA, Jenkins DJ, Sievenpiper JL. Effect of vegetarian dietary patterns on cardiometabolic risk factors in diabetes: A systematic review and meta-analysis of randomized controlled trials. Clin Nutr. 2019 Jun;38(3):1133-1145. doi: 10.1016/j.clnu.2018.05.032. Epub 2018 Jun 13. PMID: 29960809.
-- 15:14 Leitzmann C, Keller M (2020): Vegetarische und vegane Ernährung. Ulmer, Stuttgart. 4. Aufl., S. 128
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18min
July 03, 2023 Klartext zu DEINEN Ernährungsfragen: 5 Fragen, 5 Minuten - mit Dr. Markus Keller
Heute gibt es eine neue Folge #faq "Klartext zu deinen Ernährungsfragen" mit Dr. Markus Keller. Hier beantworten wir 5 eurer Ernährungsfragen in nur 5 Minuten. Heute mit den Themen:
01:11 Kann sich eine vegane Ernährung auf Migräne auswirken? Wenn ja, wie?
02:14 Welche positiven Wirkungen haben sekundäre Pflanzenstoffe?
03:16 Wie sollte das Verhältnis von gekochtem/gegarten Gemüse zu rohem sein, um den Mikronährstoffbedarf zu decken?
04:24 Was ist das Problematische an Glutamat? Mythos des China-Restaurant-Syndroms?
05:37 Kann man den Bedarf an Omega-3-Fettsäuren über Leinsamen oder Leinöl decken oder muss es Algenöl sein?
Vielen Dank an die Fragensteller*innen! Du hast auch eine Frage? Dann schreib sie uns in die Kommentare. Wir freuen uns!
Das Team des IFPE wünscht euch schöne Weihnachtstage! 😊🎄
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Quellen:
-- 01:18 / 1:26 / 2:04 Bunner A, Agarwal U, Gonzales JF, Valente F, Barnard ND. Nutrition intervention for migraine: a randomized crossover trial. J of Headache and Pain. 2014;15:69. doi:10.1186/1129-2377-15-69.
-- 2:29 / 2:40 / 2:50 Leitzmann C, Keller M (2020): Vegetarische und vegane Ernährung, 4. Auflage, Stuttgart, Eugen Ulmer Verlag/ utb
-- 03:44 DGE (2019): DGE-Ernährungskreis. Gemüse und Salat. https://www.dge-ernaehrungskreis.de/lebensmittelgruppen/gemuese-und-salat/
-- 05:14 Yang, W. H., Drouin, M. A., Herbert, M., Mao, Y., & Karsh, J. (1997). The monosodium glutamate symptom complex: assessment in a double-blind, placebo-controlled, randomized study. The Journal of allergy and clinical immunology, 99(6 Pt 1), 757–762. https://doi.org/10.1016/s0091-6749(97)80008-5
-- 5:14 Obayashi, Y., Nagamura, Y. Does monosodium glutamate really cause headache? : a systematic review of human studies. J Headache Pain 17, 54 (2016). https://doi.org/10.1186/s10194-016-0639-4
-- ab 5:49 Leitzmann C, Keller M (2020): Vegetarische und vegane Ernährung, 4. Auflage, Stuttgart, Eugen Ulmer Verlag/ utb

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8min
June 19, 2023 Vegane Ernährung im Sport - passt das zusammen? #experteninterview
Sport und Ernährung 🏃‍♀️🥗 - ein immer wieder heiß diskutiertes Thema, besonders auch bei veganer Ernährung. Kann ich genug Protein über pflanzliche Lebensmittel aufnehmen? Sinkt meine sportliche Leistungsfähigkeit? Ist mit einer veganen Ernährung eine ausreichende Nährstoffzufuhr für Sportler*innen möglich? Wichtige Fragen, zu denen es wissenschaftliche Daten braucht, um sie zu beantworten. Und genau hier setzt die Forschung von Ernährungswissenschaftlerin Dr. rer nat Josefine Nebl an.
Sie untersuchte während ihrer Promotion die Leistungsfähigkeit von Freizeitläufer*innen bzw. Breitensportler*innen verschiedener Ernährungsformen (vegan, vegetarisch, omnivor/Mischkost). Neben Leistungsmarkern im Blut wurde auch der (Mikro-)Nährstoff-Status näher analysiert und auf Unterschiede zwischen den Ernährungsgruppen geprüft.
Wir freuen uns sehr, dass Dr. rer nat Josefine Nebl sich die Zeit genommen hat und bedanken uns für die spannenden Einblicke!
Ihr möchtet mehr über Forschungsprojekte des IFPE erfahren oder unsere Forschung unterstützen? Dann gibt's hier mehr Infos: https://ifpe-giessen.de/spenden/
Gibt es einen Interviewgast oder ein Interviewthema, das ihr euch wünscht? Habt ihr Studien, die euch besonders interessieren? Dann schreibt es in die Kommentare!
0:00 Intro und Vorstellung von Dr. Josefine Nebl
07:20 Kann ich mit einer veganen Ernährung meinen Eiweißbedarf decken?
11:40 Wie sah die Kohlenhydratzufuhr der Veganer*innen im Vergleich zur Mischkost-Gruppe aus?
14:00 Gab es Unterschiede beim Mineralstoff-Status?
17:50 Wie sah die Zinkversorgung aus?
20:30 Was sollte ich bei einer veganen Sporternährung beachten?
25:30 Reichen Lebensmittel zur Deckung meines Energie-/Nährstoffbedarfs bei Krafttraining oder brauche ich Supplemente?
35:25 Vegane Ernährung im Breitensport möglich? Auch im Leistungssport?
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Quellen:
-- 01:01 Nebl, Josefine: Vegetarian diets and sports : nutritional status and exercise performance in recreational runners. Hannover : Gottfried Wilhelm Leibniz Universität, Diss., 2019, VIII, 142 S. DOI: https://doi.org/10.15488/7461

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36min
June 06, 2023 TOD NACH VEGANER ERNÄHRUNG? I REAKTION auf PubMed Fachartikel 📑🔍 #YT11
Wenn du bei der biomedizinischen Datenbank PubMed nach veganer Ernährung suchst, so findest du einen Artikel mit dem Titel „Death after vegan Diet“, also „Tod nach veganer Ernährung“ 💀🌱 Worum es hierbei geht, inwiefern eine pflanzliche Ernährung mit dem Todesfall zusammenhängt und ob das Todesopfer sich tatsächlich vegan ernährt hat - all das erklären wir euch im heutigen Video.
Ellis FR, Powell ME, Kurtha AN. Death after vegan diet. Lancet. 1968 Jul 6;2(7558):44-5. doi: 10.1016/s0140-6736(68)92909-7. PMID: 4173254.
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Mit freundlicher Genehmigung von Dr. Petra Bracht. ⁠⁠⁠⁠⁠Hier⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ ⁠⁠⁠⁠⁠gehts zum Original-Interview auf YouTube.
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6min
May 09, 2023 Vegane Ersatzprodukte = "Killer-Lebensmittel"? | REAKTION auf SternTV Beitrag mit Dr. Matthias Riedl #YT10
Nach der Aufregung um den aktuellen Beitrag bei "Stern TV am Sonntag" zum Thema vegane Ersatzprodukte haben uns viele Fragen erreicht. Zu Gast war der Internist und Ernährungsmediziner Dr. Matthias Riedl, bekannt aus der Serie "Die Ernährungs-Docs".
Wie einige Aussagen wissenschaftlich einzuordnen sind, erfahrt Ihr in der Reaktion von Ernährungswissenschaftler Dr. Markus Keller!
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Originalbeitrag: https://www.rtl.de/cms/hitzige-debatte-nach-stern-tv-sendung-sind-vegane-ersatzprodukte-wirklich-killer-5036088.html
Die Credits für die Ausschnitte aus dem Originalbeitrag gehen an @Yammibean , die eine noch ausführlichere Reaktion auf ihrem Kanal bereitgestellt haben. Schaut doch gerne dort vorbei, wenn ihr noch mehr Aussagen wissenschaftlich eingeordnet sehen möchtet.
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Quellen:
1:24 https://albert-schweitzer-stiftung.de/wp-content/uploads/fleischalternativenstudie_170320.pdf
2:27 https://www.nature.com/articles/d41586-021-01834-x
2:45 https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0952791522001133
3:35 https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0735109721002424?ref=cra_js_challenge&fr=RR-1

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5min
April 28, 2023 How to Ernährungsempfehlungen - Wie sieht eine abwechslungsreiche Ernährung aus? So geht's!
5 am Tag, Ampelfarben, Eat the rainbow, ausgewogen - wer hat das nicht schon mal gehört? Aber was steckt hinter diesen Aussagen? Und was verstehen Ernährungsxpert*innen darunter? Heute schauen wir uns Pyramide, Ernährungskreis und Co an und klären die Frage, was alles zu einer abwechslungsreichen Ernährung gehört. Auch die Unterschiede zwischen einer Mischkost (fleischhaltig) und einer pflanzenbasierten Ernährung spielen dabei eine Rolle. Hast du schon mal die Pyramide und den Ernährungskreis genutzt? Fandest du es hilfreich? Schreib es in die Kommentare. Wir freuen uns 😊 Achtung: Nicht alle Pyramiden, Ernährungskreise, o.ä. sind von Expert*innen oder Fachgesellschaften entwickelt worden und sind wissenschaftlich basiert. Achtet bitte bei Internetseiten oder in sozialen Medien auf Quellenangaben. Die Gießener vegane und vegetarische Lebensmittelpyramide und Erklärungen dazu findest du auch im Buch von Dr. Markus Keller und Prof. Dr. Claus Leitzmann "vegetarische und vegane Ernährung" (⁠https://ifpe-giessen.de/buecher/)⁠.
⁠00:33⁠ Was bedeutet eigentlich "ausgewogen"?
⁠01:45⁠ Was empfiehlt die Deutsche Gesellschaft für Ernährung? Welche Darstellungen gibt es?
⁠03:34⁠ DGE-Ernährungskreis für eine Mischkost
⁠04:34⁠ Gießener vegane Lebensmittelpyramide für eine vegane Ernährung
⁠05:37⁠ Was bringen mir diese Darstellungen der Empfehlungen? ⁠
06:14⁠ Sollte ich jede Pyramide einfach nutzen? Worauf sollte ich bei Internetseiten achten?

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Mit freundlicher Genehmigung von Dr. Petra Bracht. ⁠⁠⁠Hier⁠⁠⁠⁠⁠⁠ ⁠⁠⁠gehts zum Original-Interview auf YouTube.
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Alle Informationen findet ihr auf der Homepage:
⁠⁠⁠https://ifpe-giessen.de/⁠⁠⁠
Dr. Markus Keller ist der weltweit erste Professor für vegane Ernährung:
⁠⁠⁠https://www.drmarkuskeller.de/⁠⁠⁠
Buchtipps
Vegetarische und vegane Ernährung:
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