主講人｜林玉婷

主講人｜余麗姿

過年圍爐必備的「長年菜」，南北部的定義竟然大不同？本集節目帶您一探這道年節料理的冷知識與科學真相：南部與傳統習俗多吃「芥菜」，講究煮爛不咬斷，象徵苦盡甘來；北部則常見「菠菜」，需整株連根一口吞，寓意長命百歲。芥菜原是早年農閒時期借地種植、給長工食用的蔬菜，因此被稱為「長年菜」；它也是蔬菜界的變形金剛，醃漬後就是我們熟悉的酸菜、福菜與梅乾菜。

全國311家農漁會信用部的上層機構——全國農業金庫，政府持股比率為 37.59%，各級農漁會股東及農業團體合計持股達 62.36%，掌管全國農漁會信用部近7千億元資金，卻連續兩年合計虧損77億元，成為2008年全球金融危機後，史上第二、第三次出現虧損的紀錄。若財務狀況持續惡化，恐將衝擊農漁民的資金調度與融資管道，進而影響其生計。

主講人｜林玉婷

在台灣，外送已經成為我們生活中不可或缺的便利服務，但在這份便利背後，長期以來卻缺乏明確的制度，導致許多看不見的成本往往被特定族群吸收。2026年1月6日三讀通過、1月21日由總統公告的《外送員權益保障及外送平臺管理法》（簡稱外送專法）終於成為焦點，這部法案即將在7月21日上路，專法的推動正是為了打破過去運費與薪資由平台單方決定的「黑箱定價」結構。

台灣保健食品市場產值已突破千億大關，但在這看似蓬勃發展的背後，卻隱藏著一場讓業者疲於奔命的「猜字遊戲」。本集節目將帶領觀眾深入探討，為什麼在現行法規下，投入大量資金與時間進行科學研發的人體臨床試驗，在廣告端卻成了無法明言的秘密？當真正的科學差異無法被看見，消費者只能依賴代言人、包裝或價格來盲目選擇，這是否背離了法規保護民眾的初衷？ 讓我們一起拆解這場「前進的產業」與「停滯的規則」之間的成長斷層。

在社群高度即時化的今天，一次食安異物爭議或是一則老闆的個人貼文，都可能瞬間將品牌推向社群輿論的浪尖。近期，嘉義老店林聰明沙鍋魚頭因外帶餐點出現異物，果斷採取比衛生局標準更高的「自主停業」與「無限期休業」整頓，被視為正向危機處理的典範。然而，消費者在意的僅是態度嗎？來源顯示，大眾真正關心的是品牌是否具備可被檢驗的食安管理制度，讓制度比嘴巴更可靠。

台北市在2026年1月6日宣布公私立國中小營養午餐全面免費後，基隆、台中、高雄、雲林、台南紛紛跟進。全台22縣市中，已有18個縣市已實施或將於115學年度實施免費營養午餐政策，未實施的4縣市包括新北市、屏東縣、嘉義縣、嘉義市。免費午餐快速成為地方政府的「標配政策」。但問題是：免費，真的等於更好嗎？

當瑞幸咖啡正式傳出評估進軍台灣市場，產業第一個問題其實不是「一杯會賣多少錢」，而是它為什麼非來不可？