唐湘龍 美食+

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飛碟聯播網《飛碟早餐 唐湘龍時間》2024.08.30 週五美食單元
芳茲生技執行長 林明璇《中秋送禮 芳茲滴雞精》

林明璇大學畢業就入職金融業 10 年，為了備孕而離開金融業進入波蜜公司就職，最後則因為養胎而決定創業芳茲生技。

芳茲滴雞精採用AI大數據的方式飼養，雞隻圈養在水簾式的自動化設備雞舍，由電腦監控室內溫度、濕度、含氧、恆溫管理，夏天更增加自動調整通風及水廉來降溫，飼料和給水設備全都自動化，還有專業獸醫監控讓雞隻可以在友善、乾淨、舒適的環境下健康成長。有別於市面上多用蒸籠提煉容易摻入水滴，芳茲採用食材與蒸氣不接觸的技術，去除內臟整隻雞後進行滴煉，過程不加水、不加鹽、色素及其他添加物，消費者喝到的是食材最原始的精華，不僅營養價值高而且沒有腥臭味。

其實除了備孕、孕期或產後的女性可以透過滴雞精補充營養外，像是病後需要調養的病人，或是需要營養補充的長輩，工時長的上班族及唸書熬夜的考生，這些族群都適合滴雞精方便又快速地照顧自己健康。

尤其是即將開學的莘莘學子，孩子上課、補習、熬夜唸書、寫功課，每天睡眠不足，做父母的看著特別心疼，加上我們現在大多時間都外食，太多油炸食物、加工食品，所以總想給他們補一下，芳茲滴雞精這溫補類的食品，就很適合給孩子補充滿滿的元氣和能量。

來賓介紹：
林明璇大學畢業就入職金融業 10 年，為了備孕而離開金融業進入波蜜公司就職，最後則因為養胎而決定創業芳茲生技，雖然金融背景為她創業路上的財務管理提供了巨大幫助，以及波蜜公司給予的代工資源，但也遇到從未遇到過的挑戰，像是承擔公司運營、員工生計和行銷等，都是她過去未接觸過的知識和技能，不過她不將困難視為挫折，而是一步步努力實踐給消費者的安心承諾，形容「把創業過程遇到的困難當作打電動破關卡、解任務。

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飛碟聯播網《飛碟早餐 唐湘龍時間》2024.08.23《姚舜的美食時間》
快跟著帥哥美食達人姚舜一起吃喝玩樂吧！！

◎ 快訊！《臺灣米其林指南 2024》共 126 個店家入選必比登推介
◎ 脫塵絕俗、大隱於世，台北老屋新生餐廳+1！台北金山南路《小小樹食 0km 山物所》一手報導

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飛碟聯播網《飛碟早餐 唐湘龍時間》2024.08.20 週二醫療保健單元
潘懷宗的醫學新知時間
《研究指出：攝護腺肥大藥物竟能改善「神經退化疾病」》

最新研究發現，三個治療攝護腺肥大的藥物: Alfuzosin(Az；札特持續性藥效錠)、Doxazosin(Dz；可迅持續性藥效錠)及Terazosin(Tz；暢流錠)，可以降低路易氏體失智症（DLB；Dementia with Lewy Bodies）的發生風險，原因是這些藥物的副作用(次要作用；另一個作用)剛好可以對抗DLB 的致病原因。另外，研究團隊認為這些藥物也具有治療其它神經退化疾病的潛力，研究成果已於 2024年6月發表在美國神經病學會的《Neurology》雜誌上，主要/通訊作者為愛荷華大學醫學院西莫林教授/博士(Jacob Simmering)。

最常見的三種失智症為: 阿茲海默症(佔比~60%)、DLB(~15%)以及血管型失智症(10~15%)，而DLB與典型老年失智的症狀有些不同，除進行性的失智與神經精神症狀(失眠/幻覺/憂鬱)外，尚有類似巴金森氏病的運動失調症狀，如: 動作變慢、肢體僵硬、顫抖、步態不穩、容易跌倒等等，就好像是阿茲海默症與巴金森氏病的混合體。病患通常預後不佳，平均約有8年的壽命。其發生率為每年每1000人有0.5~1.6 例，由於年紀大是主要的危險因素，所以DLB的發生率將會隨著世界人口老化而增加。目前DLB的藥物治療只能緩解症狀，尚無法預防或治癒疾病，美國著名演員羅賓˙威廉斯就是罹患此疾病。

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飛碟聯播網《飛碟早餐 唐湘龍時間》2024.08.16 週五旅遊單元
堅果樂園創辦人 張軒齊
《沒吃過堅果樂園，別說你吃過真正的堅果！》

堅果，是許多上班族不可缺少的零食小確幸。但是，只要聽到堅果屬於油脂類食物的一種、油脂含量豐富，往往會令人避之唯恐不及，甚至因擔心肥胖、身材走樣。堅果類食物真有這麼可怕嗎？

堅果類是眾多營養的集合，不但能提供人體所需的礦物質，幫助身體代謝、免疫功能正常運作，還有穩固骨骼成長的作用。而存在於各式某些堅果類食物中的植化素，更能在人體內代謝成植物性雌激素，有助於舒緩停經症候群。堅果中的植物固醇，也能幫助降低血液中的膽固醇。雖然堅果隸屬於油脂類食物的一種，富含相當豐富的油脂，但其所含的單元不飽和脂肪酸和多元不飽和脂肪酸，其實是非常健康的油脂，適量食用更能有效降低心血管疾病的發病率，對心血管保健非常好，更不會輕易讓人發胖。

堅果樂園創辦人張軒齊於民國99年創立「陽光生機」品牌，接觸有機是偶然的機緣，回想小時候在鄉下成長，看著房屋後面的小河逐漸變色（污染）、魚蝦不見了，田裡的泥鰍、鱔魚消失了，期盼青山常在綠水常流，為了逹到環境的改變，唯有大家攜手共同為這塊土地的永續發展而努力。

創立”陽光生機&堅果樂園”這兩個品牌，緣起於我家的孩子最愛的零食－堅果。由於市售堅果大多數不是調味太重，就是經過高溫烘焙或油炸，雖然口感酥脆，但鈉含量太高，為了孩子吃的健康，起心動念著手研發，才有今日堅果樂園低溫輕焙原味無調味堅果的產品。每當看到孩子細嚼原味綜合堅果，純真的笑臉洋溢在孩子滿足的臉上，這就是我所追求幸福的滋味。

堅果樂園系列產品，堅持採用低溫輕焙頂級原味堅果，無添加防腐劑、不添加人工色素，保留堅果的原味，自然甘甜、口感健康不油膩、不燥熱，不破壞營養成分，因此堅果樂園榮獲多家媒體一致推薦的堅果品牌。

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飛碟聯播網《飛碟早餐 唐湘龍時間》2024.07.30 週二醫療保健單元
臺北榮民總醫院副院長 李偉強
《2024 高齡健康博覽會：迎接長壽健康新生活！》

※主題：《2024 高齡健康博覽會：迎接長壽健康新生活！》
※來賓：臺北榮民總醫院副院長 李偉強

◎節目介紹：
『2024高齡健康博覽會』是由國家生技醫療產業策進會、生技醫療科技政策研究中心以及經濟部產業發展署/數位部數位產業署/國家衛生研究院共同主辦。現場展出銀髮族、樂齡族生活中的食、衣、住、行、育、樂等息息相關的項目，共有三大主題、九大領域。超過30項免費健康大檢測，現場報名馬上健檢，還有30項趣味遊戲，歡迎大朋友小朋友現場報名一起玩！

現場加入SNQ健康優購網會員，即可免費領取一份健康福袋！自由挑選各式各樣的健康體驗包，先到先挑，免費發送超過2,000份以上健康體驗包！

歡迎到飛碟電台櫃台索取限量門票，數量有限送完為止！

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台灣的高齡人口比例增長速度全球排名第三，預計到2025年，台灣的高齡經濟規模將達到3.6兆元，全球則將達到1.7兆美元。然而，這個市場的需求和消費往往未受到產業足夠的關注。為此，高齡健康產業博覽會特別針對高齡群體的需求提供支持，旨在透過創建試驗場域並收集使用者的直接反饋，開發出更適合高齡消費者的產品，從而推動產業發展。

隨著臺灣進入高齡社會,目前65歲以上人口已超過18.7%，預計在2025年人口將達到485萬人，約估人口比例達20.8%，進一步成為「超高齡社會」，長壽儘管帶來生活挑戰，以及如飲食、衣著、行動等方面的需求變化,同時也創造龐大的市場商機。因此，政府與企業將攜手合作，運用創新科技，推動高齡健康產業的發展，提升高齡生活品質。

此次博覽會將聚焦智慧健康照護的應用，包括「健康促進、「照護科技」與「輔助科技」三大方面，例如對對慢性疾病如糖尿病，會發展風險評估模型，利用大數據和AI技術提高預測準確性。此外，非侵入性的雷射散斑對比成像技術(Laser speckle contras imaging，LSCI) ，將快速偵測高齡者的血管疾病。

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飛碟聯播網《飛碟早餐 唐湘龍時間》2024.07.26《姚舜的美食時間》
快跟著帥哥美食達人姚舜一起吃喝玩樂吧！！

◎ 姚舜觀點：《臺灣米其林指南2024》8/27「放榜」，內行看那些「門道」？
◎《圓山飯店》推動粵菜食藝復興， 復刻重現食代的記憶
◎ 牛排教父跨足燒肉市場，台北東區《WAGYU CLUB》好吃的不只是和牛！

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飛碟聯播網《飛碟早餐 唐湘龍時間》2024.07.19 週五美食單元
資深美食家 梁幼祥
《梁幼祥美食生活：涼麵的由來與未來》

◎ 台南二空涼麵
新店市新店區自由街62號1樓 02-8665-6020

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飛碟聯播網《飛碟早餐 唐湘龍時間》2024.06.28 週五美食單元
藥理學教授 潘懷宗、潘奶奶
《跟著阿嬤學古早味料理》

※主題：《跟著阿嬤學古早味料理》/ 潘奶奶、潘懷宗、游謦榕 / 出色文化
※來賓：藥理學教授 潘懷宗、潘奶奶

◎內容簡介
──這不是簡單的飲食書，而是熟悉的味道傳達文化與土地的連結──
阿公阿嬤煮的最好吃， 手把手教你烹調健康家鄉味，從家常菜到節慶佳餚，每道食譜附有趣典故和營養價值，品嚐代代相傳的好滋味，同時照護全家人的健康，廚房新手、離鄉遊子也能完美複製外型與味道！

──跨越四代同堂的趣味故事，牽起一家人緊密的連結──
從日治時期、光復初期、經濟起飛到數位E世代，讓我們感受台灣歷史、生活型態、地方建設與飲食文化的轉變！

──全世界共通的情感～家的溫暖記憶是無可取代的真情滋味──
在困苦的年代，集體的生活記憶是打著赤腳走路、不時聽著刺耳「齁～齁～齁～」的空襲警報聲而躲進防空洞……，隨著經濟轉變、生活品質逐漸改善，長者以愛心和廚藝，傳承與散播著溫暖與美味。透過潘奶奶不屈不撓的毅力和樂觀的態度，帶你見證台灣超過90年的歷史演變，並使用「天然的食材與調味、健康的烹飪方式」，學會古早味手工菜的祕訣，感受世代相傳的「愛與溫馨」，也讓我們體會到人生中最真摯的醍醐味！

──難忘的傳統古早味，喚起美好回憶之旅──
．芋頭丸子：傳統逢年過節或宴客時才登場的米其林等級點心。
．蔥燒鯽魚：富盛名的上海功夫菜，江浙菜館必點料理。
．桂圓米糕：立冬補冬，傳統用來滋補身體的冬季甜點。
．海參燴蹄筋：營養豐富的經典年節菜色，步驟真的超簡單。
．蘿蔔糕：只需兩種主要食材，在家就能做出真材實料的糕點。
．更多潘奶奶拿手料理：滷肉飯、麻婆豆腐、台式臘肉、烏魚子、滷蹄膀、米酒熗鮮蝦、糖醋魚、素烤麩、上海菜飯、炒米粉、豆沙甜粽、紅燒牛肉湯、麻油雞、四神湯、豬肝湯、銀耳紅棗湯、花生仁湯。

◎來賓簡介：潘懷宗
美國艾默蕾大學（Emory Univ.）神經化學及分析化學博士，陽明大學醫學院藥理教授、儀器中心主任、副總務長、主任祕書。國民大會代表（4年），台北市議員（20年），中央大學、交通大學、政治大學、臺北教育大學、東吳大學、實踐大學、佛光大學等校兼任教授。現任亞太綜合研究院醫護環衛與社福研究所所長，中廣健康Say Yes節目主持人。

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潘懷宗的醫學新知時間
《心肌肥厚新藥「阿菲卡坦」三期效果亮眼》

2024年5月底，一項3期臨床試驗表明，患有阻塞性心肌肥厚(Obstructive Hypertrophic Cardiomyopathy；oHCM)的病患服用最新研發藥物---阿菲卡坦(Aficamten)後，更加容易行走輕鬆、做家務事、執行日常工作和運動，因為該藥使心臟能夠順利打出血液，提高身體攝氧量，而攝氧量的增加除了可以提高患者身體活動力之外，也可以降低後續心臟衰竭、心臟移植和猝死的機率。相關成果除在《新英格蘭醫學雜誌》刊登外，也在葡萄牙里斯本市2024年心臟衰竭會議上發表，該會議由歐洲心臟學會主辦。

《阿菲卡坦》是最新一代口服/小分子心肌肌球蛋白抑制劑（Cardiac Myosin Inhibitors）"，可以減少每個心動週期內，「肌動蛋白」與「肌球蛋白」兩者間連接的橫橋數量，從而抑制心肌過度收縮。正由於三期臨床結果的成功，Cytokinetics的長期合作夥伴Royalty Pharma決定擴大雙方的策略合作，估計Cytokinetics陸續將獲得總計 5.75 億美元的資金，用於支持該公司盡速將《阿菲卡坦》上市和後續其他新藥的研發工作。

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◎ 橘焱胡同餐飲集團再度引進高端日式餐飲品牌，《天婦羅 杉村》插旗台北萬豪中城廣場B2
◎ 姚舜觀點：全球科技大咖御駕親征來台，「CEO群聚效應」灌爆台北飯店住房率！
◎ 嘉義〞國際牌〞飯店+1！嘉義福容voco酒店開箱！

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