聽天下：天下雜誌Podcast

台灣目前有超過二十多萬印尼看護協助長照，她們是台灣家庭相當倚重的幫手，也常被認為是家中「最熟悉的陌生人」。

第八屆移民工文學獎優選得主莉莉在得獎作品《孤獨的故事》中，撰寫了她擔任看護期間發生的故事，與她最想念的「台灣爸爸」。她觀察到，台灣有不少孤獨的老人，雖然擁有良好的照護資源，卻缺乏陪伴。此外，雇主也不常與貼身照護的看護工們討論被照顧者的身體狀況。

在雇主怕缺工、移工怕遇到壞雇主的情況下，雙方可以如何換位思考、溝通，提供更好的資源或協助，達成雙贏局面？

主持人：獨立評論頻道總監 廖雲章
來賓：第八屆移民工文學獎優選得主 莉莉（Ririn Arums）

製作團隊：王薇茹

＊延伸閱讀：
【2023移民工文學獎／優選】孤獨的故事
https://bit.ly/3F5BpDQ
【2023移民工文學獎／首獎】玫瑰的回憶
https://bit.ly/48Dqq29
《天下雜誌》730期——最後一程，誰來相伴
https://bit.ly/45jTrx0
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臺灣食農教育已推展多年，《食農教育法》通過後目標更加明確，需要生產端與消費端有意識的支持，才足以面對極端氣候與糧食危機。

蝦皮貨量目前仍穩佔四大超商之首，為超商賺進大把營收和人流，如今卻傳出蝦皮開始「試水溫」，要收回物流業務。繼兩年前大開實體店後，為何蝦皮開始佈局物流？超商如何應戰？

在餐廳，盤內食物由主廚掌控，至於盤外所有事，都靠外場經理一肩扛起。

今年剛剛榮獲2023米其林服務大獎的態芮外場經理何嘉菱，細膩而溫暖的服務曾讓客人吃到一半被感動到哭，但回首來時路，她怎麼也沒想到一度只是打工賺零用錢、還怕被父母嫌棄的「跑堂」、「端盤子」外場工作，竟讓她站上米其林國際舞台。

何嘉菱是怎麼從TGI Friday的打工經驗開始，一步一步在王品牛排、茹絲葵的淬煉之下投入精緻餐飲fine dining，並奪得今年的米其林服務大獎？這些工作經歷對一位外場經理的養成，有哪些值得大家學習的地方？而在態芮的工作經驗中，她又如何帶領外場團隊培養默契？如何掌握說話時機，與客人建立情感，在客人與主廚之間達成完美溝通？

掌握的一點訣：
好食物更要有好服務，外場經理的角色如同神翻譯，要為客人與主廚之間架起溝通橋樑。

主持人：天下雜誌副總主筆 王一芝、大店長讀書會創辦人 尤子彥
來賓：2023米其林服務大獎得主、態芮外場經理 何嘉菱

製作團隊：李洛梅、劉駿逸

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＊延伸閱讀：
連客人口內有傷都能細心發覺　米其林「最強外場」何嘉菱的服務絕學
https://www.cw.com.tw/article/5127258
法式餐廳播台語歌，被說不入流　反骨有理的米其林主廚何順凱
https://www.cw.com.tw/article/5122728

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2022年統計數據指出，中國境內使用的電動車數量佔全球電動車60%，而中國生產的電動車數量則更多，並逐步外銷至東南亞、中東與歐洲，可說在美中科技戰局中，中國又開啟了一個新契機。

「麥卡錫自掘墳墓」。極右派共和黨人與民主黨人罕見結盟，罷免了美國眾議院議長麥卡錫，美國正式沒了指定的總統第二順位繼任人選。接下來會怎樣？

聖嬰現象將讓全球許多地區出現混亂的天氣，相應的準備工作也必須做好。

自有記錄以來，不少權貴皆曾找尋過「長生不老藥」，隨著醫療科技進步，延年益壽活到120歲，對多數人來說將不再是天方夜譚。最新一期全球版本封面故事，經濟學人便報導了學理上已證實的抗老化技術，透過嚴格管控人體卡路里代謝等方式，有機會將全球人均壽命推升到下一個層次。

週二天下零時差關注以下國際大事：

解封後大家瘋看電影、演唱會，但票房完全復甦、甚至超越疫情前的是運動賽事。這其實是「媒體金字塔」持續洗牌的結果。