June 04, 2025

Vegan-Klischee ade! Oder doch nicht? Interview mit Niko Rittenau

1 hour 3 minutes

#veganeernährung #ayurvedaernährung #nikorittenau #ernährungswissenschaft #gesundvegan #pflanzlichessen #veganungesund #ganzheitlichegesundheit #nachhaltigernährung #wissenschaftundernährung #ethikundernährung #vegannährstoffe #ayurvedaveganVegane Ernährung hat in den vergangenen Jahren etwas an Popularität verloren. Zurecht? Oder ist sie tatsächlich der beste Weg für unsere Gesundheit, Umwelt und Mitwelt?

Heute geht es um vegane Ayurveda-Ernährung im Spannungsfeld von Gesundheit, Ethik und Wissenschaft. (Wann) Ist vegane Ernährung wirklich die beste Entscheidung?

In dieser Episode von The Science of Life spreche ich mit einem der renommiertesten Experten der veganen Szene und gesunder Ernährung allgemein: Niko Rittenau.

Wir sprechen über individuelle und genetisch bedingte Ernährungsbedürfnisse, über Aspekte, die in der allgemeinen Diskussion oft übersehen werden, moderne Forschungserkenntnisse, offene Fragen und über ethische und ökologische Verantwortung.

In dieser Folge dreht sich alles um Vegane Ernährung im Spannungsfeld von Gesundheit, Ethik und Wissenschaft. Dafür habe ich Niko Rittenau zu Gast.

Niko ist studierter Ernährungsberater mit einem besonderen Fokus auf Mikronährstoffforschung und Bestsellerautor. Er schafft es, komplexe wissenschaftliche Erkenntnisse in alltagstaugliche und individuelle Empfehlungen zu übersetzen, ohne dabei zu pauschalisieren oder in Kategorien von "richtig und falsch" oder persönlichen Weltanschauungen stecken zu bleiben.

In dieser Folge erwarten dich unter anderem folgende Themen:

Warum der ayurvedische Ansatz der Individualität und individuell angepasster Ernährung auch biochemisch und genetisch haltbar und sogar erforderlich ist.

Wann vegane Ernährung eine sinnvolle Entscheidung sein kann und wann wir sie kritisch hinterfragen möchten.

Welche kritischen Nährstoffe bisher zu wenig beachtet wurden.

Welche Rolle spielen persönliche Entscheidungen im größeren Kontext von ökologischer und ethischer Verantwortung? Innerhalb unserer Spezies, über sie hinaus?
Nikos persönliche Erfahrungen als Tierrechtler, Wissenschaftler und Ernährungsexperte im Spannungsfeld von Moral, Fakten und Gesundheit.

Konntest du etwas für dich mitnehmen? Dann würde ich mich riesig über deinen Like freuen.

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Möchtest du dich vegan-ayurvedisch ernähren oder Tierprodukte reduzieren?

Im Detail verstehen, ob eine vegane Ernährung überhaupt zu deinem Typ passt und wie du Nährstoffmängel vermeidest, ist meine Masterclass „Vegane Ayurveda Ernährung richtig umsetzen“ genau das Richtige für dich.

Alles Liebe,

deine Dania

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By Dr. Dania Schumann, Ernährungswissenschaftlerin, Ayurveda Spezialistin, Yogalehrerin und Ausbildungsleiterin Ayurveda Ernährungscoach

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