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  江浙美食和名人，以及名店与名菜，这些是中国饮食文化史上不可或缺的一部分。江浙地区因其优越的地理位置和气候条件，拥有着非常丰富的饮食资源。这里有许多著名美食，如西湖醋鱼、东坡肉、盐焗荷香江鳗等等。同时，这里也孕育了许多名人，如苏东坡、袁枚等。

苏东坡是中国历史上著名的文学家、书法家、美食家之一。他的《东坡肉》、《千秋岁》等篇目皆流传至今。其中，《东坡肉》更是成为了杭州美食中的代表作品，深受广大美食爱好者的喜爱。苏东坡不仅追求文学艺术上的卓越，而且在食品制作上也追求高品质，注重原料的选择和烹饪工艺的精细，因此备受推崇。

袁枚是清代的文学家、书法家和美食家，也是一个热衷于美食的人物。他著有《随园食单》，这是一本关于江浙美食的烹饪专著，内容涉及到了许多江浙地区的特色菜肴和小吃。其中，如蒜香排骨、白斩鸡、清炒赤贝等都是很具代表性的美食。