Coffeeplus播客

Vol.40 未来会没有咖啡喝吗?|和雀巢、OATLY、雨林联盟、YSCC聊聊可持续咖啡


Listen Later

能让未来一直有都咖啡喝、有好咖啡喝,就是可持续咖啡~

“对于绝大多数咖啡人来说,对于可持续的了解,仅仅局限在一个简单的词语之上,对其所能够包含的工作、内涵知之甚少。我们意图藉由这一活动,向大众讲述何为可持续、如何可持续,以及通过已经在产区或消费地有所建树的品牌、项目来启发大家,从而鼓励更多人能够找到参与其中的方法。”——YSCC首届可持续咖啡论坛

在雅典刚结束的WCE2023国际咖啡赛事,关于可持续的讨论依旧不停地被顶尖选手们在比赛主题中提及,这个看起来宏大又陌生的词意味着什么?可持续咖啡和我们日常喝的咖啡又有什么不同?感谢我们阵容强大的嘉宾们,从不同角度给出了真诚的分享。对于个体,可持续是令人愉悦的生活乐趣;对于企业,可持续是持续增长和破局的机会;对于扎根产区的人,可持续是追求土地和人的和谐共生。

可持续咖啡并不遥远,在原产地,种植方式在改变,鼓励农户们种植荫蔽树、更少地使用化学农药、投入更科学的仪器辅助农业决策,推动可再生农业的普及,不仅保障了咖农们的生活,养护了土地环境,也让我们能喝到品质更好的咖啡;在地社区的可持续同样值得被关注,繁荣有活力人文社区才能吸引更多的年轻人,可持续地生产好咖啡才能成为一种可能。

在商品的生产过程中,是对原料的溯源、包装的迭代、乃至全生命周期的碳足迹的追溯,尽管在可持续产业链尚未完善的当下,追求“可持续”会产生更高的成本,依旧不妨碍“可持续”正被越来越多地刻进企业发展的DNA,像甘蔗基做的燕麦奶盒盖,小至每一个单元都可以循环再生的咖啡包装...

而在消费端的我们,更是构建这条可持续咖啡价值链的关键,每一杯有责任的消费、每一次善意的支持都能让可持续咖啡变得更务实一点。如果看到这里你还觉得可持续是个虚无缥缈的名词,我要安利一下我最喜欢的部分,在播客的最后段,谈及个人投身可持续事业的获得感,她们讲出了属于各自的故事,睿智不加雕琢,真诚不失感性...


『本期嘉宾』

Sherry赵雪玫-雀巢大中华区咖啡传播与创新总监

Chloe林春燕-OATLY大中华区可持续发展负责人

Maggie秦佳梅-雨林联盟上海办公室主任

Yiki赵倚 - YSCC可持续项目经理


『本期内容』Table of Contents
00:00:00 片头

00:02:48 Sherry赵雪玫-雀巢大中华区咖啡传播与创新总监

00:03:19 Chloe林春燕-Oatly大中华区可持续发展负责人

00:04:57 Maggie秦佳梅-雨林联盟上海办公室主任

00:06:39 Yiki赵倚 - YSCC可持续项目经理

「为什么都聊“可持续”?」

00:07:47 对于个体,它是生活里的愉悦感和新鲜话题

00:11:03 对于企业,它不是拖累,是机会!

00:15:29 咖啡的可持续,我们未来会没有咖啡喝吗?

00:21:48 扎根产区,我们最在意的是土地和人!

「可持续是大企业的门面吗?」

00:25:00 它不仅是一种思潮,是经济重组的方式

00:29:14 咖啡减产带来原料危机,发现这生意没法儿做了...

00:31:29 可持续咖啡涉及:种植、生产、包装、消费者...

「在产地:生态环境和农业的可持续」

00:35:40 雀巢:1988年带着可持续发展的初心进驻云南

00:36:37 七代农艺师驻地,背后依然是是人和人之间的深厚连结

00:38:26 “可再生农业”在产地重新被提及

00:42:35 雨林联盟:可持续农场认证,所有人都会受益

「在产地:科技技术的改善与变革」

00:49:53 YSCC:可追溯系统实现真正的From Seed to Cup

00:51:26 OATLY:一万个理由让我们愿意支持咖啡原产地

「在产地:人和社区的可持续」

00:55:23 芒芒村—在村子里建立一个村子

00:57:27 云南咖啡的公路旅行

00:58:31 OATLY:咖农们难道不应该为自己的工作感到骄傲吗?

01:00:40.888 带云南咖啡回家!咖啡人、爱好者们在这里集结啦~

01:02:20.231 雀巢4C认证,咖啡以外更关注农户们生活的细枝末节

「从产地到市场:可持续咖啡正在萌芽」

01:06:55 世界产区都在起步阶段,未来可期

01:09:24 可持续消费意识正在觉醒

「商品生产的可持续」

01:16:53 可持续商品一定要贵吗?

01:21:52 OATLY:小包装有大乾坤,连盖子都是甘蔗基的

01:23:57 雀巢:每个最小单元都需要是可循环再生的

「消费者的参与才是长久的可持续」

01:27:49 其实我们在不经意早已参与其中

「播客最真诚动人的部分永远在结尾」

01:37:53 Chloe:咖啡师是我们最大的社群,我总想做些什么

01:39:29 OATLY无声咖啡师项目

01:46:48 Sherry:无论是咖啡产业的低谷还是热门,最重要的和当地人在一起

01:52:50 Maggie:如果再生农业能让农民过上更有质量的生活,该是多美好的事

01:56:00 Yiki:云南咖啡对于我来说不只是种咖啡这件事,而是种咖啡的这些人!

01:58:28 道阻且长,行则将至


『延伸资料』

雀巢在云南|播种一片绿色,给咖农们更长久、可持续的陪伴https://mp.weixin.qq.com/s/GEAw2VY9x1P_C1WLFIQu5Q

叶萍:咖啡花可以养蜂,果皮可以泡水...https://mp.weixin.qq.com/s/p_rAap-3d3TGkbudXODEuQ

在云南,OATLY帮他们种好咖啡https://mp.weixin.qq.com/s/ibF83b0xx9nOyJEf07WK7A

雨林联盟|与自然和谐地耕种https://mp.weixin.qq.com/s/a65M3afZBzKtFru7kkKxPQ

芒芒村|咖啡以外,我们还能为原产地的种植社区做什么?https://mp.weixin.qq.com/s/pF7-F8GwhdHXuPOOkCVBKg

金水漏印与云南咖啡,非物质文化遗产的新运用https://mp.weixin.qq.com/s/1LXp9YDAakOoP6fDpG99CA

『本期主播』

Yujia 俣佳 

如果你喜欢我们的节目内容,请记得「订阅频道」。如果你对本期节目感兴趣,可以在微信公众号「Coffeeplus播客」,豆瓣小组@Coffeeplus播客,以及新浪微博@Coffeeplus播客与我们互动交流。推荐您在小宇宙App,苹果Podcast, Spotify等泛用性客户端收听我们的节目,你还可以通过喜马拉雅,网易云音乐,QQ音乐,Google podcast, 平台收听我们的节目。如果喜欢我们的节目,请别忘了在小宇宙App上给我们留言互动,在苹果Podcast给我们五星好评。如针对本期节目有任何疑问,欢迎私信留言给我们,做进一步交流。


如果希望支持我们,可以通过“爱发电”平台打赏:https://afdian.net/a/coffeeplusYYY


片头音乐:Modern Attempt 

片尾音乐: O Come All Ye Faithful-DJ Williams

图片提供:YSCC


『留言互动』 

微博:@Coffeeplus播客 

豆瓣小组:Coffeeplus播客 

微信公众号:Coffeeplus播客 

邮箱:[email protected]


也可以搜索添加微信Fishplus_wx, 备注“播客”,我们添加您进微信交流。

...more
View all episodesView all episodes
Download on the App Store

Coffeeplus播客By Yujia / Yike

  • 5
  • 5
  • 5
  • 5
  • 5

5

8 ratings


More shows like Coffeeplus播客

View all
日谈公园 by 日谈公园

日谈公园

454 Listeners

声东击西 by ETW Studio

声东击西

317 Listeners

杯弓舌瘾 by JustPod

杯弓舌瘾

53 Listeners

忽左忽右 by JustPod

忽左忽右

458 Listeners

世界莫名其妙物语 by 世界莫名其妙物语

世界莫名其妙物语

102 Listeners

商业就是这样 by 商业就是这样

商业就是这样

273 Listeners

知行小酒馆 by 有知有行

知行小酒馆

353 Listeners

声动早咖啡 by 声动活泼

声动早咖啡

267 Listeners

Talk三联 by 三联中读

Talk三联

59 Listeners

半拿铁 | 商业沉浮录 by 潇磊&刘飞

半拿铁 | 商业沉浮录

312 Listeners

蜜獾吃书 by 蜜獾吃书

蜜獾吃书

206 Listeners

厨此以外 by 陈宇慧

厨此以外

24 Listeners

边角聊 by Leftover Talk

边角聊

45 Listeners

独树不成林 by 鬼鬼祟祟的树

独树不成林

295 Listeners

李诞 by 李诞

李诞

223 Listeners