October 18, 2020

Вредно ли пальмовое масло?

4 minutes

Пальмовое масло можно встретить в составе половины товаров из супермаркета. Его используют в пищевых продуктах, губной помаде, мыле, моющих средствах и даже в мороженом.

Пальмовое масло получают из плодов масличной пальмы. По сравнению с другими растительными маслами оно дает гораздо больший урожай, при этом его производство обходится намного дешевле.

Пальмовое масло состоит из насыщенных и ненасыщенных жирных кислот. Про него часто говорят, что оно вредное — не переваривается и откладывается в кишечнике, закупоривает сосуды, вызывает рахит у детей и даже рак у взрослых. Проверяем, что из этого правда.

Источники:

Управление медицинских исследований

https://www.hra.nhs.uk/planning-and-improving-research/application-summaries/research-summaries/effect-of-palm-olein-intake-on-lipid-profile-and-appetite-regulation/

Всемирный фонд дикой природы

https://www.worldwildlife.org/industries/palm-oil

https://www.worldwildlife.org/pages/which-everyday-products-contain-palm-oil

Американское общество химиков-нефтяников

https://www.aocs.org/stay-informed/inform-magazine/featured-articles/red-palm-oil-february-2017?SSO=True

Американская кардиологическая ассоциация

https://www.ahajournals.org/doi/full/10.1161/CIR.0000000000000510

Национальный институт сердца, легких и крови США

https://www.nhlbi.nih.gov/health/educational/wecan/downloads/tip-fats-and-oils.pdf

Uptodate

https://www.uptodate.com/contents/diet-and-health-beyond-the-basics

Национальная медицинская библиотека США

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5437600/

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24367946/

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4371640/

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23406428

Международное агентство по изучению рака

https://monographs.iarc.fr/list-of-classifications/

Всемирная организация здравоохранения

https://www.who.int/en/news-room/fact-sheets/detail/healthy-diet

Технический регламент Таможенного союза

http://www.tehreg.ru/TP_TC/TP_TC_021_2011/TP_TC_021_2011.htm

Подкаст «Без шапки»: https://linkk.pro/cuprum_science

Подписывайтесь на наши соцсети:

ВКонтакте: https://vk.com/cuprum.media

Фейсбук: https://www.facebook.com/cuprum.media

Инстаграм: @cuprum.media

Телеграм: @tolkosprosit

...more

View all episodes

By Купрум