In Tirol sagt man zu den Platzerln "Weihnachtskekse". Und was wäre Weihnachten ohne die kleinen Naschereien? Das weihnachtliche Backen hat im bäuerlichen Tirol eine lange Tradition. Andrea Planer und Johanna Feichtner ratschen mit Bettina Ahne übers Backen, Zutaten und Rezepte.

Rezept:

https://www.br.de/radio/br-heimat/sendungen/habe-die-ehre/rezept-weihnachten-plaetzchen-helenenschnitten-100.html

Info zum Buch
Tiroler Bäuerinnen
Keksezeit ist Glückszeit
Die besten Rezepte aus der bäuerlichen Weihnachtsbäckerei
Mit Fotos von Kary Wilhelm
Tyrolia-Verlag, Innsbruck-Wien 2023; 128 Seiten, 58 farb. Abb., 25 Euro
ISBN 978-3-7022-4139-1