细胞是组成生命体最重要的一个单元，所有的细胞表面都有一层由各种聚糖所组成的糖被或者糖萼，蕴含着非常丰富的生命信息。流感病毒表面的糖基化，会阻碍抗体的进攻，对疫苗的保护产生非常重要的影响。糖是一种什么物质？为什么要关注细胞表面的聚糖？

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