新解釈珈琲の世界

By TRIPLEONEArts Leisure History Food Hobbies

新解釈珈琲の世界 episodes

June 23, 2023 Vol.112 歴史シリーズ「アメリカのコーヒー事情」後編
Vol.109に続く歴史シリーズ「アメリカのコーヒー事情」の後編！
今回は１８６０年代にコーヒー業界における２つの革命
「家庭用の袋の開発」と「焙煎機の発明」についてのお話しです。
17 min
June 16, 2023 Vol.111 自宅でコーヒーを美味しく味わう〜コーヒーとラム酒があう！〜
その地域で作られたコーヒーとラムがあう！
ラムの効果から、なぜあうのかという理由、飲み方紹介まで！
ぜひ、暑い夏、自宅でコーヒーとラム酒と味わってみてはいかがでしょうか？
12 min
June 09, 2023 Vol.110 コーヒー豆の産地〜台湾編2023②
今、台湾のコーヒーが熱い！という事で
台湾に訪れた後藤栄二郎が感じた事をお話しする後編。
今回は自身の解釈で台湾のコーヒーのテイストを考察し
今後、生産地に行った時に解明する・・・というお話しです。
台湾だからこそ！というお話しがいっぱいです。
15 min
June 02, 2023 Vol.109 歴史シリーズ「アメリカのコーヒー事情」前編
世界最大のコーヒー消費国、アメリカ。
アメリカの人にとって、コーヒーがどれくらい重要だったのか、
どのようにして飲む文化が浸透していったのかなどを
後藤栄二郎の解釈でお話しします！
15 min
May 26, 2023 Vol.108 丸美珈琲の工場長がはじめてグァテマラに行ったお話し
丸美珈琲の工場長、勝山さんがはじめて珈琲豆の買い付けに！
今回はグァテマラ編。
注目の生産地、グァテマラ。
現地でカッピング、評価する事はコーヒーに向き合うのに大切な事というお話しです。
15 min
May 19, 2023 Vol.107 丸美珈琲の工場長がはじめてホンジュラスに行ったお話し
丸美珈琲の工場長、勝山さんがはじめて珈琲豆の買い付けに！
今回はホンジュラス編。
国や人の様子、コーヒー農園で感じた事、コーヒーチェリーを食べた感想などなど。
後藤栄二郎がはじめて買い付けに行った13年前の事も回想しながらお話しします。
15 min
May 12, 2023 Vol.106 さっぽろライラックまつり in サッポロコーヒーシティ
2023年5月17日〜28日に大通り会場、5月27日〜28日に川下会場で開催される
2023さっぽろライラックまつりに、
丸美珈琲代表の後藤栄二郎も関わる「サッポロコーヒーシティ」が
大通り公演6丁目会場に登場！
日替わりで札幌のコーヒー店が12店舗登場します。
登場店舗の紹介や、このイベントに込められた想いをお話しします。
11 min
May 05, 2023 Vol.105 コーヒー豆の産地〜台湾編2023 ①
今、台湾のコーヒーが熱い！という事で
台湾に訪れた後藤栄二郎が感じた事をお話しします。

この日は公開収録！
4月29日（土）あべのハルカス近鉄本店で開催されていた
「大北海道展」の会場で収録した模様をそのままお届けします。
21 min
April 28, 2023 Vol.104 新発売！丸美のコーヒーゼリー開発秘話
スペシャリティーコーヒーにコミットした
丸美珈琲のコーヒーゼリーが5月1日に発売開始予定！
構想から発売に至るまでの開発秘話をお話しします。

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★番組プレゼントのお知らせ
このコーヒーゼリーをリスナーの皆様に抽選で10名様にプレゼント！
「コーヒーゼリー」（6個セット）

〈応募条件〉
・この番組「新解釈！珈琲の世界」の番組の「お気に入り登録」をした画面をスクリンショットで撮影。

〈応募方法〉
Instagram「さっぽろモーニング」にDMしてください。
https://www.instagram.com/sapporo__morning/

・「新解釈珈琲の世界」のスクショ画面を添付
・住所・電話番号・氏名を明記

〈応募期間〉
4月28日（金）正午〜5月5日（金）23:59まで
＊当選者はご応募いただいたDMに返信致します

お問合せは「さっぽろモーニング」のDM宛にお送りください。
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新解釈珈琲の世界 in 大北海道展

★ニューウェーブドリップ実演
時間：4月29日（土）①11:20〜　②12:15~
場所：9F催事場

★Podcast公開収録
時間：4月29日（土）13:00-13:30
場所：9Fオープンスタジオ
近鉄百貨店のインスタライブもあります！
https://www.instagram.com/kintetsu.abeno/
11 min
April 21, 2023 Vol.103 カフェ巡り〜JAPAN関西編
カフェ巡りシリーズは関西編！
100年続くお店にしたいという想いから
当時巡った歴史のあるカフェのお話しです。
・京都イノダコーヒー
・神戸ニシムラ珈琲店
12 min