新解釈珈琲の世界

By TRIPLEONEArts Leisure History Food Hobbies

新解釈珈琲の世界 episodes

April 21, 2023 Vol.103 カフェ巡り〜JAPAN関西編
カフェ巡りシリーズは関西編！
100年続くお店にしたいという想いから
当時巡った歴史のあるカフェのお話しです。
・京都イノダコーヒー
・神戸ニシムラ珈琲店
12 min
April 14, 2023 Vol.102 コーヒー豆の産地〜ニカラグア編2023 後編〜
4回目の訪問となったニカラグア。
後編は、カッピングについてや生産現場の情報をお伝えします。
12 min
April 07, 2023 Vol.101 コーヒー豆の産地〜ニカラグア編2023 前編〜
4回目の訪問となったニカラグア。
前編は、ニカラグアという国の内情についてや
新たに知った、驚きの品種についてなどのお話しです。
13 min
March 31, 2023 Vol.100 コーヒー豆の産地〜コスタリカ編2023 後編〜
3年ぶり4度目の訪問となったコスタリカ。
配信100回に素敵な新プロジェクトの発表をする事が出来ました。
コスタリカで立ち会えた特別な瞬間。
その時の想いについてのお話しやコーヒーの糖度があがる？という真相に迫ります！
19 min
March 24, 2023 Vol.99 コーヒー豆の産地〜コスタリカ編 2023 前編〜
3年ぶり4度目の訪問となったコスタリカ。
行けば行くほどわかる事、気付く事のあるコスタリカ。
今回はコーヒーにまつわるコスタリカの法律について、
今年の豆の状態についてのお話しです。
15 min
March 17, 2023 Vol.98 コーヒー豆の産地〜エチオピア編2023 後編〜
2023年1月22日〜2月5日にかけてケニアとエチオピアに豆の買い付けに行っていた後藤栄二郎。
コーヒーが世界に広がるきっかけともなった発祥の地にいつか行ってみたいと思いそれが実現！
今回はエチオピアの後編。
生産地を巡って感じた期待と可能性のお話しです！
17 min
March 10, 2023 Vol.97 コーヒー豆の産地〜エチオピア編2023 前編〜
2023年1月22日〜2月5日にかけてケニアとエチオピアに豆の買い付けに行っていた後藤栄二郎。
コーヒーが世界に広がるきっかけともなった発祥の地にいつか行ってみたいと思いそれが実現！
今回はエチオピア編！
エチオピアの伝統的なコーヒーセレモニーについうてや代表的な食文化についてお話しします。
15 min
March 03, 2023 Vol.96 コーヒー豆の産地〜ケニア編2023 後編〜
2023年1月22日〜2月5日にかけて
ケニアとエチオピアに豆の買い付けに行っていた後藤栄二郎。
今回はケニアでのカッピングについてのお話しです。
15 min
February 24, 2023 Vol.95 コーヒー豆の産地〜ケニア編2023前編〜
2023年1月22日〜2月5日にかけて
ケニアとエチオピアに豆の買い付けに行っていた後藤栄二郎。
コーヒーが世界に広がるきっかけともなった発祥の地にいつか行ってみたいと思い
今回それが実現しました！
今回はケニアの文化とリアル、コーヒー事情と
旅の珍道中についてもお話ししまあす。
20 min
February 17, 2023 Vol.94 久々の中米コスタリカ・ニカラグアへの期待
コーヒー豆の買い付けに行く際、
生産者のところへ行ってテイスティングで決めている理由は
「美味しいコーヒーが飲みたいから」
コスタリカとニカラグアへ買い付けに行くにあたり
それぞれの国へ対する期待や想いを語ります！
11 min