新解釈珈琲の世界

By TRIPLEONEArts Leisure History Food Hobbies

新解釈珈琲の世界 episodes

November 25, 2022 Vol.82 歴史シリーズ「日本の喫茶店文化〜熱さからの脱却」
コーヒーは熱くないとダメ？なぜカップを湯煎するの？
コーヒーは熱いものという文化はどこからきたのか？
熱さからの脱却エピソードを自身の解釈で紐解きます。
17 min
November 18, 2022 Vol.81 珈琲マルシェ2022で気付いた３つのこと
大盛況で閉幕した珈琲マルシェ2022
そこで気付いた３つの事
【深煎り】【ゲイシャ種】【精製方法】
についてお話しします。
14 min
November 11, 2022 Vol.80 バリスタ日本チャンピオン！Unir 内部利夫さん
Sapporo珈琲マルシェ2022に出店している福岡「Unir」から
今年２０２２年のバリスタ日本チャンピオンになった内部利夫さんをゲストにお迎えし、
コーヒーに対する想いをお聞きします。

https://unir-coffee.com/
14 min
November 04, 2022 Vol.80 バリスタ日本チャンピオン！Unir 内部利夫さん
Sapporo珈琲マルシェ2022に出店している福岡「豆香洞」から
今年２０２２年のバリスタ日本チャンピオンになった内部利夫さんをゲストにお迎えし、
コーヒーに対する想いをお聞きします。

https://unir-coffee.com/
14 min
October 28, 2022 Vol.79 焙煎世界１！豆香洞後藤直樹さん
Sapporo珈琲マルシェ2022に出店している福岡「豆香洞」から
2012年に焙煎世界一になった後藤直樹さんをゲストにお迎えし、
コーヒーに対する想いをお聞きします。
https://tokado-coffee.shop-pro.jp/
16 min
October 21, 2022 Vol.78 バリスタ世界4位！TAKA ISHITANI 石谷貴之さん
番組初のゲスト！
Sapporo珈琲マルシェ2022に出店している「TAKA ISHITANI 」から
今年9月に開催された世界大会でバリスタ世界４位になった石谷貴之さんを迎え
コーヒーに対する想いをお聞きします。
https://taka-ishitani.com/
13 min
October 14, 2022 Vol.77 珈琲マルシェ2022の楽しみ方
北海道の珈琲イベントですが、日本中のトップクラスのコーヒーショップが集結！
このイベントに行けば今の日本の一番美味しいを知る事ができるはず。

そんな珈琲マルシェ２０２２の楽しみ方や取り組みについてご紹介します！
https://www.maruiimai.mistore.jp/sapporo/event_calendar/coffee_marche.html
15 min
October 07, 2022 Vol.76 珈琲マルシェ2022 -出店舗紹介②-
北海道の珈琲イベントですが、日本中のトップクラスのコーヒーショップが集結！
このイベントに行けば今の日本の一番美味しいを知る事ができるはず。

そんな珈琲マルシェ２０２２の出店者をご紹介する後半戦です。
https://www.maruiimai.mistore.jp/sapporo/event_calendar/coffee_marche.html
15 min
September 30, 2022 Vol.75 珈琲マルシェ2022 -出店舗紹介①-
北海道の珈琲イベントですが、日本中のトップクラスのコーヒーショップが集結！
このイベントに行けば今の日本の一番美味しいを知る事ができるはず。

そんな珈琲マルシェ２０２２の出店者をご紹介する前半戦です。
https://www.maruiimai.mistore.jp/sapporo/event_calendar/coffee_marche.html
23 min
September 23, 2022 Vol.74 コーヒーの香り（フレーバーについて）
コーヒーと向き合って20年。
変わったと感じるのは香りの多様性！
後藤栄二郎が実際に感じたコーヒーの香りには
どういう背景があってこの香りになったのかなど
香りの魅力についてお話しします。
14 min