新解釈珈琲の世界

By TRIPLEONEArts Leisure History Food Hobbies

新解釈珈琲の世界 episodes

September 16, 2022 Vol.73 注目の生産地「台湾コーヒー」
お茶のイメージが強い台湾ですが
今、台湾のコーヒーがアツい！
後藤栄二郎的、生産地としても注目している台湾のコーヒーの魅力をお伝えします！
13 min
September 09, 2022 Vol.72 丸美珈琲⑩〜6号店の構想〜
2022年9月15日に丸井今井札幌本店大通館３階に６号店がオープン！
この店舗で後藤栄二郎の夢も叶う!?というお話しです。
8 min
September 02, 2022 Vol.71 歴史シリーズ「ドイツのコーヒー史」
コーヒーにおけるドイツが担ってきた歴史をご紹介！
コーヒー禁止令、代替コーヒー、ペーパーフィルターが生まれた話しなど
後藤栄二郎的、新解釈でお話しします。
17 min
August 26, 2022 Vol.70 コールドブリューを楽しむ！
コールドブリューとは、冷水や常温で抽出する水出しアイスコーヒーの事。
コールドブリューの魅力や歴史について自身の解釈でお話しします！
12 min
August 19, 2022 Vol.69 新企画！さっぽろコーヒー牛乳
さっぽろコーヒー牛乳とは、札幌の文化でもある深煎り珈琲と、酪農王国北海道では欠かせない存在の牛乳を生かし、札幌市内の各店舗個性あふれる味のコーヒー牛乳を楽しめる企画です！
この企画に参加している丸美コーヒーのこだわりのコーヒー牛乳についてお話しします！
10 min
August 12, 2022 Vol.68 丸美珈琲⑨〜4号店“sitatte sapporo”後編〜
“sitatte sapporo”で食べられる「スペシャリティコーヒーソフトクリーム」をご紹介。
コーヒーのの魅力を伝えるものを自社で作るというコンセプトのもと、こだわりのソフトクリームが完成！
ソフトクリームを通してコーヒーの魅力を伝える為の後藤栄二郎の想いとは!?をお伝えします。
19 min
August 05, 2022 Vol.67 丸美珈琲⑧〜4号店“sitatte sapporo”前編〜
2017年3月にオープンした4号店“sitatte sapporo”
ビルの設計段階から関わり、限られたスペースで出来る事とは…という
こだわりのお話しから、店舗オリジナルの「マイボトルサービス」についてのお話しです。
14 min
July 29, 2022 Vol.66 自宅でコーヒーを美味しく味わう -ドリップカフェの魅力-
自宅で1番美味しいコーヒーを飲む近道かもしれない、ドリップカフェの魅力をご紹介！
ドリップカフェをあなどるなかれ！
美味しく淹れるポイントや、なぜ美味しいのかをお話しします。
12 min
July 22, 2022 Vol.65 自宅でコーヒーを美味しく味わう -フレンチプレス-
フレンチプレスの歴史や特徴、楽しみ方を
後藤栄二郎が自身の解釈でお伝えします！
どんなコーヒーがフレンチプレスに向いているかのお話しも！
14 min
July 15, 2022 Vol.64 丸美珈琲⑦〜3店舗目、百貨店への挑戦〜
夢のように願っていた百貨店への出店。
なぜ百貨店だったのか？
その展望とは？をお話しします。
▼丸井今井札幌本店（※コーヒー豆専門店）
札幌市中央区南1条西2 丸井今井札幌本店大通館 B2F
10 min