新解釈珈琲の世界

By TRIPLEONEArts Leisure History Food Hobbies

新解釈珈琲の世界 episodes

April 29, 2022 Vol.53 丸美珈琲①〜開業時の想い〜
2006年4月に丸美珈琲の本店がオープン。
なぜ独立しようと思ったのか？
どんな想いを込めたお店にしたかったのか？
本店オープンまでの日々を振り返ってお話しします！
20 min
April 22, 2022 Vol.52 憧れの抽出方法“ネルドリップ”の魅力
ネルドリップとは布のフィルターを使って抽出する方法の事！
ネルドリップのスペシャリストを追いかけて気付いた
魅力について、新解釈でお伝えします。
16 min
April 15, 2022 Vol.51 新解釈「こんなカフェあったらいいな-カフェと歩む第２の人生編-」
カフェをやってみたい人へ！
後藤栄二郎的、新解釈アドバイス！
立地や営業ペース、コンセプトなど、ぜひ参考にしてみてください。
10 min
April 08, 2022 Vol.50 歴史シリーズ「日本のコーヒー史」
日本のコーヒーの歴史を語る上で後藤栄二郎的にかかせないお話し　
①日本人で初めてコーヒーを飲んだ人は誰？
②日本最初の喫茶店はどこ？
③コーヒー業界の２大発明家
について、新解釈でお伝えします。
17 min
April 01, 2022 Vol.49 四季に楽しむ、旬のコーヒー
コーヒーには旬があります。
世界６０数カ国で栽培されているコーヒー豆ですが収穫時期によって
日本に入ってくるタイミングも変わってきます。
旬のコーヒーの楽しみ方をお伝えします。
16 min
March 25, 2022 Vol.48 自宅でコーヒーをおいしく淹れるコツ -自宅にミルがなくても編-
自宅でコーヒーをおいしく淹れるコツシリーズ。
今回は「自宅にミルがなくても編」として、今のままでも楽しめるアドバイスをお伝えします！
買う豆のコツ、コーヒーメーカーを使う時のアドバイスなど
役に立つ情報盛りだくさんです！
新宿伊勢丹で開催の「コーヒーフェア」のお知らせも！
12 min
March 18, 2022 Vol.47 珈琲の生産地へ行く時の心得
珈琲豆を買い付けに世界各地へ何度も足を運んでいる
後藤栄二郎的「生産地へ行く時の心得」をお話しします。
標高の高い所にある事が多い農園へ行く時の服装は？
農園の方に喜ばれる事とは？など
アドバイスや失敗談も交えてお伝えします！
17 min
March 11, 2022 Vol.46 カフェ巡り〜WORLD ロサンゼルス2012編
カフェ巡りシリーズはWORLD編
今回は2012年に訪れたロサンゼルスでのお話し。
そこで出会った人物や“やっぱり焙煎機だよね”と思った
きっかけのエピソードをお話しします。
19 min
March 04, 2022 Vol.45 カップオブエクセレンス2022「インドネシア編」
初めて開催されたカップオブエクセレンスのインドネシア編。
後藤的にも知らない品種が多く登場！
新たなインドネシア産の魅力に気付いた中で思った事をお話しします。
12 min
February 25, 2022 Vol.44 コーヒーの必須アイテム“コーヒーグラインダー”
自宅で美味しくコーヒーが飲みたいと思った時に大切なのは、
豆を挽く「コーヒーグラインダー」です。
後藤栄二郎的、オススメグラインダーの特徴と使い方をお話しします！
13 min