「新解釈珈琲の世界的 カッピングの世界Pro〜カッピングに関する深い深い世界」

コーヒーの事、もっと深く知りたいという方におすすめのシリーズ！

今回からは「知識編」！

カッピングフォームの解説です。

「新解釈珈琲の世界的 カッピングの世界Pro〜カッピングに関する深い深い世界」

コーヒーの事、もっと深く知りたいという方におすすめのシリーズ！

Vol.162で「カッピングの世界Pro！準備編①」Vol.165で「カッピングの世界Pro！準備編②」をお届けしましたが、

今回はカッピングの方法「スプーンですする」についてのお話しです。

「新解釈珈琲の世界的 カッピングの世界Pro〜カッピングに関する深い深い世界」

コーヒーの事、もっと深く知りたいという方におすすめのシリーズ！

Vol.162で「カッピングの世界Pro！準備編①」をお届けしましたが、

今回はその続きです。

実務経験から感じた大切な事

「サンプルロースト」「粉の量」「お湯の量」についてお話しします。

丸美珈琲のバリスタ 長岡さん。

丸美珈琲で働く事になったきっかけや、

どんな想いで日々コーヒーと触れ合っているのかを伺います！

丸美珈琲のバリスタ、長岡さんが初登場!!

ジャパンバリスタチャンピオンシップ（JBC）2023年の

セミファイナリストとなった時の道のりや想いを伺います！

「新解釈珈琲の世界的 カッピングの世界Pro〜カッピングに関する深い深い世界」①

コーヒーの事、もっと深く知りたいという方におすすめのシリーズ！

カッピングの世界Pro編はラストです。

今回は「カッピング実務～準備編」についてのお話しです。

味が分からない…の解決策も！

今回のエピソードを聞けば美味しく珈琲が飲める!

①豆で買う

②器具はなんでもいい

③濃度を気軽に変える

のお話しです。

焙煎士＆鑑定士 勝山さんが生産地コスタリカ＆グアテマラへ行ったお話しです。

2024年は憧れの生産地であるコスタリカへ買い付けに！

生産者と関わる事で気付いた事、今後の目標など

実際に生産地へ行ったからこそのお話しをたっぷりと！

焙煎士＆鑑定士 勝山さんが先週に引き続き登場！

2023年に初めてコーヒー豆の生産地である

「ホンジュラス」と「グアテマラ」に行った時のお話しです。

初海外だったにもかかわらず、丸美珈琲としては1人で行く事に…

憧れのコーヒーチェリー、豆の買い付け、農園などなど、

実際に生産地へ行った感想をたっぷりとお届けします。

焙煎士＆鑑定士 勝山さんが番組初登場！

丸美珈琲のコーヒーゼリーの開発秘話や、今年はどんなコーヒー豆を使ったゼリーになっているのか魅力について伺います！