В крупе часто содержатся:

расколотые ядра;

мучка — частицы, которые не просеялись через сито на производстве и делают кашу вязкой во время готовки;

зерна в плодовой оболочке — долго остаются жесткими и портят консистенцию блюда;

частицы песка, мелкий мусор, частицы земли и пыль;

шелуха, частицы стеблей крупы;

некачественные зерна — загнившие, заплесневелые семена в упаковке.

1. Гарвардская медицинская школа

2. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США

3. Американское онкологическое общество

4. Всемирная организация здравоохранения

Подкаст «Без шапки»: https://linkk.pro/cuprum_science