就算不太了解咖啡，你也很可能喝过来自云南的咖啡豆——从几十年前开始，云南就已经是雀巢等咖啡巨头的原料豆供应基地，每年都有数千吨云南豆被做成速溶咖啡。

但云南产的“商业豆”，长期是廉价、低质的代名词。直到十年前，一群真正热爱，也懂咖啡的人，开始投入这片咖啡之海，云南咖啡逐渐发生令人印象深刻的蜕变。2021年，在世界咖啡师大赛中国区选拔赛（CBC）上，选手潘玮用一支云南豆拿下冠军，惊艳业界。大家说，中国咖啡站起来了。从连锁巨头到精品咖啡品牌，也都纷纷把目光投向云南。

我们从六年前开始跑云南产地，见证了无数人在背后付出的努力。今天就来好好聊聊，想让中国咖啡好喝一点，到底有多难？

【时间轴】

1:24 云南种植咖啡的历史，比很多人想象的要早

6:43 粗放的种植模式，在这里延续了几十年

11:23 想做出中国自己的好喝的咖啡豆

17:08 大多数云南咖农，从来没喝过咖啡

21:37 从特殊处理法开始，云南咖啡渐渐有了自己的味道

27:37  云南精品咖啡社群YSCC：努力实现产区的可持续发展

34:04  云南咖啡豆，真的没有困在香精里

39:22  云南咖啡的未来，会走向什么方向？

育种阶段的咖啡苗

成熟度参差不齐的咖啡果实放在一起发酵

黑茶日晒处理的咖啡豆

【主播】

黄穗穗

【嘉宾】

阿奇，云南精品咖啡社群YSCC创始人

叨叨，上海咖啡品牌有容乃大主理人