Machen Kohlenhydrate dick? Nicht grundsätzlich und das ist auch nicht die entscheidende Frage. Die entscheidende Frage lautet: Machen Kohlenhydrate DICH dick?
Die Natur hat uns mit ein paar evolutionären Tricks zu echten Energie-Suchgeräten gemacht. Unser Gehirn belohnt uns mit Hilfe des Belohnungshormons Dopamin, wenn wir Kohlenhydrate essen. Denn Kohlenhydrate sind Energie und Energie ist überlebenswichtig. Nur ist heute die Energiebeschaffung längst nicht mehr das Problem. Nahrungsenergie ist überall verfügbar und sie ist billig. Und nach wie vor belohnt uns das Gehirn, wenn wir Energie essen. 
Also dürfen wir unsere Energieaufnahme managen und dafür eignen sich Lebensmittel, die moderate Mengen an Energie enthalten und die randvoll sind mit Vitalstoffen.Kohlenhydrate sind nicht böse und sich machen nicht grundsätzlich dick. Die Frage lautet: Machen Sie dich dick? Das siehst du im Spiegel und auf deinem Teller. 
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