Im heutigen Gespräch habe ich Triathlet und Coach Daniel Lustig zu Gast und wir widmen uns einem kontroversen Thema: Zucker. Zucker wird häufig als Bösewicht dargestellt und mit zahlreichen gesundheitlichen Problemen – von Diabetes bis hin zu chronischen Krankheiten – in Verbindung gebracht. Sicherlich gibt es gute Gründe, Zucker in bestimmten Kontexten zu meiden, beispielsweise durch eine ketogene Ernährung oder andere Strategien, die für bestimmte Ziele und Gesundheitszustände sinnvoll sind. Aber genau darum geht es heute nicht.

Stattdessen werfen wir einen differenzierten Blick darauf, wie Zucker im Sport gezielt und effektiv eingesetzt werden kann. Zucker ist nicht per se der Nährstoffräuber – er ist auch ein schneller und verlässlicher Energielieferant, der in intensiven Belastungsphasen oder im Wettkampf Großes leisten kann. Natürlich steckt viel raffinierter Zucker in industriell verarbeiteten Lebensmitteln und versteckten Zuckerquellen sind nahezu unvermeidbar. Deshalb ist es umso wichtiger, den gesamten Ernährungs- und Lebensstil im Blick zu behalten. Eine ausgewogene Ernährung – zum Beispiel 80 % unverarbeitete Lebensmittel und 20 % Spielraum – ermöglicht es uns, Zucker bewusst und sinnvoll einzusetzen.

Studien, wie etwa Burke et al. (2011), zeigen, dass eine gezielte Kohlenhydrataufnahme – häufig in Form von reiner Glucose – unsere sportliche Leistung unterstützen kann. Entscheidend ist, wie wir den Zucker im richtigen Kontext nutzen: Im Sport kann er eine wertvolle, schnelle Energiequelle sein, ohne den Gesamtkontext einer gesunden Ernährung zu gefährden.

Wenn du offen für neue Perspektiven bist und erfahren möchtest, wie Zucker im Sport bewusst und sinnvoll eingesetzt werden kann, dann ist diese Folge genau das Richtige für dich.

#ZuckerImSport #SportErnährung #ZuckerDiskussion #EnergieFürSportler #ZuckerVerzicht

❗️Mehr über exogene KetoneFür alle, die sich noch tiefer mit dem Thema exogene Ketone beschäftigen möchten, habe ich hier ein tolles Video von Patrick Meinart für euch. Er geht detailliert auf das Thema ein, da wir in der Podcast-Folge nicht alles beantworten konnten. Exogene Ketone können in bestimmten Kontexten sogar eine spannende Alternative zu Zucker sein. Besonders interessant finde ich sie aber im Zusammenhang mit der Behandlung bestimmter Krankheiten.Zum Video: ► https://www.youtube.com/watch?v=q42b3cVa_nw

Zuhörer Ringo hat uns bezüglich der Blue-Zones etwas interessantes zukommen lassen: https://www.biorxiv.org/content/10.1101/704080v3

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