En este video te ofrezco una visión completamente distinta a lo que solemos escuchar sobre este tema tan controvertido. Durante años hemos demonizado tanto a la glucosa como a la insulina, vinculándolas únicamente a obesidad, diabetes y resistencia a la insulina. Pero, ¿es esto realmente así?En este análisis te explico, desde una perspectiva fisiológica y evolutiva, qué ocurre en tu organismo cuando consumes carbohidratos, cómo responde la glucosa y la insulina en función del contexto individual, y por qué no siempre un pico de glucosa o de insulina es algo negativo.👉 Hablaremos sobre: • El papel real de la insulina en la síntesis de glucógeno y la reparación muscular. • La diferencia entre elevaciones puntuales y elevaciones crónicas de insulina. • El impacto de los carbohidratos según tu estado metabólico y tus reservas de glucógeno. • Qué sucede cuando combinas ejercicio, ayuno y carbohidratos en distintos contextos. • Por qué obsesionarse con los picos puede hacerte perder de vista lo realmente importante.Si eres de los que tiene fobia a los carbohidratos, o si eres deportista y buscas optimizar tu rendimiento, este vídeo te ayudará a entender la fisiología detrás de la glucosa y la insulina sin miedos ni mitos.Si este episodio te ha aportado claridad y te ha ayudado a ver la glucosa y la insulina desde otra perspectiva, te invito a valorar positivamente este podcast en Spotify. Es la mejor forma de apoyar mi trabajo y de hacer que este contenido llegue a más personas interesadas en la salud, la fisiología y el rendimiento. Gracias por escuchar y nos vemos en el próximo episodio