“Mettons-nous à la place de ce que nous sommes à l’extérieur de l’entreprise. On a nos smartphones au bout des doigts et on veut avoir une expérience qui soit sans couture entre le physique et le digital. Notre marque doit être là où les gens nous veulent, c’est tout ! “ 

Laurent Kretz rencontre Marie Stoclet Bardon, la confondatrice de la pâtisserie La Meringaie, spécialisée dans la meringue et la pavlova.  Elle nous raconte comment elle s’est lancée en limitant au maximum les risques, et surtout ses enseignements retail après avoir ouvert 5 belles adresses parisiennes. Un épisode gourmand dans lequel on apprend à cartonner dans le commerce de bouche en soignant son expérience en boutique et en ligne.

Dans ce nouvel épisode du Panier, vous trouverez des clés pour :

Pour en savoir plus sur les références abordées dans l’épisode :

#196 - Maison de la Barbe à Papa ; D’un produit populaire à une expérience gourmet

#Hors-série - Avec PrestaShop : 20M€ de CA en bijouterie et horlogerie, avec Grégory Pairin de Ocarat

Catch-up #1 : Shapeheart - CA x 4 et 1500 nouveaux points de vente en 8 mois

Le pâtissier Gilles Marchal 

Puppets, l’agence digitale

La formation commerciale de Jab101.com

Pavlova, le livre de recettes de la Meringaie

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