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Das Croissant haben wir bereits in Folge 16 eingehend beleuchtet. Doch inzwischen sind eineinhalb Jahre vergangen, in denen Ingmar einen französischen BĂ€ckermeister kennengelernt und Paris mehrere Tage besucht hat. Das hat seine Denkweise ĂŒber die Herstellung eines guten Croissants massiv verĂ€ndert. Was er nun anders macht und wie das bei seinen Kunden ankommt, erklĂ€rt er in der neuen Folge.
By Ingmar Krimmer5
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Das Croissant haben wir bereits in Folge 16 eingehend beleuchtet. Doch inzwischen sind eineinhalb Jahre vergangen, in denen Ingmar einen französischen BĂ€ckermeister kennengelernt und Paris mehrere Tage besucht hat. Das hat seine Denkweise ĂŒber die Herstellung eines guten Croissants massiv verĂ€ndert. Was er nun anders macht und wie das bei seinen Kunden ankommt, erklĂ€rt er in der neuen Folge.

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