為什麼會發生戰爭？
全球有6850萬人因為戰爭、暴力衝突與迫害被迫逃離家園，人數創新高紀錄，相當於泰國總人口，緬甸與敘利亞等地的狀況特別嚴重。
根據聯合國難民事務高級專員公署的報告，截至2017年年底前，流離失所的人數比前一年增加近300萬人，比10年前逃離家園的4270萬人增加50%。
報告說，目前人數相當於泰國總人口，被迫遷徙的人數相當於全球每110人中就有1人。
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主持人：小茱姐姐
來賓：政治大學媒體素養研究室講師 李律峰
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#每周三推出酷客科學道館
#每周日新推出我的世界好朋友
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兒童科普｜我的世界好朋友01：
今天我們要來談談發酵的科學。
古早時代沒有冰箱，為了保存食物，可能在西元紀元前數千年，在使用山羊乳、牛乳時就偶然發現了「發酵」。尤其是日本，因為濕氣重，反而演變成發酵食品的先進國家，連黴菌都能有效利用，生產出醬油、味噌、米醋等調味料。其實，發酵與腐壞都是菌種作用的結果，差別就在於發酵過程中是益菌獲勝。益菌為了要生存，透過本身的酵素系統，將原料成分代謝轉換成其他可利用的營養物質，才會增加原本不存在或少量存在的新營養物質。
今天我們科學特務隊長要來挑戰的道館是『酵咪咪道館』，而館主是我們廚藝科學家章致綱老師。到底今天館主會出什麼樣的考題，來考驗我們兩隊隊長呢？而我們隊長是不是可以順利通過關卡，得到『發酵家徽章』呢？趕快成為酷客，加入我們科學道館的行列吧～

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主持人：妮姐姐(唐妮)
來賓：章致綱老師
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西班牙人為什麼愛鬥牛？～認識西班牙
西班牙鬥牛是一項人與牛鬥的運動。參與鬥牛的人稱為鬥牛士，主要流行於西班牙、葡萄牙以及拉丁美洲，更是西班牙的國技。鬥牛的歷史可追溯至史前時代的牛崇拜以及壁畫中。 
正式名稱為「聖費爾明節」，是西班牙北部城市潘普洛納夏天的城市慶典，每年的7月6日至14日之間，潘普洛納都會舉辦一系列的節慶與狂歡，以紀念守護城市的守護聖人聖費爾明：傳說中，出生在潘普洛納的聖費爾明原本是一位2世紀的羅馬貴人，但受到信仰感召而成為基督徒，並積極行走於今天的法國南部與伊比利半島北境，只不過當時的羅馬帝國仍對基督教採取壓迫態度，在法國傳福音的聖費爾明才在303年時被捕並遭斬首處刑。然而聖費爾明死後，他的遺骨與聖墓周遭竟接二連三的傳出奇蹟，聖名因此遠播，因此12世紀時聖髑（聖人遺骨）才被迎回潘普洛納的出生地，並成為城市的守護者至今。
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主持人：小茱姐姐、顧芸曦
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今天我們要來談談蛋的科學。
蛋是我們最常拿來作成料理的食材之一，蛋雖然小小一顆，但卻可以給予我們大大的營養。不過你知道新鮮蛋的應該如何挑選嗎？水洗蛋真的比較好嗎？而蛋殼的顏色與蛋的營養有沒有關係呢？雞蛋買回來之後，我們又該如何保存呢？溏心蛋、溫泉蛋、茶葉蛋，他們又有什麼樣的科學原理？加熱時間的長短，對於蛋的熟度是如何影響的呢？
今天我們科學特務隊長要來挑戰的道館是『黑蛋道館』，而館主是我們廚藝科學家章致綱老師。到底今天館主會出什麼樣的考題，來考驗我們兩隊隊長呢？而我們隊長是不是可以順利通過關卡，得到『黑蛋家徽章』呢？趕快成為酷客，加入我們科學道館的行列吧～

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❤️65臺慶兒童節目粉絲見面會❤️
3月29日是教育電臺65週年臺慶!3月29日將辦理「65週年臺慶Birthday Party!兒童節目粉絲見面會」，
舉辦兒童節目粉絲見面會和大小聽眾粉絲相見歡，現場還有廣播三元素的闖關活動和蛋糕裝飾DIY體驗，完成闖關可以獲得可愛限量徽章喔!
📣教育電臺65週年臺慶活動
1️⃣9:35-10:15 「小發現大科學」小茱姐姐粉絲見面會
2️⃣10:20-11:00 「麻吉同學會」妮姐姐粉絲見面會
3️⃣11:00-11:40 「耳公過來聽」珍珍姐姐和小玄哥哥粉絲見面會
4️⃣11:40-12:20 「晚安故事屋」燕柔姐姐粉絲見面會
✔️活動地點:教育電台(台北市中正區南海路45號)
📢活動當天自由報名參加，活動詳情可至活動網查詢https://gov.tw/Hkv

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主持人：妮姐姐(唐妮)
來賓：廚藝科學家 章致綱老師
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#每周三推出酷客科學道館
#每周日新推出我的世界好朋友
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認識越南
越南文化，通常指的是由起源于越南北部的京族所創造的文化。 越南文化是亞太地區最古老的文化之一。 與其他同樣位于中南半島的國家所不同的是，越南由于在歷史上受到中國文化很大的影響，其文化特征與東亞民族非常接近，是東亞文化圈的一部分。 而其他東南亞國家（如：柬埔寨、老撾、泰國）則更多的受到印度文化的影響。

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🎂65臺慶Birthday Party!兒童節目粉絲見面會🎉🎉🎉
3月29日兒童節目主持人要來和大小粉絲相見歡，現場還有廣播三元素的闖關活動和蛋糕裝飾DIY體驗，完成闖關可以獲得可愛限量徽章喔!
1️⃣9:50 📣小發現大科學📣小茱姐姐粉絲見面會 ft.與故事為伍的人 陳櫻慧 
2️⃣10:30 📣麻吉同學會📣妮姐姐粉絲見面會 ft.鸚鵡達人 吳育諶
3️⃣11:10 📣耳公過來聽📣珍珍姐姐和小玄哥哥粉絲見面會 ft.客語薪傳師 黃旭霞 
4️⃣11:50📣晚安故事屋📣燕柔姐姐粉絲見面會 ft.一百分老師 鄭雅芬老師
🌞歡迎來電波廣場野餐喔🌞
✔️活動地點:教育電台(台北市中正區南海路45號)
📢活動當天自由報名參加，活動詳情可至活動網查詢https://gov.tw/Hkv
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主持人：小茱姐姐
來賓：阮氏華
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今天我們要來談談果醬中的科學。
你喜歡吃果醬嗎？每次烤麵包總是要塗上厚厚的果醬才吃的滿足嗎？有愈來愈多人為了追求天然健康的飲食習慣，所以會自己動手煮果醬，自製的天然果醬不僅美味，更多了一份安心的感覺。
雖然自己煮果醬並不難，但你了解果醬中的科學嗎？什麼樣的水果才適合作成果醬呢？煮好的果醬又應該如何才能增加保存期限呢？
今天我們科學特務隊長要來挑戰的道館是『果醬道館』，而館主是我們廚藝科學家章致綱老師。到底今天館主會出什麼樣的考題，來考驗我們兩隊隊長呢？而我們隊長是不是可以順利通過關卡，得到『果醬家徽章』呢？趕快成為酷客，加入我們科學道館的行列吧～
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❤️65臺慶兒童節目粉絲見面會❤️
3月29日是教育電臺65週年臺慶!3月29日將辦理「65週年臺慶Birthday Party!兒童節目粉絲見面會」，
舉辦兒童節目粉絲見面會和大小聽眾粉絲相見歡，現場還有廣播三元素的闖關活動和蛋糕裝飾DIY體驗，完成闖關可以獲得可愛限量徽章喔!
📣教育電臺65週年臺慶活動
1️⃣9:35-10:15 「小發現大科學」小茱姐姐粉絲見面會
2️⃣10:20-11:00 「麻吉同學會+酷客科學道館」妮姐姐粉絲見面會
3️⃣11:00-11:40 「耳公過來聽」珍珍姐姐和小玄哥哥粉絲見面會
4️⃣11:40-12:20 「晚安故事屋」燕柔姐姐粉絲見面會
✔️活動地點:教育電台(台北市中正區南海路45號)
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瓜地馬拉同時擁有：熱帶雨林、火山地質、高原縱谷與多變的微型氣候，加上數種降雨模式及肥沃土壤，使得瓜國咖啡調性多元豐富。
1845 年隨著咖啡種植與推廣委員會成立，咖啡成了該地重要經濟作物，1880 年咖啡已佔瓜地馬拉的總外銷 90%，後來在 20 世紀遭遇了政治動盪，雖然重創農業，但咖啡產量還是在千禧年達到高峰。 

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廚房是一個充滿科學知識的地方，烹調食物的過程，就是一種科學，它整合了物理、化學、營養學、能源效率等科學內容。
今天我們要來談談醃漬中的科學。
醃漬是相當古老的一種食材處理方式，從蔬菜、水果、肉品到海鮮都相當適用，是冰箱普及之前，公認的最佳食材保存方式。
醃漬到底有什麼優點？又是如何運用呢？
醃漬為什麼可以讓食物脫水呢？
醃漬中有哪些科學原理是我們必須要了解的呢？
今天我們科學特務隊長要來挑戰的道館是『水光光道館』，而館主是我們魔法科學班的山山老師。
到底今天館主會出什麼樣的考題，來考驗我們兩隊隊長呢？
而我們隊長是不是可以順利通過關卡，得到『食物保存家徽章』呢？趕快成為酷客，加入我們科學道館的行列吧～

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來賓：魔法科學班老師 趙孟萱
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過農曆新年的韓國為什麼喜歡吃泡菜呢? ～認識韓國
泡菜是韓國人的靈魂食物，醃製泡菜是他們聯繫家庭感情與傳統的重要生活文化。隨著人口和生活方式改變，醃泡菜的習俗也不斷改長久以來，醃製泡菜一直是韓國家庭替漫長寒冬做準備的重要儀式。家族裡的女性會用世世代代以來母親傳給女兒、婆婆傳給媳婦的配方，一同製做泡菜。做泡菜是僅次於「秋夕」和「農曆新年」的重大家庭活動，可以深化家人關係及傳統。身為韓國家庭的桌邊小菜，泡菜不只是一種食物。泡菜與韓國人的生活型態有著密切關係，隨著時間推進，成為韓國人生活不可分割的一部分。醃泡菜的文化與社會重要性，也讓它於2013年躋身聯合國教科文組織非物質文化遺產名錄。
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今天我們要來談談烘焙中的科學－麵糰。
市面上麵粉分很多種，高筋、中筋和低筋，到底這些麵粉的筋性代表什麼意思？麵筋又是怎麼產生的？為什麼需要區分成這麼多種類呢？
我們常吃的麵包通常是使用高筋麵粉來操作，成品有嚼勁；而低筋麵粉則大多用來製作口感鬆軟的蛋糕；另外我們吃的很多中式點心，則是比較常用中筋麵粉喔！到底製作這些麵團的科學原理是什麼呢？我們就一起來搞清楚，弄明白吧！
今天我們科學特務隊長要來挑戰的道館是『ＱＱ彈道館』，而館主是我們魔法科學班的山山老師。到底今天館主會出什麼樣的考題，來考驗我們兩隊隊長呢？而我們隊長是不是可以順利通過關卡，得到『ＱＱ家徽章』呢？趕快成為酷客，加入我們科學道館的行列吧～

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