Der beVegt-Podcast | vegan leben und laufen

By Daniel Roth und Katrin SchäferSports Health & Fitness Nutrition Running

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Der beVegt-Podcast | vegan leben und laufen episodes

April 07, 2016#007 - Wildkräuter richtig sammeln und verwenden
Woran denkst du als erstes, wenn du das Wort „Superfoods“ hörst? An ziemlich teure, aufwändig verpackte Beeren und Pulver, die auf dem Weg in dein Müsli oder deinen Smoothie erstmal um die halbe Welt gereist sind?

Okay – wir auch!

Aber es gibt noch ganz andere Superfoods, die diesen Namen wirklich verdient haben – und für die du keinen Cent bezahlen musst! Ganz nebenbei sind diese Superfoods auch noch verpackungsfrei und garantiert immer regional und saisonal …

Die Rede ist von Wildkräutern!
Wildkräuter sind echte Nährstoffbomben
Wildkräuter wie Löwenzahn, Gänseblümchen, Brennesseln, Bärlauch oder Spitzwegerich sind echte Nährstoffbomben – sie enthalten häufig ein Vielfaches der Menge an Vitaminen oder Mineralstoffen im Vergleich zu konventionell angebautem Obst und Gemüse. Als Beigabe im Smoothie oder Salat können sie deshalb jeden Speiseplan bereichern.

Die Wildkräutersaison startet etwa im März und reicht bis in den Oktober hinein. Aber wie startest du am besten in die spannende Welt der Wildkräuter? Einfach drauflos zu sammeln endet häufig mit einer Enttäuschung, denn es ist gar nicht so leicht, mit ungeübtem Auge eine bestimmte Pflanze zu erkennen.
Tipps von der Wildkräuter-Expertin
Wir haben deshalb vor einigen Jahren ein Wildkräuterseminar besucht und dabei die Kräuterexpertin Regine Ebert kennengelernt. Regine ist „Kräuterfrau“ mit Leib und Seele, und man merkt ihr die Begeisterung für dieses Thema wirklich an.

Für das beVegungs-Programm haben wir im Mai 2015 mit Regine gesprochen und uns ihre besten Wildkräuter-Tipps verraten lassen. Und weil die Kräutersaison grade wieder so richtig losgeht, kannst du dir unser Gespräch jetzt auch in der neuesten Folge des beVegt-Podcast anhören.

Wir wünschen dir viel Spaß beim Hören – und hoffentlich bald auch beim Kräutersammeln!
Die Themen dieser Folge

Wie Regine zur Wildkräuter-Expertin geworden ist

Warum Wildkräuter im Trend liegen

Welche Wirkungen Wild- und Heilkräuter auf deinen Körper haben

Wie du am besten mit dem Sammeln anfängst

Wo du ohne Bedenken Kräuter sammeln kannst – und wo besser nicht

Wie du Wildkräuter in der Küche einsetzen kannst

Regines Buchtipps zum Thema Wildkräuter

Links und Infos zur Show

Regines Website

Wildkräuter für Athleten – unser erstes Interview mit Regine (zum Lesen)

Buchempfehlung: Was blüht denn da? (Kosmos-Naturführer)

Buchempfehlung: Essbare Wildpflanzen: 200 Arten bestimmen und verwenden

Das beVegungs-Programm

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35 min
April 04, 2016#006 - Unsere vegane Entdeckungsreise
Wir werden immer mal wieder gefragt, wie das bei uns "eigentlich so war" mit der Umstellung auf die vegane Ernährung: Was hat uns damals den entscheidenden Anstoß gegeben? Haben wir am Anfang etwas vermisst? Ist es uns schwer gefallen? Wie hat unser Umfeld darauf reagiert?
In der 6. Folge des beVegt-Podcast plaudern wir deshalb einfach mal aus dem Nähkästchen und erzählen dir die Geschichte von unserer "veganen Entdeckungsreise" - so nennen wir diese Zeit rückblickend nämlich gerne.
Die Themen dieser Folge:
Was Google, ein Laufrucksack und eine Karotte mit Schweißband mit unserer Entscheidung für ein veganes Leben zu tun haben
Wie aus einem vegetarischen Selbstexperiment ein kompletter Neuanfang geworden ist
Daniels erste Berührung mit Sojamilch
Welches Erlebnis uns gezeigt hat, dass wir "für immer" vegan leben können
Warum uns unsere Herangehensweise den Umstieg wirklich leicht gemacht hat
Katrins besonderes "Sushi-Erlebnis" an ihrem ersten Arbeitstag im neuen Job
Links und Infos zur Show:
No Meat Athlete
Richard David Precht: Wer bin ich - und wenn ja wie viele?
Jonathan Safran Foer: Tiere Essen (Eating Animals)
Zum Thema Selbstexperimente:
Das Einmaleins der Veränderung
Daniels Jahr der Selbstexperimente
Das beVegungs-Programm
Zum Thema "Umstieg auf vegan":
Vegan werden: 5 Tipps für den Umstieg
59 Dinge die passiert sind, seit ich vegan lebe
14 Rezepte (und noch mehr Anregungen) für einen veganen Tag
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33 min
March 28, 2016#005 - Ernährung und Regeneration
Was ist das erste, das du nach dem Laufen machst?
Wenn deine Antwort "Duschen" lautet, dann spricht das zwar für deine Hygiene, du verschenkst damit aber eine großartige Möglichkeit, deine Regeneration zu beschleunigen – und dadurch ein besserer Läufer zu werden.
In der fünften Folge des beVegt-Podcast erfährst du, wie Ernährung und Regeneration zusammenhängen und was du direkt nach dem Training tun kannst, um deinen Körper bei der Regeneration zu unterstützen.
Die Themen dieser Folge:
Ein "schmutziges" Geheimnis, mit dem du deine Regeneration beschleunigen kannst
Was beim Training im Körper passiert
Das optimale Zeitfenster für deinen Regenerationssnack
Was dein Regenerationssnack enthalten sollte
Unsere Lieblings-Snacks nach dem Training
Links und Infos zur Show:
Ernährung und Regeneration - Warum die Dusche nach dem Training warten muss
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25 min
March 24, 2016#004 - Vegan? Und woher bekommst du dann dein Eiweiß?
"Woher bekommst du als Veganer eigentlich dein Eiweiß?"
Kommt dir diese Frage bekannt vor? Uns auch!
Wenn es um Eiweiß geht, dann denken die meisten Menschen erstmal an Fleisch, Fisch, Eier und Milchprodukte. Dabei gibt es auch unter den pflanzlichen Lebensmitteln hervorragende Eiweißlieferanten! Wenn du ein paar einfache Grundsätze berücksichtigst, kannst du deinen Eiweißbedarf mit einer veganen Ernährung ganz problemlos decken.
In der vierten Folge des beVegt-Podcast dreht sich alles um diesen "mysteriösen" Nährstoff, um den sich so viele Missverständnisse ranken.
Die Themen dieser Folge:
Eiweiß, Protein, Aminosäuren - was bedeuten diese Begriffe?
Was sind essenzielle bzw. nicht-essenzielle Aminosäuren?
Wie hoch ist dein Eiweißbedarf?
Die besten pflanzlichen Eiweißquellen
Die "goldene Regel" für deine Eiweißversorgung
Was es mit dem Kombinieren verschiedener Eiweißquellen auf sich hat
Beispiele für eiweißreiche vegane Gerichte
Links aus der Show:
Unsere Lieblings-Rezeptformel: A Grain, a Green and a Bean
Eiweiß, Protein, Aminosäuren: Ein Grundkurs für Veggies
5 eiweißreiche Salate - schnell und einfach zubereitet
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22 min
March 15, 2016#003 - 3.141 Kilometer vegan auf dem Jakobsweg
Bist du schon einmal 35 Kilometer am Stück gewandert?
Dann weißt du, dass das kein Zuckerschlecken ist und die Füße am Ende eines solchen Wandertages ganz schön schmerzen können.
Jetzt stell dir vor, du trägst dabei einen fast 9 Kilo schweren Rucksack auf dem Rücken, und läufst diese Strecke an 88 aufeinanderfolgenden Tagen!
Von Köln nach Fisterra
Genau das hat unser Freund Dominik im letzten Jahr gemacht. Er ist insgesamt 3.141 Kilometer auf dem Jakobsweg gepilgert - von seiner Wohnungstür in Köln bis nach Fisterra an der spanischen Atlantikküste.
Dass er sich dabei als Veganer rein pflanzlich ernährt hat, versteht sich von selbst :-)
In der dritten Folge des beVegt-Podcast erzählt Dominik von seiner Reise und lässt uns auf diese Weise an seinem Abenteuer und seinen Erlebnissen teilhaben.
Wir wünschen dir viel Spaß beim Hören und hoffen, dass dir Dominiks Geschichte Mut macht, deine eigenen Träume und Ziele zu verfolgen!
Die Themen dieser Folge:
Warum Dominik seinen Job gekündigt hat und seiner Leidenschaft gefolgt ist
Wie er auf die Idee gekommen ist, 3.141 Kilometer auf dem Jakobsweg von Köln nach Santiago de Compostela (und noch etwas weiter nach Fisterra) zu wandern
Seine Begegnungen auf dem Weg
Wie er mit dem Alleinsein umgegangen ist
Warum er einmal fast aufgegeben hätte - und dann doch weitergegangen ist
Welche Erkenntnis ihm unterwegs die Angst vor der Zukunft genommen hat
Wie er sich in den 3 Monaten seiner Wanderung vegan verpflegt hat
In welcher Hinsicht ihn der Jakobsweg verändert hat

Links zur Show:
Dominiks Blog: domibility.de
domibility auf Facebook
Dominiks neuestes Projekt: Das FairShört
Stefano Vicionadio's veganes Experiment
Infos zum Jakobsweg auf Wikipedia
Cheryl Strayed: Der große Trip - Tausend Meilen durch die Wildnis zu mir selbst
Infos zum Pacific Crest Trail auf Wikipedia
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50 min
March 15, 2016#002 - Wie du (wieder) mit dem Laufen anfängst
Möchtest du endlich mit dem Laufen anfangen? Oder stehst du nach einer längeren Laufpause wieder ganz am Anfang und fragst dich, wie du jetzt wieder ins Laufen reinkommst?
In der zweiten Folge des beVegt-Podcast geht es um die Basics für Laufanfänger: Wir verpassen dir einen ordentlichen Motivationsschub und verraten dir, warum das Laufen für uns der schönste Sport der Welt ist.
Und dann lernst du die besten Strategien gegen den inneren Schweinehund kennen und erfährst, wie du mit der Gehpausen-Methode in kurzer Zeit deine Fitness verbesserst und den Laufeinstieg schaffst.
Wir wünschen dir viel Spaß beim Hören – und bei deinen ersten Läufen!
Die Themen dieser Folge:
Warum das Laufen so ein großartiger Sport ist
Unsere besten Tipps, um deinen inneren Schweinehund zu überwinden
Wie du mit der Gehpausen-Methode deine Ausdauer steigerst und zum Läufer wirst
Worauf du achten solltest, wenn du dich weiter verbessern möchtest

Links zur Show:
Trainingsplan für Laufanfänger: So schaffst du deine ersten 15 Minuten am Stück
11 Gründe, warum du mit dem Laufen anfangen solltest
Wie du vom Laufanfänger zum Läufer wirst – eine Anleitung
Der Traum, ein Läufer zu sein (und wie du ihn dir erfüllen kannst)
Laufen – machst du diese 3 Anfängerfehler?
Krafttraining für Läufer
Stretching für Läufer
Individuelle Trainingspläne und Laufcoaching
Das Team beVegt auf Facebook
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March 15, 2016#001 - Die Möglichst-Diät
Eine “gute” Ernährungsweise sollte Spaß machen und alltagstauglich sein, so dass du sie ein Leben lang beibehalten kannst. Und das ist eine Voraussetzung, die die meisten sogenannten “Diäten” nicht erfüllen.
In der ersten Folge des beVegt-Podcast sprechen wir darüber, was das Wort "Diät" wirklich bedeutet, und stellen dir die einzigen 3 Ernährungsregeln vor, an die wir uns selbst halten.
Die Themen dieser Folge:
Was das Wort "Diät" wirklich bedeutet
Warum Crash-Diäten zum Scheitern verurteilt sind
Warum eine gute Ernährungsweise immer auch Spaß machen sollte
Die einzigen 3 Ernährungsregeln, an die wir uns halten
Wie es dir gelingt, ein entspanntes Verhältnis zu deiner Ernährung zu entwickeln
Warum zu einer "Diät" mehr gehört als nur die Ernährung
Links zur Show:
Michael Pollan: Food Rules
Die Möglichst-Diät
Warum wir keine Kalorien zählen
12 einfache Tipps für eine bessere Ernährung
5 Tipps für bewusstes Essen und Trinken (die du sofort umsetzen kannst)
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Die veganen Läufer, Blogger und Laufcoaches Daniel Roth und Katrin Schäfer versorgen dich im beVegt-Podcast einmal pro Woche mit Tipps, Interviews und Inspiration rund um vegane Ernährung, Laufen,…