端聞 | 端傳媒新聞播客

【本期介紹】

我們與食物的關係，凝結著彼此截然不同的人生經驗，也無可避免地記錄了我們的離散旅途。行星酒館這期吃貨局，請到了兩個在不同地方品嚐美食、創造美食的朋友。H是四處考察食物的美食家小夥伴；來自雲南的Iris，則在疫情後離開上海時尚行業，在墨西哥城開了一家賣餃子的特色Bistro。我好奇的是，旅途迥異的我們，如今挑選自己喜歡吃的東西？而在世界各地的旅居和探索，怎麼改變了我們的飲食習慣和對美食的看法？「地道」對美食來說，真有那麼重要嗎？

【本期主播】

林東尼，紀錄片導演，雙語寫作者，播客「行星酒館」創始人

H, 美食從業者，撰稿人

Iris, 廚師，創業者

【主要話題】

[03:03] 從上海逃離，落腳墨西哥城

[06:54] 在市集，與家鄉洋絲瓜的異鄉重逢

[11:27] 從pop-up開到小酒館

[15:46] 為什麼要做餃子？

[20:19] 感與口感、「我」與故鄉

[22:41]「地道」，有那麼重要嗎？

[30:18] 口味在異鄉的「顆粒度」

[35:26] 國內餐飲業的bistro化

[39:32] 新派亞洲菜在歐美的突破

[45:20] 透過菜市場，了解墨西哥

[48:40] 高能美食店搜索指南

[54:54] 用食物與世界建立連接

【本期節目使用音樂】

“Promo” by Trickster

【本期製作團隊】

監製：林東尼

剪輯：小然

混音：小然

【關於行星酒館】

過去幾年，很多中文世界的朋友，不約而同陷入一種斷裂、失語和麻木。越來越多的人，開始在物理上或精神上選擇離開故土，找到新的身份和生活。在這個背景下誕生的「行星酒館」，想要探索一個簡單的問題：這樣的時代裡，作為個體的我們，究竟在經歷著什麼？

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【本期介紹】

這期節目是行星酒館的心血來潮的番外——它發生的時刻是這個樣子的。

一個平凡的傍晚，我煲了一鍋酸蘿蔔老鴨湯，叫上了住同一棟樓的朋友來喝湯。湯過三旬，兩個曾經的「文藝青年」一時性起，聊起了當年寫過的文字、創作的影像，所讀所想，也聊起了兩千年代中文互聯網一個不斷流逝的小小側面。

【本期主播】

林東尼，紀錄片導演，雙語寫作者，播客「行星酒館」創始人

Meng，紐約攝影師

【主要話題】

[2:14] 曾經的文字與紋身

[06:00] 被消失的網路樹洞

[10:34] 我們都是這樣失語的

[24:35] 在異鄉的心安與自救

[30:37] 社交媒體，曾經柔軟的空間

[33:18] 探索新的「文藝」土壤

[35:31] 在清邁慢下來、與生活連結的狀態

[41:55] 戰勝不理智的恐懼

[43:30] 離散的框架裡，重新審視Glass Ceiling

【本期節目使用音樂】

「Promo」 by Trickster

【本期製作團隊】

監製：林東尼

剪輯：小然

混音：小然

【關於行星酒館】

過去幾年，很多中文世界的朋友，不約而同陷入一種斷裂、失語和麻木。越來越多的人，開始在物理上或精神上選擇離開故土，找到新的身份和生活。在這個背景下誕生的「行星酒館」，想要探索一個簡單的問題：這樣的時代裡，作為個體的我們，究竟在經歷著什麼？

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【本期介紹】

新一期的「行星酒館」，從一個微小的話題聊起：你在異鄉，還唱K嗎？和眾多宏大命題相比，這問題看起來何足道哉？有趣的是，「唱中文K」這個聽起來平淡無奇、甚至在國內日漸式微的活動，卻承載著各種微妙的離散情緒和體驗。它既承載著KTV興起背後劇烈的時代變革，又折射出異鄉人在夾在語境、回憶、審查之間的獨特處境。

【本期主播】

林東尼，紀錄片導演，雙語寫作者，播客「行星酒館」創始人

小藍，泛文化播客「疲憊嬌娃」主播

Meng，紐約攝影師

【主要話題】

[02:13] 華語樂壇的黃金時代

[03:39] 「白人KTV」v.s. 「亞洲KTV」

[06:04] 作為社交場合的K歌局

[11:50] 美國KTV的尷尬與糅合

[13:17] 中文世界KTV的意義之所在

[15:45] 華語娛樂圈在世界範圍內的另類印記

[27:39] 演唱會、Livehouse以及集體回憶

[30:53] 離散過程中，我們放低了什麼？

[39:08] 一場跨語境的魔幻KTV局

[43:44] 說到底，還是集體回憶

[54:25] 想象——唱到退休的可能性？

【本期節目使用音樂】

“promo” by Trickster

【本期製作團隊】

監製：林東尼

剪輯：小然

混音：小然

【關於行星酒館】

過去幾年，很多中文世界的朋友，不約而同陷入一種斷裂、失語和麻木。越來越多的人，開始在物理上或精神上選擇離開故土，找到新的身份和生活。在這個背景下誕生的「行星酒館」，想要探索一個簡單的問題：這樣的時代裡，作為個體的我們，究竟在經歷著什麼？

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【本期介紹】

「行星酒館」第二期，主題是「Chosen Family」，即人們自己選擇、不由血緣和婚姻捆綁的家庭。由泰國偶遇的一張寫著「愛自己、愛夥伴、愛Chosen Family」的海報聊起，與兩個身在紐約的酷兒家人好好聊一聊，我們如何在一個充滿別離與割席的時代，怎樣建立與維護新的生活關係，重新找回「家」之感覺的。

【本期主播】

林東尼，紀錄片導演，雙語寫作者，播客「行星酒館」創始人

Meng, 紐約攝影師

Ashley, 紐約製片人

【主要話題】

[02:11] 在泰國街頭的熱淚盈眶

[04:51] 身處chosen family中的全新體驗

[12:28] 一個時代的困境與真我

[13:56] 酷兒身分與家庭概念

[18:30] 如何與原生家庭相處

[22:58] 親密關係中無條件的愛與界限感

[27:28] 在選擇家人時的一些考量

[39:15] 一場魔幻元宵晚會暨頒獎大會

[46:52] 重塑的文化連結

[52:16] 在糟糕的世界裡，愛具體的人

[57:14] 打開chosen family新世界大門後的改變

【本期節目使用音樂】

“promo” by Trickster

【本期製作團隊】

監製：林東尼

剪輯：小然

混音：小然

【關於行星酒館】

過去幾年，很多中文世界的朋友，不約而同陷入一種斷裂、失語和麻木。越來越多的人，開始在物理上或精神上選擇離開故土，找到新的身份和生活。在這個背景下誕生的「行星酒館」，想要探索一個簡單的問題：這樣的時代裡，作為個體的我們，究竟在經歷著什麼？

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【本期介紹】

「行星酒館」第一期，想聊一聊這個播客本身的OG story。我曾一度以為會在紐約住一輩子。但是在過去的一年裡，我辭掉穩定的工作搬到清邁，成立了一個創作空間，也因此開始了這個播客。我的好朋友Sig, 同一時間從大理搬來至此。我們疫情三年相互分隔，卻又在這座泰國城市重新接續上了。過去的六個月，我們眼睜睜地看著一個中文離散社群，在此處不斷地擴大延展。而在這背後，則是一群來自不同地方的朋友，試圖重建生活的故事。

【本期主播】

林東尼，紀錄片導演，雙語寫作者，播客「行星酒館」創始人

【主要話題】

[00:57] 行星酒館播客的誕生

[03:13] 我們為什麼選擇了清邁

[06:00] 後疫情時代，一場不約而同的老友重逢

[12:51] 論清邁這座小城的打開方式

[21:11] 一個關於全球流動性與特權的註腳

[25:33] 展開講講，另一種生活的探索

[30:43] 全球背景下，大批新離散者的誕生

[32:55] 舒展之後的一場大型新生活嘗試

[36:00] 新生活裡自己的改變

[40:40] 剛潤出來的狗子，Hacker小傳

[44:50] 對朋友的建議

[46:10] 下一步想做什麼？

【本期節目使用音樂】

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過去幾年，很多中文世界的朋友，不約而同陷入一種斷裂、失語和麻木。越來越多的人，開始在物理上或精神上選擇離開故土，找到新的身份和生活。在這個背景下誕生的「行星酒館」，想要探索一個簡單的問題：這樣的時代裡，作為個體的我們，究竟在經歷著什麼？

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端傳媒Podcast｜在這裏，端傳媒的深度報導擁有聲音。你會聽到跨文化、跨地域、跨語境的故事、經驗和觀點，打開另一個世界。端傳媒會不定期與來自世界各地的聲音創作者合作，共同推出特別系列節目。邀請你訂閱端傳媒，支持華文世界不可或缺的深度報導和多元聲音。

今天這集是由《端傳媒》和「一手故事」共同推出的內容專題。我們試圖用不同媒材呈現這個特別的故事，除了podcast 之外，也在端傳媒推出一個特製頁面，結合聲音、文字、影像等不同媒材一起講述這個故事。

端傳媒特製頁面：https://campaign.theinitium.com/20230828-taiwan-a-transgender-story/index.html

■ 本期製作團隊

製作、記者：陳莉雅

剪輯：陳莉雅、徐宇昕

攝影：陳焯煇

設計：郭瑾燁

工程：Elk Leung

監製：甯卉

■ 本期音樂素材

Campagna - After All/ Artlist

DaniHaDani - Wandering Heart/ Artlist

Roie Shpigler - Earth Whispers/ Artlist

David Morton - Transformation/ Artlist

Marco Martini - Rise of Times/ Artlist

Roza - Ill Understand - No Lead Vocals/ Artlist

Sémø - The Dream of Life/ Artlist

Christopher Galovan - Enter Reworked/ Artlist

Roie Shpigler - I Still Need You/ Artlist

Yonatan Riklis - Tales of the Mind/ Artlist

Be Still the Earth - Between Worlds/ Artlist

dazeychain - Give It Love - Instrumental Version/ Artlist

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端傳媒七週年特別企劃Podcast「讀端給你聽」，讓端的經典好稿，能有另一種打開的方式。每集請來華語世界具有影響力的人士作為嘉賓主持，讀出端傳媒過去的經典好文章。

本集「讀端給你聽」，端傳媒請來烏克蘭實地記者Oleksii Koval，讀出2022年2月的文章：基輔記者手記：他們知道，「與烏克蘭同行」只是全世界的陳詞濫調。

「全世界都在說『我們與烏克蘭同行』，但這並不是真的，只是一些陳詞濫調漂亮話。我們被拋棄了，我們現在只能祈求上帝不會拋下我們，並一直等到它結束。」烏克蘭人Ania如是說。

自2014年3月俄軍吞併克里米亞後，烏克蘭人已與這種「戰爭不可避免」的意識共存長達8年，每個人都已習以為常。旁觀者可能會驚訝於這個在過去8年中一直處於戰爭狀態的國家如何保持繼續發展。

不過，烏克蘭人面對發生在眼前的戰爭又有何感受？

本期音樂：Auld Lang Syne - Flute Selection - Scottish Traditional Music, Price of Freedom

Music by DaddysMusic from Pixabay

Music by JuliusH from Pixabay

端七週年「讀端給你聽」8月10日起逢週三更新

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端傳媒七週年特別企劃Podcast「讀端給你聽」，讓端的經典好稿，能有另一種打開的方式。每集請來華語世界具有影響力的人士作為嘉賓主持，讀出端傳媒過去的經典好文章。

本集「讀端給你聽」，端傳媒請來嘉賓阿華，讀出2022年6月的文章：上門助浴：臥床老人與幫他們洗澡的人。

給長年臥床，生活已經不能自理的老人洗澡不僅困難，而且風險不小，而上門助浴，填補了這一需求的空白，也爲長年臥病在床的老人建立起了與外界的聯繫。

家住上海的朱和珍，近兩年也開始聘請專門人員定期爲母親陳菊清洗澡。因爲長年不與外界接觸，與家人的交流變得機械和乏味，來自完全陌生世界的助浴師，成了老人與門外世界的唯一紐帶。對朱和珍一家來說，上門助浴的意義不僅僅是保持潔淨，也是一次共同的喘息。

不光是這一個案例，選擇上門助浴的家庭，大多沒有非常富裕，極度匱乏的政府和社會支持，放大了三個家庭的差異，成爲影響他們生存際遇的最大變量……

本期音樂：Auld Lang Syne - Flute Selection - Scottish Traditional Music, Price of Freedom

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本集「讀端給你聽」，端傳媒請來嘉賓阿華，讀出2021年6月的文章：《蘋果日報》停刊一週年，香港最後一份異議報紙如何走向終結？

就在2021年6月23日，壹傳媒確認《蘋果日報》和《壹週刊》步向終結，《蘋果》翌日即6月24日出版最後一份報紙，網站也於當日午夜後停止更新。停運消息公布後，大量市民在出刊前夜冒雨前往壹傳媒大樓，與這份根植香港廿六載的報紙告別。

《蘋果日報》的終結宣告香港報章的論述廣度向中間溫和猛然收緊，政治異見被拒諸公共輿論外。對於忠實訂閱的讀者與懷揣新聞理想入職的記者，《蘋果》離場不只是香港少了一份報紙，更是失去了一種社會的聲音…

本期音樂：Auld Lang Syne - Flute Selection - Scottish Traditional Music, Price of Freedom

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端傳媒七週年特別企劃Podcast「讀端給你聽」，讓端的經典好稿，能有另一種打開的方式。每集請來華語世界具有影響力的人士作為嘉賓主持，讀出端傳媒過去的經典好文章。

本集「讀端給你聽」，端傳媒請來前記者陳倩兒，讀出2017年6月的文章：《離開過的他們，今天會留下嗎？重訪97紀錄片中的香港人》

一百多年來，香港總是在見證逃難、求生和離別，從前目睹很多人從中國大陸逃港，後來香港人因為憂慮、迷茫甚至恐懼而離開這個城市。

九七前，香港導演游靜訪問了8個香港人，當年面對不確定的政局，有人選擇移民，有人選擇留港。20年後的2017年，他們接受端傳媒訪問。記者發現，當年片中幾乎所有主角，後來都回流香港。

現在，香港每天都在劇變。經歷反修例運動和國安法落地，香港移民潮再現，而且比九七前來得更加兇猛。不知道紀錄片中的主角，今朝又在何方？

本期音樂：Auld Lang Syne - Flute Selection - Scottish Traditional Music, Price of Freedom

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